Cukkinilángos fűszeres mártogatóssal

Cukorbetegek/IR-esek is ehetik, és a fogyókúrázók is szeretni fogják? Hogy mi az? Egy nagyon gyors recept, amiből bátran lehet mennyiséget is enni: cukkinilángos fűszeres mártogatóssal. Zöldség- és tojáskerülő gyerekeknél is bevethető uzsonnaként/vacsoraként. Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)

 

Cukkinilángos fűszeres mártogatóssal

 

cukkini lángos fűszeres mártogatós szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 35 dkg cukkini
  • 3 tojás
  • 4 dkg (2 ek.) teljes kiőrlésű liszt
  • 1 ek. olaj
  • 2 dl tejföl
  • 1 gerezd fokhagyma finomra reszelve vagy kinyomva
  • kis marék tetszőleges fűszernövény apróra vágva (pl. snidling, kakukkfű, bazsalikom)
  • só, bors

 

cukkini lángos fűszeres mártogatós szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Bemelegítjük a sütőt 200 fokra, egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk.
  • Lereszeljük nagy lyukú reszelőn a cukkinit, hozzákeverjük a tojást, a lisztet, és az olajat. Sózzuk, borsozzuk.
  • 8 db kb. 11-12 cm átmérőjű halmot teszünk a sütőpapíros tepsibe, ellapogatjuk, majd 8 percig sütjük, ekkor megfordítjuk a lángosokat, és még 3 percig sütjük. Ha kész van, kisütjük a második adagot ugyanígy.
  • Míg sülnek a lángosok, a tejfölt összekeverjük a fokhagymával, a fűszernövényekkel, csipet sóval, és frissen őrölt borssal.

Már kész is! :-)

 

cukkini lángos fűszeres mártogatós szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

16 darab lesz belőle. Egy darabban 2,64 g szénhidrát van (10 dkg-ban 7,82 g ch). 10 dkg mártogatósban 3,2g ch van.

Tippek:

  • Vonjuk be a gyerekeket is, nagyon fogják élvezni a keverést-kavarást, pláne a mártogatós kóstolgatását.
  • Bátran játsszunk a fűszernövényekkel, de tartsuk szem előtt, hogy inkább friss érzetű legyen, mint ordítóan domináns.
  • Ha lisztérzékenyek vagyunk, készíthetjük mandulaliszttel is! Úgy is nagyon finom lesz, és nagyon alacsony szénhidráttartalmú.
  • A saját családomból kiindulva: érdemes dupla adaggal készülni. :-)

Villámgyorsan kellett fotóznom, hogy a kétévesem fel ne falja a díszletet. :-)

Update: Többen jeleztétek, hogy túl híg lett a tészta. Ez sajnos cukkinifüggő is. Ha tutira szeretnél menni: miután lereszelted a cukkinit, sózd meg, hagyd, hogy kieressze a levét. Kézzel nyomkodd ki a cukkiniből a levét, és folytathatod is a receptet. Viszont így a végén már nem kell újra megsózni. :-)

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Kolbászos-ajváros egytálétel csak 15 perc alatt

Nincs kedved többfogásos vasárnapi ebédet főzni, vagy munka után már mindenre vágysz, csak hosszú konyhatündérkedésre nem? Ez az egytálétel Neked való! Tápláló és karakteres, hiszen van benne kolbász és ajvár. Mégis nagyon egyszerű, 15 perc alatt kész van. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Kolbászos-ajváros egytálétel

 

kolbász ajvár egytálétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (3 főre):

  • 2 evőkanál olaj
  • 10 dkg bulgur
  • 7 dkg csipős kolbász
  • 3 evőkanál ajvár
  • 2 dl passzírozott paradicsom
  • frissen őrölt bors, só
  • frissen aprított marék petrezselyem és/vagy snidling

 

kolbász ajvár egytálétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A bulgurt 1 evőkanál forró olajon picit átforgatjuk, dupla mennyiségű vízzel felöntjük, hagyjuk egyet rottyanni, sózzuk, lehúzzuk a tűzről, lefedjük.
  • A maradék olajon a kolbászt megpirítjuk, a paradicsomot az ajvárral összehabarjuk és a kolbászhoz öntjük.
  • Az elkészült bulgurt a szósszal és a frissen aprított fűszernövényekkel összekeverjük.
  • Frissen őrölt borssal meghintjük, és tálaljuk.

Ugye gyors volt?

 

kolbász ajvár egytálétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

Egy adagban (20 dkg) 31,63 g szénhidrát van. Ezután még nyugodtan megehetsz egy szelet pekándiós brownie-t vagy pár gombóc diabetikus fagylaltot. :-)

 

 

Tippek:

  • Ha kevésnek éreznéd a mennyiséget (bár laktató, és a bulgur lassan felszívódó ch, így nem hirtelen laksz jól vele), süss mellé magadnak egy szelet húst.
  • Kísérletezz nyugodtan fűszernövényekkel, egy kis kakukkfűvel, rozmaringgal helyből más ízvilágú ételt kapsz.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Mennyi folyadékot igyunk? Milyet, hogyan és miért?

Manapság sok szó esik arról, mennyire fontos a sok folyadék fogyasztása, amely szervezetünk működését rengeteg ponton befolyásolhatja. A következőkben azt gyűjtöttem egy csokorba, hogy mennyi folyadékot igyunk meg egy nap, milyet, hogyan és miért.

Mennyit igyunk?

Egy felnőtt szervezetnek napi szinten 2-3 liter folyadékra van szüksége az optimális működéshez. Ha azonban fogyni is szeretnénk, akkor testsúly 10 kg-onként ½ liter folyadékkal kell számolnunk. Ez egy 80 kg-os ember esetében 4 litert jelent. Kánikulában még többet!

1..jpg

(tovább…)

Pekándiós brownie mandulaliszttel

Szeretem az eső illatát, pláne a nyári eső után csak úgy harapni lehet a levegőt. Viszont helyből kedve támad az embernek valami kevésbé nyárira: például egy jó kis csokis süteményre.

Íme, egy liszt- és cukormentes desszert: pekándiós brownie mandulaliszttel, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)

Pekándiós brownie

 

pekándiós brownie desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók

  • 30 dkg 70%+ étcsokoládé vagy diabetikus (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
  • 15 dkg vaj (laktózmentes, ha szükséges)
  • 20 dkg eritrit/15 dkg nyírfacukor
  • 6 tojás
  • 10 dkg mandulaliszt
  • 7 dkg pekándió
  • 2 evőkanál olaj

 

 

pekándiós brownie desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése

  • Bemelegítjük a sütőt 175 fokra (gázsütőn 3-as fokozat), és egy kb. 25x30 cm-es tepsit 1 evőkanál olajjal vékonyan megkenünk, beleigazgatjuk a sütőpapírt, majd a tetejét is megkenjük a maradék olajjal.
  • A csokoládét a vajjal alacsony hőfokon összeolvasztjuk, hozzákeverjük a cukrot, és lehúzzuk a tűzről, hagyjuk langyosra hűlni.
  • A tojásokat összehabarjuk, és 5-6 adagban alaposan belevegyítjük a cukros-vajas csokoládéba.
  • Beleforgatjuk apránként a mandulalisztet is a masszába, majd az egészet egyenletesen eloszlatjuk egy tepsiben.
  • A pekándiót rárakosgatjuk a tetejére, és betesszük a sütőbe 25 percre.
  • Rácsra téve kihűtjük, kész is van. :-)

 

pekándiós brownie desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

Egy 10 dkg-os nagy szeletben csak 11,62 g szénhidrát van, így akár egy teriyaki csirkés-bulguros ebéd vagy egy mediterrán lecsós vacsora után még nyugodtan fogyasztható!

Megjegyzés: a fenti ch érték az eritrites verzióra vonatkozik, nyírfacukorral 10 dkg-ban 31,62 g ch van, ebből a változatból cukorbetegként kevesebbet fogyaszthatunk!

Tippek:

  • Ha nem fogyna el egyszerre, szeletenként lefagyaszthatod, így fáradtan a munka után csak elő kell venni egy szeletet, kicsit megmelegíteni mikróban, és már lazulhatsz is.
  • A recept hagyományos dióval is ugyanúgy működik.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram