Cukormentes házi nutella? Igazi csokis-mogyorós álom!

Nutella, amit cukorbetegek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatnak, és gyorsan készen van? Igen! :-)

Azt hiszem, ha Gombóc Artúr teremtőinek idején itthon is kapható lett volna a Nutella, valószínűleg felkerült volna a közismert csokisorolós listára, hiszen amióta megalkotta először Pietro Ferrero a Pasta Gianduja-t (amit később Michele fia fejlesztett tovább) töretlen népszerűségnek örvend.

Amikor kiderült a terhességi cukorbetegségem, rengeteg élelmiszert néztem végig, így csapott meg a felismerés is, hogy a Nutella legfőbb alkotóeleme se nem a mogyoró, se nem a csokoládé, hanem a cukor. Ergo röpült is a tiltólistára, már csak azért is, mert olyan hirtelen dobta meg a vércukorszintemet, hogy helyből rossz lett tőle a közérzetem.

Persze ettől még szeretem a nutellát, de most már inkább csinálok egy házi verziót, ami nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Nyilván ez sem lesz kifejezetten fogyókúrás, viszont cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Ráadásul meglepően gyorsan készen van! :-)

Cukormentes házi nutella

 

házi nutella szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 15 dkg tisztított törökmogyoró
  • 5 dkg tisztított mandula
  • 20 dkg 70%-os diabetikus étcsokoládé
  • 12 dkg diabetikus tejcsokoládé
  • 4 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 3 ek. olaj

 

házi nutella szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Egy serpenyőben pirítsuk illatosra a mogyorót és a mandulát, hagyjuk kihűlni.
  • Egy aprítógépben (például amit botmixerekhez szoktak adni) 2 evőkanál olaj kíséretében a mogyorót és a mandulát krémállagúra daráljuk. Akkor az igazi, amikor már nem szemcsés, hanem selymes. (Ezt az elején még elég nehéz elhinni, de tényleg eljön ez az állapot, kitartás!)
  • A csokoládékat a maradék olajjal megolvasztjuk (lehetőleg vízfürdő felett), hozzászitáljuk a kakaóport, és a mogyorós masszával együtt simára keverjük.
  • Hűvös helyre tesszük, de NEM hűtőbe!

 

házi nutella szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

10 dkg cukormentes házi nutellában 27,25 g szénhidrát van, de egy palacsintába kenhető adagban (2 dkg)  csak 5,45 g ch van. :-)

 

házi nutella szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Tippek:

  • Semleges ízű olajat használjunk, ebben az esetben pl. az extra szűz olívaolaj kevésbé szerencsés választás.
  • Ha az ízlésednek nem elég édes, tehetsz hozzá nyírfacukrot, de mindenképp porcukor formában, különben nem fog ilyenkor már feloldódni rendesen, és ropoghat a fogad alatt.
  • Érdemes jó minőségű csokoládét választani, még ha drágább is.
  • Természetesen nem diabetikus csokival is működik a recept, de ott is törekedjünk a minőségre.
  • Kösd át egy szép szalaggal és vidd ajándékként vendégségbe.

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Spenótleves mandulás mozzarellával

Imádom a leveseket, ősszel és télen pláne. Bár hivatalosan még nincs ősz, de a jelenlegi időjárás erőteljesen rácáfolni igyekszik, és főleg egy kimerítő nap után este annyira jólesik a meleg leves. Leginkább, ha még gyorsan is elkészül. :-)

Ma egy gyors és egyszerű levesreceptet hoztam Neked, ami lényegében egész évben elkészíthető: akár friss, akár mirelitspenótból. Hogy még miért szeretem? Mert cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, de lisztérzékenyek is ehetik, lévén lisztet sem tartalmaz.

Spenótleves mandulás mozzarellával

Hozzávalók:

  • 1 ek. olaj
  • 3 buci gerezd fokhagyma lereszelve
  • 1 kisebb krumpli (5 dkg) hámozva, reszelve
  • 45 dkg krémes spenótpüré vagy friss spenót tisztítva
  • 1 csapott tk. só
  • frissen őrölt bors
  • 1 dl habtejszín (nem cukrozott)
  • 2 dkg pirított mandula apróra vágva
  • 10 dkg mozzarella

Elkészítése:

  • Egy legalább 2 literes lábasban az olajon megfonnyasztjuk a fokhagymát. Amint illata van, hozzákeverjük a krumplit, 3 dl vizet és a sót.
  • 2 perc múlva hozzáadjuk a tisztított spenótleveleket vagy a kiolvasztott spenótpürét, hagyjuk felforrni.
  • 3-4 perc múlva lehúzzuk a tűzről, egy botmixerrel pépesítjük, öntünk hozzá még 2 dl vizet, elkeverjük benne a tejszínt.
  • Visszatesszük a tűzre, épp csak rottyanjon egyet, ne főzögessük már sokáig.
  • A mozzarellát apró darabokra vágjuk, megforgatjuk a pirított mandulában, fogpiszkálóra tűzzük, amit majd a levesescsésze szélére tűzünk.

A számok:

10 dkg levesben 2,6 g szénhidrát van, a képen látható mandulás mozzarellában (4 golyó felezve) pedig 0,8 g ch van. :-)

Jó étvágyat!

Gyors napraforgómagos sajtchips

Váratlanul beállítottak a barátok, vagy csupán valami gyors házi nassra vágysz? Itt a megoldás: napraforgómagos sajtchips! Sör- és/vagy borkorcsolyának is kiváló. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :)

Napraforgómagos sajtchips

 

napraforgómag sajtchips szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 20 dkg edami vagy ementáli sajt
  • 4 dkg napraforgómag
  • 1 evőkanál apróra vágott snidling
  • frissen őrölt bors

 

napraforgómag sajtchips szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Előmelegítjük a sütőt 220 fokra, 2 nagy tepsibe (kb. 30x40, vagy a sütőhöz tartozóba) sütőpapírt teszünk.
  • Kislyukú reszelőn lereszeljük a sajtot, 10-10 halmot teszünk a tepsikbe, megszórjuk egyenletesen a napraforgómaggal, a snidlinggel, és mindegyik tetejére egy tekerésnyi frissen őrölt bors kerül.
  • 9-10 perc alatt megsütjük őket, pár perc múlva már tálalhatjuk is.

 

napraforgómag sajtchips szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

Ebben az adagban (20 db) összesen 13,6 g szénhidrát van. 10 dkg-ban 5,67 g, 1 darabban pedig 0,68 g ch van.

Tippek:

  • Ne süssük túl a sajtchipseket, ne piruljanak meg, mert keserűek lesznek! A fenti sütési idő pont elég.
  • Bátran kísérletezzünk fűszernövényekkel: chilivel és rozmaringgal is isteni lesz.
  • Használhatunk más magot is, de cukorbetegek/inzulinrezisztensek kalkuláljanak az eltérő szénhidrátértékekkel!

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Ezért fontos a terhességi cukorbetegség kezelése!

Amikor kiderül, hogy a kismamának terhességi cukorbetegsége (gestacios diabetes mellitus-GDM) van, általában vagy megijed (és sokszor tesznek is róla), vagy legyint egyet. Sajnos a második esetre is bőven van példa, pedig a következmények igen súlyosak is lehetnek egy elhanyagolt terhességi diabétesz esetén.

26. Ezért fontos a tc kezelése.jpg

(tovább…)

Vasárnapi villámreceptek

Itt a vasárnap, és nem tudod, mi legyen az asztalon ebédidőben? Íme, pár tipp, amit biztosan minden barát és rokon szívesen fog enni, cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta részei is lehetnek! Nem mellesleg gyorsan és könnyen elkészíthetőek! :-)

VASÁRNAPI VILLÁMRECEPTEK

 

 

Főételek közül ajánlom a teriyaki csirkemellcsíkokat paradicsomos bulgurral:

 

gyors teriyaki csirkemellcsíkok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Desszertnek pedig kiváló, gyors és garantált siker a pekándiós brownie mandulaliszttel:

 

pekándiós brownie szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Ha inkább fagyival kínálnád meg a vendégeidet, próbáld ki a villámgyorsan elkészíthető meggyfagylaltot:

 

meggy fagylalt szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Ha tovább böngésznél egészséges és finom ebédötletek és receptek között, kattints ide! :-)

Jó étvágyat!

Aktuális  szénhidrát diétás tanfolyamaimról az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás tanfolyamokra kattintva találod meg a részleteket.  Tarts velünk Te is, jelentkezz még ma, és csapj le a sok-sok ajándékkal megpakolt csomagokra!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!   Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt. “Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is”
Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram