Csokis-mézeskalácsos cukormentes szaloncukor

Cukorbeteg vagy inzulinrezisztens vagy, jön a karácsony, és szaloncukrot ennél? Elsőre ez nem is tűnik olyan könnyűnek, igaz? Bár manapság már van 1-1 jobb minőségű szaloncukor a piacon, azért a többség elég kiábrándító. A diabetikus felhozatal pedig pláne elszomorító. A cukormentesnek kikiáltott házi változatoknak pedig a fő alkotóeleme többnyire valamilyen aszalt gyümölcs. Ami finom és jó, csak épp cukorbetegeknek és inzulinrezisztenseknek nem jó.

Ma egy olyan receptet hoztam, ami tényleg isteni finom, egyszerű elkészíteni, és garantáltan nem hemzseg se cukortól, se aszalt gyümölcstől. Mi lehetne karácsonyibb hangulatú a csokis mézeskalácsos szaloncukornál? Ugye jól hangzik? És nem csak nagyon finom, hanem cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Csokis-mézeskalácsos szaloncukor

 

csokis mézeskalácsos szaloncukor szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 10 dkg őrölt cukormentes mézeskalács
  • 5 dkg porrá őrölt nyírfacukor/eritrit
  • 1 dkg cukormentes kakaópor
  • 1/2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • 6 ek. hideg víz
  • 10 dkg 70+%-os csokoládé

 

csokis mézeskalácsos szaloncukor szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A mézeskalácsot a nyírfacukrot/eritritet, a kakaóport elkeverjük a mézeskalács fűszerkeverékkel, majd a sűrű masszát gyúrunk belőle az evőkanalanként hozzáadott vízzel. Mézeskalácstól is függ, hogy kell-e a 6. kanál víz, esetleg a 7. Arra ügyeljünk, hogy álljon össze, de ne legyen túl lágy.
  • Vizes kézzel kis szaloncukrokat formázunk belőle, és a hűtőbe tesszük 1 órára.
  • 50 perc múlva vízgőz fölött megolvasztjuk a csoki ¾-ét, majd lehúzva a tűzről simára keverjük a maradék csokival.
  • Jöhet a csokiba mártogatás. Egy fogpiszkálóra rászúrunk egy szaloncukrot, megmártjuk a csokiban, jól lecsurgatjuk, és egy másik fogpiszkáló segítségével egy sütőpapíros tálcára helyezzük. Sorban így járunk el a többivel is.
  • Várjuk meg, míg a csokoládé megdermed, picit hűtőbe is tehetjük.
  • Utána fogyaszthatjuk vagy csomagolhatjuk is. :-)

 

csokis mézeskalácsos szaloncukor szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Tipp: Ha nehezen megy a fogpiszkálós mártogatás, próbáld meg két villa segítségével. Ebben az esetben, amikor kiemeled a két villával a szaloncukrot, olyan, mintha egy bölcsőben csücsülne a szaloncukor, így is lecsurog róla a felesleges csoki.

 

A számok:

    • Ebből az adagból nekem 22 darab lett.
    • Egy darab szaloncukorban –ha nyírfacukorral készült– 3,82 gramm ch van.
    • Egy darab szaloncukorban – ha eritrittel készült – 3,31 g ch van.

Megjegyzés: a recepthez ezt a mézeskalácsot daráltam meg (szezámmag nélkül), receptet ide kattintva találjátok!

Megjegyzés2: Ha nem szeretnénk ezért külön mézeskalácsot sütni, helyettesíthetjük valamilyen cukormentes keksszel a mézeskalácsot, de akkor tegyünk hozzá több mézeskalács fűszerkeveréket! Természetesen ebben az esetben a keksz szénhidrátértékével kell számolnunk!

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Sörretkes lepény a sütőből

Pár éve együtt fogyóztunk egy kedves barátnőmmel, és ő említette, hogy rántottába szokott reszelt sörretket tenni. Nos, kipróbáltam, és WOW, nagyon jó ötlet! :-) Ez már sok éve volt, és innen jött az ötlet, hogy elkészítsem lepényként is. Szerintem nagyon klassz lett. Az meg már csak hab a tortán, hogy nagyon gyors és pofonegyszerű. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)

Sörretkes lepény

 

sörretkes lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 30 dkg sörretek finomra reszelve
  • 3 dkg szezámliszt
  • 1 tk. só,
  • 1/2 tk. bors
  • 2 tojás

 

sörretkes lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
sörretkes lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeveréssel, anélkül 200 fokra).
  • A sörretket meghintjük a sóval, pár percre állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk kicsit a levét.
  • Hozzákeverjük a lisztet és a tojást, fűszerezzük a borssal, és homogén masszát gyúrunk belőle.
  • Evőkanálnyi halmokat púpozunk a tepsibe, ellapogatjuk őket (nekem ebből az adagból 9 db lett), és kb. 10 perc alatt megsütjük a lepény egyik oldalát, majd még 8 percig a másik oldalát.
  • Fokhagymás tejföllel tálaljuk.

 

sörretkes lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

1 darabban mindössze 1,7 g szénhidrát van, 10 dkg-ban pedig 3,56 g ch. :-)

Tipp: Ez egy alaprecept, tehetünk hozzá sajtot, de akár magvakat is.

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Szuper szezámos mézeskalács

Cukorbeteg vagy inzulinrezistens vagy, és úgy ennél mézeskalácsot? De hogyan? Hiszen mézet nem ehetünk. Nos, kis turpissággal akár méz nélkül is készíthető ez a finom karácsonyi sütemény, így az ízélményről nem kell lemondanod. Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

A szezámos mézeskalács képében ma egy olyan változatot hoztam, amivel garantáltan sikert arathatsz nem cukorbeteg ismerőseid között is. Azon ritka alkalom, amikor kifejezetten jól jön, hogy a nyírfacukor/eritrit nem karamellizálódik, így már 1 órával a sütés után puha lesz. :-)

Szezámos mézeskalács

 

szezámos mézeskalács szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg szezámliszt
  • 5 dkg mandulaliszt
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1 púpos ek. mézeskalács fűszerkeverék
  • 15 dkg nyírfacukor/eritrit
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1 csipet só
  • 2 tojás
  • 15 dkg vaj
  • 2 ek. agávé szirup (elhagyható)
  • 1 vaniliarúd kikapargatott magjai
  • 1 tojássárgája + 1 tk. tejföl összekeverve a megkenésükhöz
  • szezámmag a tetejére

 

szezámos mézeskalács szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Felolvasztjuk a vajat, a vaníliát és az agávé szirupot hozzákeverjük.
  • A tojás kivételével az össze többi hozzávalót egy nagy keverőtálban összevegyítjük.
  • Beleütjük a tojást, hozzácsurgatjuk a vaníliás vajat (max. langyos legyen!), és kézzel gyorsan összegyúrjuk. Ragacsos tésztát kapunk.
  • A tésztát csomagoljuk fóliába, tegyük hűtőbe egy éjszakára (de legalább pár órára, könnyebb lesz vele dolgozni).
  • Bemelegítjük a sütőt 175 fokra, és két nagy tepsibe sütőpapírt teszünk.
  • A tésztát négyfelé vágjuk, és egyesével lisztezett deszkán átgyúrjuk, 2 mm-esre nyújtjuk, tetszőleges formákat szaggatunk belőle. A maradékot félretesszük, majd a végén összegyúrjuk a többivel, és újra felhasználhatjuk.
  • A formákat áttesszük a sütőpapírra (kb. 20 db fér el egy tepsiben), megkenjük a tejfölös tojással, és megszórjuk a szezámmaggal.
  • 6-7 perc alatt megsütjük a mézeskalácsokat, és ha kihűltek, átszedhetjük őket egy tálba.

A mézeskalács és a megpirult szezámmag szuper jól kiegészítik egymást! :-)

 

szezámos mézeskalács szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

Ebből az adagból nekem 120 db mézeskalácsom lett, átlagosan 1,8 g ch-t tartalmaz 1 darab, de ez nyilván függ a forma méretétől és a mézeskalács vastagságától.

Megjegyzés: Ha nem szeretnél/tudsz beletenni mandula- és szezámlisztet, használhatsz fele-fele arányban fehér és teljes kiőrlésű tönkölylisztet helyettük, úgy kb. 2,4 g ch-t tartalmaz egy darab.

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Pirított mandulás brokkolileves

A brokkoli is egy kifejezetten megosztó étel: vagy imádjuk, vagy utáljuk. Nos, én az előbbiek táborába tartozom most már jó pár éve, hiszen ez is egy olyan zöldség, amely nem csak egészséges, hanem nagyon változatosan elkészíthető. Amit ma hoztam Neked az egy leves, ami nem csak gyors és egyszerű, hanem nagyon finom is! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Brokkolileves

 

brokkoli leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (kb. 6-7 főre):

  • 50 dkg brokkoli tisztítva, rózsáira szedve
  • 5 dkg vöröshagyma finomra vágva
  • 2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 2 tk. só
  • 1 tk. bors
  • 1,5 l + 1 dl víz
  • 2 dkg barna rizsliszt
  • 5 dkg pirított mandula

 

brokkoli leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A brokkolit a hagymával, a fokhagymával 1,5 l szódabikarbónával elkevert vízbe tesszük.
  • Ha felforrt, megsózzuk, 12-13 perc alatt puhára főzzük, és megmixeljük.
  • A rizslisztet elvegyítjük az 1 dl vízzel, belekeverjük a brokkoliba a borssal együtt.
  • Meghintjük a mandulával a levest, és már tálalhatjuk is.

 

brokkoli leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Tippek:

  • Ha még pikánsabbra vágysz, tegyél hozzá egy fél teáskanál őrölt kardamomot. Egy nagyon kedves rokonom, Virág, így készíti, és zseniális ötlet! :-)
  • Ha túl karakteresnek éreznéd, lágyíthatod egy pár kanál tejszínnel.

 

A számok:

Egy adagban 7,97 g szénhidrát van (30 dkg, mandulával együtt), 10 dkg-ban pedig 2,66 g. :-)

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Villámgyors fűszeres mandulagolyók almával

Vendégeid jönnek a hétvégén, mégsem szeretnéd bekapcsolni a sütőt? Nincs sok időd az előkészületekre, de szeretnéd őket valami finomsággal meglepni? Íme, egy nagyon gyors, egészséges édesség, amivel akár még cukorbeteg vendégeidet is megkínálhatod: fűszeres mandulagolyók almával. Nagyon finom, ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)

Villámgyors fűszeres mandulagolyók almával

 

mandula golyók édesség szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 10 dkg alma finomra reszelve (kicsit nyomkodjuk ki, a levét öntsük le)
  • 5+2 dkg durvára őrölt mandula
  • 1 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1/2 tk. őrölt fahéj

 

mandula golyók édesség szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Az 5 dkg mandulát keverjük el a kakaóporral és a fahéjjal.
  • Adjuk hozzá az almát, és formázható masszát készítsünk belőle (ha túl lágy, adhatunk még hozzá mandulát).
  • Kb. 2,5-3 cm átmérőjű golyócskákat gyúrjunk belőle, hempergessük meg őket a 2 dkg őrölt mandulában, és már tálalhatjuk is. :-)

 

mandula golyók édesség szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

Ebből az adagból 13 db golyócska lett, 1 darabban 1,5 g szénhidrát van. J A teljes adagban 19,73 g ch van. Érdemes nagyobb adagot készíteni belőle, el fog fogyni. ;-)

Jó étvágyat!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram