Unod már a klasszikus lencsefőzeléket/levest újévkor? Íme egy egyszerű recept, amit bevethetsz reggeliként, ebédként vagy vacsoraként is, a töltelék akár egy pirítóson is megállja a helyét! Valószínűleg a vendégeid nagy részét megleped ezzel a fogással, de még valószínűbb, hogy ha megkóstolják, utána a receptet is elkérik. A kontrollcsoport a Kétévesem volt, ő imádta, gyerekeknek is adható! Cukorbeteg/IR-es látogatóid is fogyaszthatják, hisz cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)
Szuper lencsés-kolbászos palacsinta
Hozzávalók (a töltelékhez):
10 dkg vöröslencse átmosva
3+1 ek. olaj
5 dkg vöröshagyma (kisebb fej) apróra kockázva
1 buci gerezd fokhagyma 1 tk. só
3 dl víz
2 babérlevél
1 tk. mustár
5 dkg füstölt kolbász apróra kockázva
Elkészítése:
3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk a hagymát a sóval, hozzáadjuk a fokhagymát, és amint illata lesz, hozzáöntjük a lencsét.
Kicsit átkeverjük, felengedjük a vízzel, fűszerezzük a babérlevéllel, és lassú tűzön krémessé főzzük (kb. 15-20 perc).
1 evőkanál olajon, lassú tűzön ropogósra sütjük a kolbászdarabkákat.
Ha kicsit kihűlt a lencse, vegyük ki a babárleveleket, ízesítsük a mustárral, és hozzá is keverhetjük a pirított kolbászt a kisült zsírjával együtt.
Amíg fő a lencse, előkészíthetjük a palacsintát.
Hozzávalók (6 db palacsintához):
4 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 dkg hajdinaliszt
3 dkg zabliszt
1-1 csipet só és bors
2 tojás
1 dl tej
1 dl víz
5 ek. olaj
Elkészítése:
Keverjük össze a szárazakat és a folyékonyakat külön-külön, majd egy habverő segítségével, fokozatosan adagolva a tejes-tojásos keveréket a liszteshez, készre keverjük a palacsintatésztát, majd megsütjük.
Én egy óriáspalacsinta-sütőn készítettem őket, és 1 palacsintához 1 merőkanálnyi tésztát öntöttem a sütőre. Süthetjük hagyományos palacsintasütőben, de akkor érdemes picit több olajat a tésztához keverni.
Ezek után már csak a töltés van hátra, és persze a habzsolás. :-)
A számok:
Egy adag kencében kb. 5 g ch, 1 db palacsintában kb. 13 g ch van. Ha cukorbetegek vagyunk, 2-t egész nyugodtan megehetünk belőle ebédre vagy vacsorára. Mivel rostban gazdag, egyrészt lassan szívódik fel, másrészt igazán laktató!
Megjegyzés: Kolbász nélkül is szuper lesz!
Jó étvágyat!
Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.
Ahogy összegyűjtöttem 2014 legnépszerűbb 5 desszertjét, úgy listáztam a kedvenc húsmentes fogásokat is. Azt hiszem, ezeket 2015-ben is érdemes lesz elkészítened, pláne az ünnepek után jól jön egy kis megkönnyebbülés az esetlegesen túlterhelt gyomornak. ;-) Természetesen cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén mindegyik finomság a szénhidrát diéta része lehet.
TOP 5 HÚSMENTES KEDVENC 2014-BEN
5. Illatos lilakáposzta kölessel és ropogós mandulával
Cukorbetegként/IR-esként bajban tudunk lenni a köretekkel. Szerencsére egy kis variálással remek, laktató és fantáziadús köretek kerülhetnek az asztalra. Nem utolsó sorban pedig egészségesek és finomak! Az 5. helyet ez a nagyon egyszerű köret nyerte, ami akár önmagában, főételként is megállja a helyét.
A képre kattintva a recepthez juthatunk. :-)
4. Joghurtos-tökmagos alma-cékla saláta
Anyukám sokszor készíti ezt a szuper salátát, amit mi csak Barbie salátának hívunk. :-) Önmagában is finom, de köretként és főételek kísérőjeként is megállja a helyét. Gyorsan készen van, de akár előző nap is elkészíthető. Cukorbetegek/inzulinrezisztensek is nyugodtan ehetik. :-)
A recepthez a képre kattintva juthatunk! :-)
3. Fűszeres sült hasábkaralábé
Mint már olvashattátok anno a húsgaluskás karalábé receptemnél, imádom a karalábét. Nem is olyan régen belefutottam a Salátagyár blog írójának hamis hasábburgonya receptjébe, ami igencsak megmozgatta a fantáziámat. Hogy miért? Mert karalábéból készült, ami nem csak nagyon egészséges és finom, de cukorbetegek/IR-esek szénhidrát diétájába is prímán beilleszthető! :-)
Kattints a képre a receptért! :-)
2. Céklás-diós bulgur, igazi ásványianyag bomba
Élet, erő, egészség, ez a trió abszolút igaz erre a receptre! Az már csak hab a tortán, hogy cukorbetegek/inzulinrezisztensek és laktózérzékenyek is ehetek, és még finom is! A kétévesem céklaszeretetéből indultam ki, hogy gyerekek is akár szívesen megeszik. Nos, a visszajelzések alapján most már ez biztos! :-)
Elkészítenéd Te is? Kattints a képre a receptért! :-)
…és tádám, itt is van az első helyezett:
1. Cukkinilángos fűszeres mártogatóssal
Cukorbetegek/IR-esek is ehetik, és a fogyókúrázók is szeretni fogják? Hogy mi az? Egy nagyon gyors recept, amiből bátran lehet mennyiséget is enni: cukkinilángos fűszeres mártogatóssal. Zöldség- és tojáskerülő gyerekeknél is bevethető uzsonnaként/vacsoraként. :-)
Köszönöm, hogy velem voltál 2014-ben, tarts velem 2015-ben is! :-)
Jó étvágyat!
Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.
https://dietakesalmok.hu/duplacsokis-kokuszkocka-szenhidrat-dieta/https://dietakesalmok.hu/duplacsokis-kokuszkocka-szenhidrat-dieta/Ahogy közeledik az év vége, valahogy óhatatlanul elkezdjük átgondolni az elmúlt évek történéseit – talán Te is. Én is gyorsan végigfutottam a blogot elemző statisztikákon kíváncsian, vajon mit szerettetek leginkább. Gyorsan összeszedtem, hogy melyik volt az az 5 desszert, amit a legtöbben láttak, és reményeim szerint el is készítettek – talán még Te is! Egy biztos, Gombóc Artúr mind az 5-öt bevállalná, és természetesen cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén mindegyik a szénhidrát diéta része is lehet. Hát jöjjenek a desszertek! :-)
Top 5 desszert 2014-ben
5. Kócos mandulás-szezámos palacsinta
Amióta írom a Diéták & Álmok blogot, talán a legtöbbször elhangzó kérés az volt, főleg cukorbeteg gyermekek szüleitől, hogy legyen végre palacsinta is a receptek között. Nem is gondolnánk első blikkre, hogy nem olyan egyszerű összehozni belőle egy alacsony szénhidráttartalmú, mégis működő változatot, mert az alapanyagok, amivel elérhetjük, sokszor másként reagálnak, mint a hagyományos receptekben. Jelentem, sikerült egy olyan receptet kreálnom, ahol egy palacsintában (töltelék nélkül) mindössze 5,07 gramm szénhidrát van, és javarészt lassú felszívódású szénhidrátokat tartalmaz! :-)
Kattints IDEvagy a képre, ha kíváncsi vagy a receptre!
4. Pehelykönnyű triplacsokoládé torta
Sokat gondolkoztam azon, hogy mennyire szerencsés nyáron egy diétás, lisztmentes csokitortáról írni, de villámgyorsan elkészíthető meggyfagyiról még írhattam, ekkora öröm viszont akkor ért engem, amit muszáj volt megünnepelnem! Hogy mit? Akkor először nagy nyilvánosság előtt is megjelent egy receptem: a teriyaki csirkemellcsíkok paradicsomos bulgurral. Emlékeztek rá? :-)
IDE vagy a képre kattintva található az eredeti recept!
3. Csokis-mézeskalácsos szaloncukor
Cukorbetegként nem is tűnik olyan könnyűnek karácsonykor szaloncukrot enni, igaz? Bár manapság már van 1-1 jobb minőségű szaloncukor a piacon, azért a többség elég kiábrándító. A diabetikus felhozatal pedig pláne elszomorító. A cukormentesnek kikiáltott házi változatoknak pedig a fő alkotóeleme többnyire valamilyen aszalt gyümölcs. Ami finom és jó, csak épp cukorbetegeknek nem jó. Ez egy olyan recept, ami tényleg isteni finom, egyszerű elkészíteni, és garantáltan nem hemzseg se cukortól, se aszalt gyümölcstől. Mi lehetne karácsonyibb hangulatú a mézeskalácsos szaloncukornál? Ugye jól hangzik? Kipróbáltátok?
Ha még nem, a receptet IDE vagy a képre kattintva találjátok!
2. Duplacsokis kókuszkocka liszt nélkül
Vidéki nagymamámat idéztük meg ezzel a recepttel, akit meglátogatva nagyjából 3 dologban lehettünk biztosak: lesz húsleves, paprikás csirke nokedlivel és kókuszkocka. Nos, sajnos Ő már nincs velünk, viszont a kókuszkockájának nosztalgiája annál inkább. Hogy mitől volt különleges az ő kókuszosa? Például mézes piskótából készítette, jó apróra vágta a kockákat (hogy minél több csokit szívjon magába), és nem spórolt a kockákat bevonó csokoládéval sem. :-) Az alábbi recept egy átköltött verzió, lévén a méz sajnos kilőve, viszont a mézeskalácsfűszerrel kicsit megidézzük a hangulatát. Említettem, hogy egyébként lisztmentes is? :-)
1. Cukormentes házi nutella? Igazi csokis-mogyorós álom!
Nutella, amit cukorbetegek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatnak, és gyorsan készen van? Igen! :-) Amikor kiderült a terhességi cukorbetegségem, rengeteg élelmiszert néztem végig, így csapott meg a felismerés is, hogy a Nutella legfőbb alkotóeleme se nem a mogyoró, se nem a csokoládé, hanem a cukor. Ergo röpült is a tiltólistára, már csak azért is, mert olyan hirtelen dobta meg a vércukorszintemet, hogy helyből rossz lett tőle a közérzetem. Persze ettől még szeretem a nutellát, de most már inkább csinálok egy házi verziót, ami nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Nyilván ez sem lesz kifejezetten fogyókúrás, viszont cukorbetegek és inzulinrezisztensek is fogyaszthatják. Ráadásul meglepően gyorsan készen van! :-) Lehetséges, hogy még nem láttad a receptet?
Az ünnepi koccintások mellé 1-2 szem pogácsa, vagy valami kis sós-fűszeres kísérő igazán csúszni tud. Ma egy végtelenül egyszerű fűszeres magkeveréket hoztam Neked. Kicsit édes, kicsit sós, kicsit pikáns, kicsit karácsonyi, de szilveszterkor is simán bevethető! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. :-)
GYORS FŰSZERES MAGOK
Hozzávalók:
30 dkg tisztított mag (pl. 10-10 dkg mandula, kesudió, mogyoró)
1 tojásfehérje
2 tk. őrölt fahéj (opcionális)
1 tk só
1 tk. gyömbér (opcionális)
1 tk. chilipor (opcionális)
1 tk. curry (opcionális)
Elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 150 fokra (légkeveréses 130), egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk.
Összekeverjük a fűszereket (amelyik szimpatikus), a tojásfehérjét lágy habbá verjük.
A habba alaposan beleforgatjuk a magokat, utána a fűszerekkel elkeverjük, és elsimítjuk a tepsin a magokat.
20 perc alatt megsütjük (azért ellenőrizzük 15 percnél).
A számok:
Ha a fönti arányban kerülnek bele a magok, akkor 10 dkg-ban kb. 17-18 g ch van. Egy adagban (5 dkg) ennek a fele.
Megjegyzés: Ha nem vagyunk cukorbetegek/IR-esek, akkor a fűszereket keverjük el 8-10 dkg cukorral (pl. kókuszvirág), úgy is nagyon finom lesz. :-)
Jó étvágyat!
Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.
Még mindig nem tudod, mit fogsz főzni az ünnepekkor? Biztosra szeretnél menni és finomat is enni? Összeválogattam egy jól használható menüt, ahol párhuzamosan el tudjuk készíteni a 3 fogást, és cukorbeteg/inzulinrezisztens vendégünk is jóízűen ehet belőle aggodalom nélkül. :-) Az egész menü cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
Az leves elkészítésének menete IDE kattintva olvasható.
A főétel: Pazar sajtos csirke
Hozzávalók:
1 kg filézett csirke (mell, comb vegyesen)
2 ek. teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 buci gerezd fokhagyma kinyomva vagy finomra reszelve
2 dl tejföl
20 dkg reszelt sajt (tetszőleges kemény/félkemény sajt pl. Gouda, de parmezán típusú sajttal is működik)
só
A főétel elkészítésének menete IDEkattintva található.
A desszert:Duplacsokis kókuszkocka liszt nélkül
Hozzávalók:
6 tojás szétválasztva (szoba hőmérsékletű)
15 dkg porrá őrölt nyírfacukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
15 dkg 70+%-os étcsokoládé vagy diabetikus csokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
15 dkg vaj
15 dkg kókuszreszelék
A desszert elkészítésének menete IDE kattintva található.
Megjegyzés: Amennyiben cukorbetegként/IR-esként szénhidrát diétát kell tartanunk, számoljunk azzal, hogy ahhoz, hogy a süteményből is ehessünk, a levesből kb. 20 dkg-ot, a főétel esetében a főtt bulgurból 8 dkg-ot, a joghusrtos alma-cékla salátából pedig 10 dkg-ot ehetünk.
Jó étvágyat!
Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.Rendben!NemTovábbi részletek
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
