Unod már a klasszikus lencsefőzeléket/levest újévkor? Íme egy egyszerű recept, amit bevethetsz reggeliként, ebédként vagy vacsoraként is, a töltelék akár egy pirítóson is megállja a helyét! Valószínűleg a vendégeid nagy részét megleped ezzel a fogással, de még valószínűbb, hogy ha megkóstolják, utána a receptet is elkérik. A kontrollcsoport a Kétévesem volt, ő imádta, gyerekeknek is adható! Cukorbeteg/IR-es látogatóid is fogyaszthatják, hisz cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)
Szuper lencsés-kolbászos palacsinta
Hozzávalók (a töltelékhez):
10 dkg vöröslencse átmosva
3+1 ek. olaj
5 dkg vöröshagyma (kisebb fej) apróra kockázva
1 buci gerezd fokhagyma 1 tk. só
3 dl víz
2 babérlevél
1 tk. mustár
5 dkg füstölt kolbász apróra kockázva
Elkészítése:
3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk a hagymát a sóval, hozzáadjuk a fokhagymát, és amint illata lesz, hozzáöntjük a lencsét.
Kicsit átkeverjük, felengedjük a vízzel, fűszerezzük a babérlevéllel, és lassú tűzön krémessé főzzük (kb. 15-20 perc).
1 evőkanál olajon, lassú tűzön ropogósra sütjük a kolbászdarabkákat.
Ha kicsit kihűlt a lencse, vegyük ki a babárleveleket, ízesítsük a mustárral, és hozzá is keverhetjük a pirított kolbászt a kisült zsírjával együtt.
Amíg fő a lencse, előkészíthetjük a palacsintát.
Hozzávalók (6 db palacsintához):
4 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 dkg hajdinaliszt
3 dkg zabliszt
1-1 csipet só és bors
2 tojás
1 dl tej
1 dl víz
5 ek. olaj
Elkészítése:
Keverjük össze a szárazakat és a folyékonyakat külön-külön, majd egy habverő segítségével, fokozatosan adagolva a tejes-tojásos keveréket a liszteshez, készre keverjük a palacsintatésztát, majd megsütjük.
Én egy óriáspalacsinta-sütőn készítettem őket, és 1 palacsintához 1 merőkanálnyi tésztát öntöttem a sütőre. Süthetjük hagyományos palacsintasütőben, de akkor érdemes picit több olajat a tésztához keverni.
Ezek után már csak a töltés van hátra, és persze a habzsolás. :-)
A számok:
Egy adag kencében kb. 5 g ch, 1 db palacsintában kb. 13 g ch van. Ha cukorbetegek vagyunk, 2-t egész nyugodtan megehetünk belőle ebédre vagy vacsorára. Mivel rostban gazdag, egyrészt lassan szívódik fel, másrészt igazán laktató!
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.
Ahogy összegyűjtöttem 2014 legnépszerűbb 5 desszertjét, úgy listáztam a kedvenc húsmentes fogásaitokat is. Azt hiszem, ezeket 2015-ben is érdemes lesz elkészíteni, pláne az ünnepek után jól jön egy kis megkönnyebbülés az esetlegesen túlterhelt gyomornak. ;-)
Ahogy közeledik az év vége, valahogy óhatatlanul elkezdjük átgondolni az elmúlt évek történéseit. Én is gyorsan végigfutottam a blogot elemző statisztikákon kíváncsian, vajon mit szerettek kedves Olvasóim leginkább. Gyorsan összeszedtem, hogy melyik volt az az 5 desszert, amit a legtöbben láttatok, és reményeim szerint el is készítettetek! Egy biztos, Gombóc Artúr mind az 5-öt bevállalná! Hát jöjjenek! :-)
Az ünnepi koccintások mellé 1-2 szem pogácsa, vagy valami kis sós-fűszeres kísérő igazán csúszni tud. Ma egy végtelenül egyszerű fűszeres magkeveréket hoztam Nektek. Kicsit édes, kicsit sós, kicsit pikáns, kicsit karácsonyi, de szilveszterkor is simán bevethető! Cukorbetegek/IR-esek is ehetik. :-)
Még mindig nem tudod, mit fogsz főzni az ünnepekkor? Biztosra szeretnél menni és finomat is enni? Összeválogattam egy jól használható menüt, ahol párhuzamosan el tudjuk készíteni a 3 fogást, és cukorbeteg/inzulinrezisztens vendégünk is jóízűen ehet belőle aggodalom nélkül. :-) Az egész menü cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
Az leves elkészítésének menete IDE kattintva olvasható.
A főétel: Pazar sajtos csirke
Hozzávalók:
1 kg filézett csirke (mell, comb vegyesen)
2 ek. teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 buci gerezd fokhagyma kinyomva vagy finomra reszelve
2 dl tejföl
20 dkg reszelt sajt (tetszőleges kemény/félkemény sajt pl. Gouda, de parmezán típusú sajttal is működik)
só
A főétel elkészítésének menete IDEkattintva található.
A desszert:Duplacsokis kókuszkocka liszt nélkül
Hozzávalók:
6 tojás szétválasztva (szoba hőmérsékletű)
15 dkg porrá őrölt nyírfacukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
15 dkg 70+%-os étcsokoládé vagy diabetikus csokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
15 dkg vaj
15 dkg kókuszreszelék
A desszert elkészítésének menete IDE kattintva található.
Megjegyzés: Amennyiben cukorbetegként/IR-esként szénhidrát diétát kell tartanunk, számoljunk azzal, hogy ahhoz, hogy a süteményből is ehessünk, a levesből kb. 20 dkg-ot, a főétel esetében a főtt bulgurból 8 dkg-ot, a joghusrtos alma-cékla salátából pedig 10 dkg-ot ehetünk.
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.Rendben!NemTovábbi részletek
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.
