Szuper lencsés-kolbászos palacsinta

Unod már a klasszikus lencsefőzeléket/levest újévkor? Íme egy egyszerű recept, amit bevethetsz reggeliként, ebédként vagy vacsoraként is, a töltelék akár egy pirítóson is megállja a helyét! Valószínűleg a vendégeid nagy részét megleped ezzel a fogással, de még valószínűbb, hogy ha megkóstolják, utána a receptet is elkérik. A kontrollcsoport a Kétévesem volt, ő imádta, gyerekeknek is adható! Cukorbeteg/IR-es látogatóid is fogyaszthatják, hisz cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)

Szuper lencsés-kolbászos palacsinta

 

lencsés kolbászos palacsinta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (a töltelékhez):

  • 10 dkg vöröslencse átmosva
  • 3+1 ek. olaj
  • 5 dkg vöröshagyma (kisebb fej) apróra kockázva
  • 1 buci gerezd fokhagyma 1 tk. só
  • 3 dl víz
  • 2 babérlevél
  • 1 tk. mustár
  • 5 dkg füstölt kolbász apróra kockázva

Elkészítése:

  • 3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk a hagymát a sóval, hozzáadjuk a fokhagymát, és amint illata lesz, hozzáöntjük a lencsét.
  • Kicsit átkeverjük, felengedjük a vízzel, fűszerezzük a babérlevéllel, és lassú tűzön krémessé főzzük (kb. 15-20 perc).
  • 1 evőkanál olajon, lassú tűzön ropogósra sütjük a kolbászdarabkákat.
  • Ha kicsit kihűlt a lencse, vegyük ki a babárleveleket, ízesítsük a mustárral, és hozzá is keverhetjük a pirított kolbászt a kisült zsírjával együtt.
  • Amíg fő a lencse, előkészíthetjük a palacsintát.

 

lencsés kolbászos palacsinta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (6 db palacsintához):

  • 4 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 3 dkg hajdinaliszt
  • 3 dkg zabliszt
  • 1-1 csipet só és bors
  • 2 tojás
  • 1 dl tej
  • 1 dl víz
  • 5 ek. olaj

Elkészítése:

  • Keverjük össze a szárazakat és a folyékonyakat külön-külön, majd egy habverő segítségével, fokozatosan adagolva a tejes-tojásos keveréket a liszteshez, készre keverjük a palacsintatésztát, majd megsütjük.
  • Én egy óriáspalacsinta-sütőn készítettem őket, és 1 palacsintához 1 merőkanálnyi tésztát öntöttem a sütőre. Süthetjük hagyományos palacsintasütőben, de akkor érdemes picit több olajat a tésztához keverni.
  • Ezek után már csak a töltés van hátra, és persze a habzsolás. :-)

 

lencsés kolbászos palacsinta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

Egy adag kencében kb. 5 g ch, 1 db palacsintában kb. 13 g ch van. Ha cukorbetegek vagyunk, 2-t egész nyugodtan megehetünk belőle ebédre vagy vacsorára. Mivel rostban gazdag, egyrészt lassan szívódik fel, másrészt igazán laktató!

 

lencsés kolbászos palacsinta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Megjegyzés: Kolbász nélkül is szuper lesz! 

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Top 5 húsmentes kedvenc 2014-ben

Ahogy összegyűjtöttem 2014 legnépszerűbb 5 desszertjét, úgy listáztam a kedvenc húsmentes fogásaitokat is. Azt hiszem, ezeket 2015-ben is érdemes lesz elkészíteni, pláne az ünnepek után jól jön egy kis megkönnyebbülés az esetlegesen túlterhelt gyomornak. ;-)

top5husmentes_kollazs.jpg

(tovább…)

Top 5 desszert 2014-ben

Ahogy közeledik az év vége, valahogy óhatatlanul elkezdjük átgondolni az elmúlt évek történéseit. Én is gyorsan végigfutottam a blogot elemző statisztikákon kíváncsian, vajon mit szerettek kedves Olvasóim leginkább. Gyorsan összeszedtem, hogy melyik volt az az 5 desszert, amit a legtöbben láttatok, és reményeim szerint el is készítettetek! Egy biztos, Gombóc Artúr mind az 5-öt bevállalná! Hát jöjjenek! :-)

top5_edesseg_kollazs.jpg

(tovább…)

Szuper gyors fűszeres magok

Az ünnepi koccintások mellé 1-2 szem pogácsa, vagy valami kis sós-fűszeres kísérő igazán csúszni tud. Ma egy végtelenül egyszerű fűszeres magkeveréket hoztam Nektek. Kicsit édes, kicsit sós, kicsit pikáns, kicsit karácsonyi, de szilveszterkor is simán bevethető! Cukorbetegek/IR-esek is ehetik. :-)

fuszeres_magok1.jpg

(tovább…)

Tökéletes ünnepi menü az utolsó pillanatban

Még mindig nem tudod, mit fogsz főzni az ünnepekkor? Biztosra szeretnél menni és finomat is enni? Összeválogattam egy jól használható menüt, ahol párhuzamosan el tudjuk készíteni a 3 fogást, és cukorbeteg/inzulinrezisztens vendégünk is jóízűen ehet belőle aggodalom nélkül. :-) Az egész menü cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Tökéletes ünnepi menü

 

menü karácsony szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A leves: Fűszeres káposztaleves vörösbabbal

Hozzávalók:

  • 50 dkg savanyú káposzta kicsit összevagdosva
  • 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 5 dkg kolbász vékony karikára vágva
  • 3 dkg gersli (árpagyöngy)
  • 1 csapott tk. tárkony
  • 3-4 db babérlevél
  • 1 púpos tk. só
  • 25 dkg vörösbab (konzerv) lecsepegtetve (elhagyható)
  • 3 dkg rizsliszt
  • 2-2,5 l víz

 

menü karácsony szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Az leves elkészítésének menete IDE kattintva olvasható.

 

A főételPazar sajtos csirke

Hozzávalók:

  • 1 kg filézett csirke (mell, comb vegyesen)
  • 2 ek. teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 3 buci gerezd fokhagyma kinyomva vagy finomra reszelve
  • 2 dl tejföl
  • 20 dkg reszelt sajt (tetszőleges kemény/félkemény sajt pl. Gouda, de parmezán típusú sajttal is működik)

 

menü karácsony szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A főétel elkészítésének menete IDE kattintva található.

 

A desszert: Duplacsokis kókuszkocka liszt nélkül

Hozzávalók:

  • 6 tojás szétválasztva (szoba hőmérsékletű)
  • 15 dkg porrá őrölt nyírfacukor
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • 15 dkg 70+%-os étcsokoládé vagy diabetikus csokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg kókuszreszelék

 

menü karácsony szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A desszert elkészítésének menete IDE kattintva található.

 

Megjegyzés: Amennyiben cukorbetegként/IR-esként szénhidrát diétát kell tartanunk, számoljunk azzal, hogy ahhoz, hogy a süteményből is ehessünk, a levesből kb. 20 dkg-ot, a főétel esetében a főtt bulgurból 8 dkg-ot, a joghusrtos alma-cékla salátából pedig 10 dkg-ot ehetünk.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram