fbpx
3 perces kence: joghurtos-savanyú uborkás

3 perces kence: joghurtos-savanyú uborkás

Szeretted a múltkori rukkolás cottage cheese-t? Ugye hogy kész volt 3 perc alatt! Ennek örömére jöjjön egy újabb 3 perces kence, ami jó szendvicsbe is, de akár friss zöldség vagy valamilyen snack mellé mártogatósnak is. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, s mindössze 3,5 g ch van 10 dkg-ban! :-)

JOGHURTOS-SAVANYÚ UBORKÁS KENCE

 

joghurtos savanyú uborkás kence mártogatós szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (2 adaghoz):

  • 10 dkg natúr görög joghurt (az igazi, nem a Danone ;-))
  • 6 dkg ropogós savanyú uborka (kb. 2 db 6 centis) apró kockákra vágva
  • 1 tk. mustár
  • 1 csipet só
  • 1 csipet frissen őrölt bors

 

joghurtos savanyú uborkás kence mártogatós szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A fenti hozzávalókat összekeverjük, és már fogyaszthatjuk is!
  • Tipp: Ha nem randira készülünk, nagyon jól áll neki a fokhagyma is (1 gerezd reszelve vagy kinyomva). ;-)

A számok:

10 dkg kencében 3,5 g ch van, 1 adagban pedig 3g. :-)

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Csokis muffin deluxe

Csokis muffin deluxe

Talán Te is észrevetted már, hogy nincs muffinrecept a blogomban… Pedig ha valami, akkor a muffin tényleg piszok gyorsan és egyszerűen elkészíthető! Hétvégére való tekintettel egy igazán kényeztető verziót hoztam Neked. Természetesen cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet – Te se maradj ki a muffinbuliból. Sütéssel együtt kb. 30 perc alatt kész is van! :-)

 

CSOKIS MUFFIN DELUXE

csokis muffin cukormentes desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK (16 DB):

  • 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg szezámliszt
  • 5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor átszitálva
  • 10 dkg nyírfacukor/13 dkg eritrit
  • 1 púpos tk. sütőpor
  • ½ kk. vaníliapor
  • 1 csipet só
  • 15 dkg puha vaj/kókuszzsír
  • 3 tojás
  • 10 dkg házi nyírfacukros- vagy diabetikus baracklekvár
  • 5 dkg 70+%-os vagy diabetikus étcsokoládé 16 db kockára vágva (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)

 

csokis muffin cukormentes desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  • Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  • Egy tálban összekeverjük az első 8 hozzávalót, egy másikban pedig a következő 3-at elhabarjuk egy kézi vagy gépi habverővel.
  • A lisztes keveréket és a tojásosat összekeverjük egy fakanál segítségével, és 16 db muffinos kapszliba szétosztjuk.
  • Mindegyik tésztahalomba belesüllyesztünk 1 kocka csokoládét, és 15-16 perc alatt (sütőfüggő) készre sütjük.

Megjegyzés: süthetjük muffinsütőben, de sima tepsiben is egymás mellé sorakoztathatjuk a kapszlikat.

 

csokis muffin cukormentes desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A SZÁMOK:

  • Ha nyírfacukorral készül: 1 db sütiben 12,45 g ch van (feltételezve, hogy a sütik egyformák), 10 dkg-ban 26,57 g ch.
  • Ha eritrittel készül: 1 db sütiben 6,2 g ch van (feltételezve, hogy a sütik egyformák), 10 dkg-ban pedig 13,23 g ch van.

Megjegyzés: nem lesz cuppanósan édes, így akár több édesítőt is elbír, de egy kis vaníliafagyit is. ;-)

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Sajtos-spenótos-rukkolás tojás, vacsora 10 perc alatt

Sajtos-spenótos-rukkolás tojás, vacsora 10 perc alatt

Az úgy volt, hogy volt itthon tojás, bébispenót, némi rukkola és sajt, és persze minimális idő és meleg vacsora iránti vágy. A sors is úgy akarta, hogy ebből legyen egy isteni tojáslepény. Persze hívhatod rántottának is, lévén az, de így mennyivel jobban hangzik. :-) Szóval ez egészséges is, finom is, szinte elhanyagolható a ch értéke is, így cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

 

SAJTOS-SPENÓTOS-RUKKOLÁS TOJÁS

sajtos rukkolás spenótos tojás rántotta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK (2 FŐRE):

  • 1 tk. vaj + 1 tk. olaj
  • 1 gerezd fokhagyma vékonyra szeletelve
  • 5 dkg bébispenót tisztítva, kicsit átvagdosva
  • 5 dkg rukkola tisztítva, kicsit átvagdosva
  • 5 tojás
  • 4 dkg sajt (pl. Tilsiter)
  • só, bors

 

sajtos rukkolás spenótos tojás rántotta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  • Egy serpenyőben összeolvasztjuk a vajat az olajjal, majd hozzákeverjük a fokhagymát. Ha már érezzük a fokhagyma illatát, vegyük ki a szeleteket a vajas olajból, és a forró serpenyőbe dobjuk rá a spenótot és a rukkolát.
  • Picit átforgatjuk a spenótot és a rukkolát, de ne fonnyasszuk meg nagyon.
  • A tojást habarjuk el ½ tk. sóval és öntsük a rukkolás spenótra. Ha már valamennyire megsült, de még nem sült át, egy lapát segítségével fordítsuk meg, szórjuk rá a sajtot és frissen őrölt borsot, és lassú tűzön, lefedve süssük addig, amíg a sajt rá nem olvad a tetejére.
  • Teljes kiőrlésű, friss pékáruval kínáljuk.

A SZÁMOK:

A teljes adagban kb. 10 g szénhidrát található.

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Zserbó nem csak hedonistáknak

Zserbó nem csak hedonistáknak

Azt hiszem, minden háztartásnak megvan a saját zserbóreceptje, és persze minden cukrászatnak is. Nos, én ugye cukrász nem vagyok (talán egyszer), és ez a zserbó nem lesz olyan, mintha skatulyából húzták volna elő, de azt megígérhetem Neked, hogy nagyon finom lesz, nyugodtan megpróbálkozhatsz vele, akkor is, ha kezdő háziasszony vagy. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. Sütésre fel! :-)

Zserbó

zserbó desszert cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 5 dkg szezámliszt
  • 15 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg nyírfacukor/eritrit
  • 1 kk. sütőpor
  • 1 csipet só
  • 20 dkg puha vaj
  • 1 tojás
  • 1 kk. cukor
  • 1 dkg élesztő
  • 1/2 dl langyos tej

Megjegyzés: Most lehet, hogy felkaptad a fejed, hogy itt nem jó a teljes kiőrlésű és a finomliszt aránya. Ha tovább görgetsz, a receptben van még 20 dkg dió, és mint lassan felszívódó szénhidrát, jelentősen csökkenteni fogja a felszívódás sebességét.
Megjegyzés2: Ha nincs magliszted, és szíved szerint maradnál a 70/30 %-os teljes kiőrlésű/finomliszt arányánál, akkor használj egyszerűség kedvéért 25 dkg teljes kiőrlésű lisztet és 10 dkg finomlisztet.

A töltelékhez:

  • 10+10 dkg darált dió
  • 6+6 dkg nyírfacukor/eritrit
  • 15 dkg házi nyírfacukros- vagy diabetikus baracklekvár
  • 15 dkg házi nyírfacukros- vagy diabetikus meggylekvár (lehet ez is barack, de más ízű is)

A csokimázhoz:

  • 6 dkg 70+%-os vagy diabetikus étcsokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
  • 3 dkg vaj

 

zserbó desszert cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A langyos tejbe belekeverjük a kávéskanál cukrot és az elmorzsolt élesztőt, hagyjuk kicsit felfutni, a tészta többi hozzávalójával alaposan összegyúrjuk. (Fontos: tényleg csak langyos legyen a tej, ne meleg!)
  • Előmelegítjük a sütőt 170 fokra, a tésztát 3 egyenlő részre osztjuk.
  • Egy kb. 20×30 cm-es tapadásmentes tepsibe fogjuk rétegezni a sütit a következőképpen:
    • Kinyújtunk 1 adag tésztát akkorára, mint a tepsi alja (nem kell a tepsi oldalára is tészta), megkenjünk az egyik adag lekvárral, rászórjuk egyenletesen a 10 dkg diót és a 6 dkg nyírfacukrot/eritritet.
    • Jöhet a következő adag kinyújtott tészta, lekvár, dió és cukorpótló, majd az utolsó adag kinyújtott tésztával lefedjük.
    • Az így összeállított sütit hagyjuk legalább 1 óráig pihenni.
  • 10 percig 170 fokon sütjük, majd visszavesszük 150 fokra a hőmérsékletet, és még 10 percig sütjük.
  • Ha kihűlt, ½-1 cm-re a szélétől körbevágjuk, majd ráteszünk egy deszkát, és hirtelen átfordítva ráborítjuk a deszkára a süteményt. Így az egyenletesebb fele lesz felfelé. ;-)
  • A mázhoz a csokit gőz felett megolvasztjuk. Amikor kb. félig megolvadt a csoki, levehetjük a tűzről, egy kanállal vagy kézi habverővel addig kavarjuk, amíg a maradék csoki fel nem olvad. Ekkor még hozzátesszük a vajat, és kavargatva megolvasztjuk benne a vajat is.
  • A csokimázat rácsurgatjuk a süteményre, és egy palacsintaforgató vagy egy széles pengéjű kés segítségével egyenletesen elsimítjuk a zserbónkon.
  • Amint megszárad a csokoládé, már szeletelhetjük és kóstolhatjuk is! :-)

 

zserbó desszert cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • Ha nyírfacukorral készül: 1 szelet süteményben (3x4cm) 9,25 g ch van, 10 dkg-ban pedig 33,77 g szénhidrát.
  • Ha eritrittel készül: 1 szelet süteményben (3x4cm) 5,23 g ch van, 10 dkg-ban pedig 19,12 g szénhidrát.

Megjegyzés: ez a tészta nem igényli, hogy alálisztezzünk nyújtáskor, de ha félünk a letapadástól, egy sütőpapírt segítségül hívhatunk, arra tuti nem fog ráragadni nyújtás közben.

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Bundás kalácsfalatok: egyszerű és kényeztető

Bundás kalácsfalatok: egyszerű és kényeztető

Emlékszel a puha márványos kalács receptemre? Na, például emiatt a recept miatt érdemes lesz – akár szeletenként lefagyasztva – mindig tartani belőle otthon. Kiváló lehet reggelire és vacsorára is, ha szénhidrát diétát kell tartanod, ugyanis cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. Végtelenül egyszerű elkészíteni, és szerintem az egész család kedvence lesz, ha diétáztok, ha nem. :-)

BUNDÁS KALÁCSFALATOK

bundás kalács falatok desszert cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 4 szelet márványos kalács szeletenként negyedelve
  • 1 tojás
  • 2 ek. habtejszín
  • 1 dkg nyírfacukor/ eritrit
  • 1 csipet vaníliapor (elhagyható)
  • 1 csipet őrölt fahéj
  • 1 csipet só
  • sütéshez: 2 dkg vaj/kókuszzsír + 1 ek. olaj

 

bundás kalács falatok desszert cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A kalácson kívül összehabarjuk a hozzávalókat egy mélytányérban, beleáztatjuk a kalácsszeleteket (jól szívják meg magukat).
  • Felmelegítjük az olajat a vajjal/kókuszzsírral, és egymás után kisütjük a kalácsdarabokat.
  • Egy papírtörlős tányérra szedjük a bundás kalácsokat, és a tetejükről is leitatjuk a felesleges zsiradékot.
  • Egyszerűen mennyei lesz! :-)

 

bundás kalács falatok desszert cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • Ha nyírfacukorral készül: 1 negyednyi bundás kalácsban (feltételezve, hogy ugyanakkora darabokat vágunk) 3,73 g ch van, 1 teljes szeletben 14,93 g, 10 dkg-ban pedig 27, 14 g szénhidrát van, ha nyírfacukorral készül.
  • Ha eritrittel készül: 1 falatban 3,1 g ch, 1 szeletben 12,43 g, 10 dkg bundás kalácsban pedig 22,6 g szénhidrát lesz.

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram