Blogszülinap – 10+1 recept cukorbetegeknek és IR-eseknek

Számomra is hihetetlen, de már 1 éves a Diéták & Álmok blog! Köszönöm, hogy olvastok, a rengeteg kedves és hasznos visszajelzésért külön hálás vagyok! Ennek örömére összegyűjtöttem Nektek egy csokorba azt a 10 receptet, amit a leginkább szerettetek az elmúlt év során, a kedvenceteket összesen 55 ezren láttátok, wow! :-)

Mindegyik beilleszthető cukorbetegek és inzulinrezisztensek szénhidrát diétájába!

top_10_d_a_felirattal.jpg

10. Pehelykönnyű lisztmentes csokitorta

Az egyik első receptem a blogon, ami azóta is szinte kötelező elem családi ünnepekkor:

csokitorta.jpg

Kattint s képre a csokitorta receptjéért!

9. Retek tzatziki

Ez egy kölcsönrecept a Salátagyár kifogyhatatlan ötlettárából (Reya engedélyével):

retek_tzatziki3.jpg

Kattints a képre a retek tzatziki receptjéért!

8. Tojás-brokkoli saláta

Régi családi kedvenc, nehéz abbahagyni:

brokkoli-tojas2.jpg

Kattints a képre a tojásos brokkoli receptjéért!

7. Rántott hal a sütőből

A klasszikus rántott fogásokat így lehet egészségesebbé tenni, az eredmény pedig nem olajban tocsogós, hanem isteni ropogós:

rantott_hal2.jpg

Kattints a képre a ropogós ránott hal receptjéért!

6. Rukkolás cottage cheese

Bár télen-nyáron kapható a rukkola, a legtöbb kertben nyáron terem is, és ez a fogás tényleg egy 3 perces történet:

rukkolas_cottage_cheese1.jpg

Kattints a képre a rukkolás kence receptjéért!

 5. Tökmagos sajtchips

Itt már kezdtem sejteni, hogy imádjátok a gyorsan elkészíthető finomságokat; ez magában, de feltétként is megállja a helyét:

tokmagos_sajtchips.jpg

Kattints a képre a sajtchips receptjéért!

4. Cukkinilángos fűszeres mártogatóssal

Zöldség-és tojásundoritiszes gyerekeknél is bevethető, más zöldségekkel is:

cukkinilángos 1.2.jpg

Kattints a képre a cukkinilángos receptjéért!

3. Egyszerű eperlekvár

Épp egy szuper képzésre jártam, amikor megfőztem, kaláccsal együtt vittem a csoporttársaknak belőle, hálás közönség volt, és pikk-pakk elfogyott. :-)

 cukormentes_eperlekvar1.jpg

Kattints a képre az eperlekvár receptjéért!

2. Duplacsokis kókuszkocka liszt nélkül

Egy igazi klasszikus kedvenc diétás változatban:

kokuszkocka2.jpg

Kattints a képre a kókuszkocka receptjéért!

1. Cukormentes nutella, a csokis-mogyorós álom 1+2. :

Amikor a kollegák lecsupaszítják az udvari mogyoróbokrot, mert az egyikük talált egy szuper házi nutellareceptet a neten, és kiderül, hogy az a recept a tiéd…megfizethetetlen. :-)

nutella3.jpg

A tejmentes verzió:

cukormentes nutella1.jpg

Kattints a képekre a nutellák receptjéért!

Nektek melyik volt a kedvencetek? Írjátok meg kommentben! :-)

Tarsatok velem a következő évben is! <3

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Pihe-puha kakaóscsiga fázisfotókkal

A Háromévesem kakaóscsigát rendelt. Osztottam, szoroztam, hogy jöhetnénk ki ebből a legjobban, és hogy mondjam? A végeredmény valami fenomenális! Előrebocsátom, hogy ez nem szénhidrátcsökkentett süti, viszont a durumlisztnek és a teljes kiőrlésű tönkölynek köszönhetően lassabb felszívódású, és jézusom, ez tényleg puha lett! :-)

kakaoscsiga_3.jpg

Hozzávalók:

  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 40 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 5 dkg nyírfacukor
  • 5 dkg puha vaj/kókuszzsír
  • 5 + 5 dkg olvasztott vaj/kókuszzsír
  • 1 dl tejszín 2 dl vízzel elkeverve
  • 3 dkg élesztő
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor 10 dkg nyírfacukorral és 1/2 tk vaníliaporral vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjaval elkeverve
  • 1 dl tej

kakaoscsiga5.jpg

Elkészítése:

  • Meglangyosítjuk a vizes tejszínt, elkeverjük benne az élesztőt,.
  • A liszteket összekeverjük a nyírfacukorral, az élesztővel és 5 dkg puha vajjal egy dagasztókaros robotgép segítségével lágy, rugalmas tésztát gyúrunk (akkor jó, ha elválik a tál szélétől).
  • 45 perc alatt duplájára kelesztjük és kettéosztjuk.
  • Az első adagot lisztezett gyúródeszkán lisztezett sodrófával téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük 3 dkg olvasztott vajjal, és megszórjuk a nyírfacukros kakaópor felével.
  • Óvatosan feltekerjük, és egy éles késsel 16 egyenlő részre vágjuk.
  • A sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 nagy tepsibe sütőpapírt teszünk.
  • A csigákat belefektetjük az egyik tepsibe, 2 dkg olvasztott vajjal megkenjük az oldalukat, hagyjuk 15 percet újrakelni.
  • Amíg kelnek, megcsináljuk a 2. adagot is.
  • 180 fokon 10 percet sütjük, majd kivesszük, 1-1 evőkanál tejjel meglocsoljuk mindegyik csigát, és még 150 fokon 10-12 percig sütjük.
  • Ha kész van, ugyanígy járunk el a második adaggal.
  • Ha kihűlt, már ehetjük is! :-)

kakaoscsiga_1_jpg2.jpg

Tipp: érdemes helyből lefagyasztani, amit nem eszünk meg, hogy amikor 1-1 darabot előveszünk a fagyasztóból, olvasztás után ugyanolyan puha legyen, mint sütés után. :-)

A számok:

Ha nyírfacukorral készül: 1 db kakaós csigában 14,38 g ch lesz, 10 dkg-ban 35,7 g.

Ha eritrittel készül: 1 db kakaós csigában 10,21 g ch lesz, 10 dkg-ban 25,36 g.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Egyszerű hideg meggyleves

Igazi nyári forróság van, közel járok a hőgutához, ilyenkor muszáj sokat inni, és leginkább a levesek esnek jól. Gyümölcslevesek közül a kedvencem a meggyleves. Amikor megszületett a kislányom, lassan 3 éve, lényegében egész nyáron eszméletlenül meleg volt, és kezdő szoptatós anyukaként szinte napi szinten kívántam anyukám levesét. Ma az ő receptjét hoztam el Nektek, szerintem szuper, és szénhidrát diétába is illeszthető, így cukorbetegek és inzulinrezisztensek is megehetik.

meggyleves1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 kg tisztított, magozott meggy
  • 2,5 l víz fűszerekkel összefőzve (teatojásba 5 szem szegfűszeg, kisujjnyi darab fahéj)
  • 1 kiskanál só
  • 1 zacskó vaníliás pudingpor (én nyírfacukrosat használtam)
  • 2 dl tej
  • 5 dkg nyírfacukor/eritrit vagy más bevált édesítőszer

meggyleves3.jpg

Elkészítése:

  • Először a vizet a fűszerekkel forralom, majd beleteszem a meggyet.
  • Amikor a meggyel újra felforr, hozzáöntöm a tejjel elkevert vaníliás pudingport, a nyírfacukrot/eritritet és a sót.
  • Egyet rottyan, és kész van.
  • Kóstoljuk meg, elég édes-e nekünk, és tegyünk még hozzá, ha kell, édesítőt.
  • Hidegen tálaljuk (előtte vegyük ki a fűszertartót), szóval vendégség esetén vagy még előző este vagy aznap reggel dobjuk össze.
  • Nem kötelező elem, de egy kis citromhéj is dobhat rajta.

(Megjegyzés: én nem főzöm szét a meggyet.)

meggyleves2.jpg

A számok:

Ha nyírfacukorral készül: 10 dkg levesben 5,04 g szénhidrát lesz, egy adagban (30 dkg) 15,12g.

Ha eritrittel készül: 10 dkg levesben 3,75 g szénhidrát lesz, egy adagban (30 dkg) 12,25g.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

5 perces eperleves

Végre megérett a kertünkben is az eper, úristen, de finom! :-) Gyorsan ide belőle egy levest, amíg le nem megy a szezon! Nem csigázlak sokáig, ebben a receptben nem lesznek hosszú körmondatok, ne tartson tovább olvasni, mint elkészíteni! Levesként és desszertként is üdítő! :-)

eperleves1.jpg

Hozzávalók (4-5 főre)

  • 40 dkg eper tisztítva
  • 44 dkg görög joghurt (1 nagy pohár, pl. GRECKI)
  • 4+1 dl víz
  • 3-4 kis darab fahéj
  • 4-5 db szegfűszeg
  • 1 tk. só
  • 8 dkg nyírfacukor/eritrit

eperleves2.jpg

Elkészítése:

  • A fahéjat és a szegfűszeget gyorsan összeforraljuk 1 dl vízzel, a sóval és a cukorral, félretesszük, kihűtjük.
  • A joghurtot összeturmixoljuk 4 dl vízzel és az eperrel, majd a kihűlt fahéjas-szegfűszeges édes-sós lével elkeverük.
  • Praktikusan kész is van, tálalhatjuk is! :-)

eperleves3.jpg

Tipp: Jól áll neki a citrom, nyugodtan facsarjunk bele egy felet vagy egészet. :-)

A számok:

  • Ha nyírfacukorral készül: 10 dkg levesben 8,8 g ch lesz.
  • Ha eritrittel készül: 10 dkg levesben 3,28 g szénhidrát lesz.

Más édesítővel és gyümölccsel is működik, csak vegyük figyelembe az eltérő szénhidrátértékeket!

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram