Paradicsomos káposzta: így, egyszerűen!

Szeretek olyan ételekhez nyúlni, amiket régen kifejezetten nem szerettem, és általánosságban sem örvendenek túl nagy népszerűségnek. Bizonyára nem döngetek majd látogatottsági rekordot, PEDIG! A paradicsomos káposzta csúcs kaja szerintem. Hozzáteszem, kb. 30 éves koromig már a gondolattól is kifutottam a világból, most meg lelkesen terjesztem az igét. Miért is?

Egyrészt baromi egyszerű recept, másrészt tele van rostokkal, ásványi anyagokkal, kifejezetten pénztárcabarát étel. Ráadásul cukorbetegség  és IR (inzulin-rezisztencia) esetén a szénhidrát diéta része lehet. Még egész jól variálható is, a későbbi bejegyzésekben mutatok is rá példát! Aki továbbra is húzza a száját, menjen végig a hozzávalókon! Külön-külön mindet szeretjük? Akkor egyben ugyan miért lenne már rossz?

PARADICSOMOS KÁPOSZTA

 

paradicsomos káposzta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 1 kg édeskáposzta vékony csíkokra vágva
  • 10 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 3 ek. olaj
  • 1 dl víz
  • 5 dl passzírozott paradicsom
  • 5 dkg barna rizsliszt
  • 1-1tk. só, frissen őrölt bors és őrölt kömény
paradicsomos káposzta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A vöröshagymát olajon meg pirítjuk a sóval, beleforgatjuk a káposztát, és 1 dl vízzel 10-12 perc alatt megpároljuk.
  • Hozzákeverjük a passzírozott paradicsomot, felforraljuk, és hozzáadjuk a rizslisztet is.
  • Fűszerezzük a borssal és a köménnyel! Kóstoljuk meg, és ha úgy érezzük, pici sót, esetleg édesítőt (nyírfacukor, eritrit, egyéb bevált) adjunk hozzá!
  • Tálalhatjuk is!
paradicsomos káposzta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg paradicsomos káposztában mindössze 4,25 g szénhidrát található,
  • egy rendes adagban (30 dkg) pedig 12,75 g.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Kényeztető menü hétvégére: pulykagulyás és feketeribizlis almáspite

Te is próbálsz túllendülni ezen a szuper morcos időn? Igazi hétvégi, bekuckózós menü: a vendégsereg is elégedett lesz szerintem. Nyugodtan hívj sok embert, ez a gulyásleves és feketeribizlis almáspite tuti siker lesz! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Kényeztető menü hétvégére

 

pulykagulyás feketeribizli almás pite menü szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A pulykagulyás nem csak haladóknak

Ezzel a gulyással 8-10 embernyi vendégsereget jóllakathatunk, és még sok órát sem kell vele a konyhában töltenünk. Cukorbetegek, inzulinrezisztensek és laktózérzékenyek is fogyaszthatják, és nem tartalmaz mesterséges ízfokozót sem. :-)

 

pulykagulyás feketeribizli almás pite menü szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

 

Pikáns feketeribizlis almáspite

Anyukám évek óta isteni almáspitéket süt, főként saját almából. Az ő receptjét hoztam el Nektek – egy pici átalakítással. Cukorbetegek és inzulinrezisztensek is ehetik, és tökéletes kiegészítője lehet a fenti könnyű pulykagulyásnak. :-)

 

pulykagulyás feketeribizli almás pite menü szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

 

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

5 szuper fűszeres leves az őszre

Imádom a leveseket, ősszel és télen különösen a melengető fűszereseket. 5-öt ki is választottam a kedvenceim közül, szerintem isteniek, és ráadásul beilleszthetőek cukorbetegek és inzulin-rezisztensek szénhidrát diétájába is. :-)

leveses_collage.jpg

Pirított mandulás brokkolileves

A brokkoli is egy kifejezetten megosztó étel: vagy imádjuk, vagy utáljuk. Nos, én az előbbiek táborába tartozom most már jó pár éve, hiszen ez is egy olyan zöldség, amely nem csak egészséges, hanem nagyon változatosan elkészíthető.

brokkoli mandulával3.jpg

Kattints a képre a leves receptjéért!

Isteni cékla-káposzta leves

Azt hiszem, kiderült már az eddigi receptjeimből, hogy nagy céklarajongó vagyok. Egy szuper levest hoztam belőle egy kis káposztával megspékelve. Elsőre talán furcsán hangzik, de ha egyszer megkóstoltuk, hamarabb fogjuk újra megfőzni, mint gondolnánk. Ezeken a ködös napokon, amiket ígérnek, pedig kifejezetten feldobja az embert a vidám színeivel. :-)

cékla-káposzta leves.jpg

Kattints a képre a leves rececptjéért!

Fűszeres-mandulás birsalmaleves

A birsalma is tipikusan olyan gyümölcs, amit valaki vagy imád vagy utál, átmenet ritkán…Nos, sokáig nem tartozott nekem sem a kedvenceim közé, viszont a családom valamiért rendületlenül imádja minden formában. :-) Meglepően gyors, kevés szénhidrát van benne, a pudingport pedig mandulalisztre cseréltem, így cukorbetegek/IR-esek/lisztérzékenyek és laktózérzékenyek is ehetik.

birsalma leves.jpg

Kattints a képre a leves receptjéért!

Melengető sárgaborsóleves kolbásszal

Tudom-tudom, a sárgaborsót többnyire a menzás agyonlisztezett betonfőzelékkel azonosítjuk gyermekkorunkból. Valljuk be, nem tett jót a sárgaborsó imázsának, pedig a sárgaborsó egy kifejezetten finom alapanyag, amit remekül lehet fűszerekkel párosítani,ősszel és télen pedig igazán szezonja van. Szerintem pirított teljes kiőrlésű zsemlekockával simán el lehet adni gyerekeknek is. :-) Nem kifejezetten szénhidrátszegény, viszont a glikémiás indexe alacsony (32), laktató és kiváló növényi fehérjeforrás. :-)

sargaborsoleves1.jpg

Kattints a képre a leves receptjéért!

Zellerleves, te csábító!

Elég mostohán bánunk a zellerrel, ez is az igencsak megosztó zöldségek kategóriájába tartozik, pedig a zeller igazi afrodiziákum, ami már Homérosz Ödüsszeiájában is megjelenik csábító illatú növényként, de jól ismert idegrendszerre gyakorolt nyugtató hatása is (forrás, ahol többet is megtudhattok róla). Ma egy levest hoztam belőle, próbáljátok ki Ti is! :-)

zellerleves.jpg

Kattints a képre a leves receptjéért!

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram