Kakaós kalács, a család kedvence

Ezt a kalácsot még valamikor márciusban készítettem, és annyira nagyon finom lett, hogy azóta is többször megsütöttem, mert a család teljesen odavolt tőle. Ehhez képest tényleg nem volt olyan óriási munka vele. Ok, nem villámrecept, mert kétszer is keleszteni kell, de igazán megéri a munkát. Cukormentes és javarészt teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz, így cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

TELJES KIŐRLÉSŰ KAKAÓS KALÁCS

kakaós kalács teljes kiőrlésű cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (24 szelethez):

  • 30 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 10 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg búzasikér
  • 13 dkg nyírfacukor/17,5 dkg eritrit
  • 1 csipet só
  • 2 dkg élesztő
  • 3 dl víz
  • 1/2 dl cukrozatlan habtejszín
  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai

 

kakaós kalács teljes kiőrlésű cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A langyos vízben elkeverjük a tejszínt és az élesztőt.
  • Összekeverjük a liszteket a sikérrel, 5 dkg nyírfacukorral/6,5 dkg eritrittel, 1 csipet sóval, a vaníliával, és az élesztős keverékkel 5-6 perc alatt rugalmas tésztát gyúrunk belőlük.
  • Langyos, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük, majd enyhén durumlisztes deszkán nagyjából 40x40 cm négyzetté nyújtjuk, megszórjuk a maradék nyírfacukorral/eritrittel elkevert kakaóporral úgy, hogy a szélein kihagyunk 2-2 cm-t.
  • Óvatosan feltekerjük, áthelyezzük egy szilikonos vagy kivajazott, kilisztezett kuglófformába, és lefedve még 1 órát kelesztjük.
  • Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, a sütőbe helyezünk egy vízzel töltött tálkát, és 10 percig sütjük a kalácsot, majd 20 percig alufóliát a tetejére helyezve (hogy ne égjen meg a teteje).
  • Ekkor kivesszük, gyorsan megkenjük a tetejét vízzel, majd fedetlenül még 5-6 percig sütjük. 10 perc után kiborítjuk a formából, rácsra téve kihűtjük, és már fogyaszthatjuk is.

 

kakaós kalács teljes kiőrlésű cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 1 szelet kalácsban, ha nyírfacukorral készült, 17,94 g ch van, ha eritrittel, úgy 12,53 g ch van.
  • Töltelék nélkül: ha nyírfacukorral készült, 14,50 g ch van, ha eritrittel, úgy 12,42 g ch van.
  • Elkészítési idő: 65 perc + 2x1 óra kelesztés

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Villámgyors spárgás-sajtos tojáslepény

Egyszerűen imádom a spárgát, akár nyersen is. Másik oldalról pedig rántottarajongó vagyok, így nem volt kérdés, hogy előbb-utóbb kombinálom a kettőt. Nos, annyira finom lett, hogy úgy döntöttem, bármennyire is – már-már kínosan – egyszerű receptről van szó, megosztom veled, mert szerintem kár kihagyni. Spárgaszezon idején meg pláne! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

VILLÁMGYORS SPÁRGÁS-SAJTOS TOJÁSLEPÉNY

spárgás sajtos tojáslepény rántotta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (1 főre):

  • 15 dkg spárga 2-3 centis darabokra vágva
  • 2 tojás
  • 1 nagyobb szelet (4 dkg) sajt
  • 1 nagy csipet só
  • 1 tk. vaj

 

spárgás sajtos tojáslepény rántotta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A spárgát az olvasztott vajon megforgatjuk, megszórjuk a sóval, és 1 percre lefedjük.
  • A 2 tojást elhabarjuk, rácsorgatjuk a spárgára, rátépkedjük a sajtot, elkeverjük, és sütjük 1 percet, majd átforgatjuk, és még kb 1 perc alatt készre sütjük.

 

spárgás sajtos tojáslepény rántotta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

A fönti adagban kb. 4 g ch van, így ha cukorbetegként vagy inzulin-rezisztensként szénhidrát diétát kell tartanunk, mindenképp egészítsük ki némi lassan felszívódó szénhidráttal, így akár reggelire vagy vacsorára is tökéletes lehet.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Cukormentes csokis-répás teasütemény

Ez a teasütemény tele van egészséges, diétába is jól illeszthető hozzávalóval (a fehér tönkölylisztet inkább csak állagjavítóként használtam), igazán nem igényelt nagy konyhai jártasságot az összerakása. Egy elég bambulós napomon készült, így kb. 10 perc volt az előkészület, összeállítani a tésztát is maximum annyi. Önmagában is fogyasztható kekszként, de hazudnék, ha azt mondanám, hogy a csoki és a mandula nem dobott rajta! Hajrá! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Cukormentes csokis-répás teasütemény

csokis répás teasütemény cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (50 darabhoz):

  • 11 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 10 dkg zabpehelyliszt
  • 9 dkg fehér tönkölyliszt
  • 1 kk. szódabikarbóna
  • 1/2 kk. só
  • 10 dkg nyírfacukor/13 dkg eritrit
  • 15 dkg vaj
  • 10 dkg sárgarépa finomra reszelve
  • 1 tk. fahéj 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
  • 1 tojás +1 sárgája
  • 1 dl tej
  • 5 dkg 81%-os étcsokoládé
  • 5 dkg pirított, durvára vágott mandula

 

csokis répás teasütemény cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A liszteket elvegyítjük a szódabikarbónával, a sóval, a nyírfacukorral/eritrittel, a fahéjjal, a vaníliával, és 10 dkg vajjal elmorzsoljuk.
  • Hozzákeverjük a répát, az egész tojást és 1 db sárgáját, és 1 dl tejjel összegyúrjuk.
  • Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, 1 nagy tepsibe sütőpapírt helyezünk.
  • Vizes kézzel kisebb diónyi golyókat formázunk, és egymástól 5-6 cm-re helyezzük, majd kicsit lenyomkodjuk őket.
  • 13-15 perc alatt készre sütjük. (Ez a mennyiséget 3 adagban tudjuk megsütni.)
  • Rácsra téve kihűtjük őket, majd 5kg vajjal összeolvasztott csokoládéba mártogatjuk őket, és sütőpapíros tálcára helyezve durvára vágott, pirított mandulával (vagy mogyoróval, dióval, kókusszal) meghintjük őket, mielőtt megdermedne a csokoládé.

 

csokis répás teasütemény cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 1 db teasüteményben, ha nyírfacukorral készült, 6,62 g ch van, ha eritrittel készült, 4,62 g ch van.
  • 1 db natúr répás teasüteményben, ha nyírfacukorral készült, 6,32 g ch van, ha eritrittel készült, 4,32 g ch van.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

15 perces paradicsomos-kolbászos tészta

Hirtelen rám tört a nyár utáni vágy, és ez az étel nekem klasszikusan a nyarat idézi. Eszméletlenül egyszerű elkészíteni, praktikusan elkészül a szósz, amíg megfő a tészta. Van az a fárasztó nap, amikor a legegyszerűbb étel a legnagyszerűbb. Na, nekem ez a mai pont ilyen, nem is húzom az időt, ha már elkészíteni is maximum 15 perc!

Én ezt most durumtésztával ettem, de nyugodtan bevethed teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett tésztával keverve is! Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén szénhidrát diéta része lehet.

15 PERCES KOLBÁSZOS-PARADICSOMOS TÉSZTA

paradicsomos-kolbászos tészta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (4 főre):

  • 40 dkg hámozott paradicsom (konzerv) összevagdosva
  • 5 dkg kolbász kockákra vágva
  • 10 dkg vöröshagyma apróra kockázva
  • 2 buci gerezd fokhagyma
  • 1 dl víz
  • 1 tk. só
  • 1/2 tk frissen őrölt bors
  • fűszerek: 1/2-1/2 tk. szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű

 

paradicsomos-kolbászos tészta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A tésztát megfőzzük a csomagolásán előírtaknak megfelelően.(Én általában a megadott idő előtt 1 perccel már leszűröm, nem szeretem ha szétfő, legyen csak al dente.)
  • A kolbászt tapadásmentes serpenyőben a hagymával együtt lepirítjuk, megfuttatjuk rajta fokhagymát, majd felöntjük a paradicsommal és 1 dl vízzel.
  • Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hagyjuk kicsit összeforrni, majd a kifőtt tésztával összeforgatjuk, és tálalhatjuk is!

 

paradicsomos-kolbászos tészta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg szószban 4,4 g szénhidrát van, a tésztánál irányadó az, amit a csomagolásán feltüntettek.
  • Elkészítési idő: 15 perc

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Túrórudi stampedliben

Az örök klasszikus most vendégváróként, könnyű desszertként ebéd utánra. Nagyon egyszerű elkészíteni, semmi extra hozzávaló nem szükségeltetik hozzá, és cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Nem, ez nem lesz óriási adag, de itt most nem is ez a cél, csupán az, hogy neked se kelljen lemondani teljes egészében a desszertekről. :-)

Túrórudi stampedliben

 

túró rudi desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (6 adaghoz):

  • 25 dkg túró
  • 1 kisebb citrom héja és levének fele
  • 5 dkg nyírfacukor/6,5 dkg eritrit porrá őrölve
  • 5 dkg 81%-os étcsokoládé
  • 5 dkg vaj

 

túró rudi desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A porrá őrölt nyírfacukrot/eritritet elkeverjük a citrom levével és reszelt héjával, hozzáadjuk a túróhoz, egy botmixer segítségével krémesítjük, és 6 pici pohárba töltjük, elsimítjuk.
  • A vajat összeolvasztjuk a csokoládéval és egyenletesen belecsurgatjuk a 6 túrókrémes pohárba.
  • Hűtőben lefedve több napig eláll, tálalás előtt 15 perccel vegyük ki a hűtőből, hogy a csoki kevésbé legyen merev.

A számok:

1 adagban, ha nyírfacukorral készült, 12,66 g szénhidrát van, ha eritrittel, akkor 4,33 g ch van.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram