Egyszerű cukkinis brownie liszt nélkül

Tudjátok, hogy szeretem a brownie-t, van belőle pár a blogon a céklástól kezdve a vegánig. Ez a mostani most úgy jött, hogy vittem egy grillpartira a bazsalikomos cukkinikrémemből, de túl sok lett a felvágott cukkini, így egy hirtelen ötlettől vezérelve, hozzákevertem a mandulalisztes brownie-m tésztájához. A siker nem maradt el, ráadásul a vendégek között még inzulinrezisztens is volt, így dupla volt az öröm. Azért is imádom a cukkinit, mert rendkívül jól felhasználható, még süteménybe is, és lényegében senkinek nem tűnt fel, hogy egy zöldség is „belecsempésződött”. A végeredmény pedig egy gazdag ízű, finom édesség. Az összetevők alapján gluténmentes is. :-)

dietak_almok_cukkinis_brownie_1.jpg

Hozzávalók:

  • 25 dkg 81+%-os csokoládé darabokra tördelve
  • 20 dkg vaj (ha kell, használjunk laktózmenteset)
  • 20 dkg nyírfacukor/27 dkg eritrit
  • 20 dkg cukkini hámozva, darabolva
  • ½ dl víz
  • 6 tojás
  • 8 dkg mandulaliszt

dietak_almok_cukkinis_brownie_2.jpg

Elkészítése:

  • A sütőt előmelegítjük 175 fokra, egy 20x30 cm-es tepsit kiolajozunk, és belesimítunk egy sütőpapírt.
  • A csokoládét vízfürdő felett összeolvasztjuk a vajjal, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édesítőt, és langyosra hűtjük.
  • Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, csomómentesre keverjük a mandulaliszttel, hozzáadjuk a ½ dl vízzel leturmixolt cukkinit, és 35-40 perc alatt készre sütjük (sütőfüggő, ne legyen nedves a teteje a sütinek).

dietak_almok_cukkinis_brownie_3.jpg

A számok:

  • 1 db 3x4 cm-es sütiben, ha tisztán eritrittel készült, 1,62 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 6,35 g.
  • 1 db 3x4 cm-es sütiben, ha fele-fele arányban nyírfacukorral és eritrittel készült, 3,76 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 14,68 g.
  • 1 db 3x4 cm-es sütiben, ha tisztán nyírfacukorral készült 5,89 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 23,01 g.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Rukkolás pesztós tészta sült paradicsommal

Nem tudom, más 4 éveseknek milyen az ízlése, de az én kicsi lányom mostanában imádja a tésztát, ráadásul üresen. Igaz, ez nem dráma, ráadásul imádja a teljes kiőrlésűt, de így nyáron azért mégiscsak varázsolnék a gyerekbe némi zöldet is, így születtek meg nálunk a „zöld tészták”. Ezalatt azt értem, hogy javarészt a kertben található friss fűszerekből, zöld leveles, ehető növényekből valamilyen pesztót gyártok, és még nem is feltétlenül teszek hozzá olajos magot. Egészségesek, nagyon gyorsak, és szuper finomak. Amíg megfő a tészta, a szósz is vidáman elkészül. Ja, és nem utolsó sorban, cukorbetegek és inzulinrezisztensek diétájába is beilleszthető! Annyira minimális a szénhidrátértéke, hogy nem is számoltam most, csak a sült paradicsommal (3,8 g ch/10 dkg) és persze a tésztával, ebben az esetben a csomag hátoldalán található címke a mérvadó. Jut eszembe, húsimádóknak pirítottam mellé egy kis kolbászt a tetejére, így mindenki elégedett volt. :-)

dietak_almok_rukkolas_pesztos_teszta2.jpg

Hozzávalók (4 főre):

  • 1 nagy marék rukkola
  • 1 nagy marék bazsalikom
  • 1 kis csokor snidling
  • 1 dl olívaolaj
  • ½ tk.
  • só ½ tk. frissen őrölt bors
  • 25 dkg koktélparadicsom (elhagyható)
  • 5 dkg kolbász (elhagyható)
  • 5 dkg parmezán jellegű sajt

dietak_almok_rukkolas_pesztos_teszta1.jpg

Elkészítése:

  • Enyhén sós vízben al dentére (még haraphatóra) főzöm a tésztát a csomagoláson megadottak szerint, illetve, én egy perccel hamarabb leszűröm.
  • Amíg a tészta fő, a zöldfűszereket az olajjal és a sóval egy késes aprítóban pépesre mixelem (nem baj, ha nem lesz tökéletes).
  • A paradicsomokat elfelezem, és egy olívaolajos serpenyőben picit átforgatom.
  • A kolbászt kockára vágom, és egy pici olajon enyhén ropogósra sütöm.
  • A szószt egy összekeverem a tésztával, és megszórom a paradicsommal és akinek kell, a kolbásszal, parmezánnal.

dietak_almok_rukkolas_pesztos_teszta3.jpg

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram