Tejmentes fahéjas-mogyorós zabkása

Ki mondta, hogy egy kása csak unalmas lehet? Nos, kb. 1 éve még én is berzenkedve gondoltam a zabkására, mert valljuk be, nem egy csinos látvány. Tudom-tudom, ételfotókon szuper szépen megkomponálják, gyümölcsökkel és minden izgalmas kiegészítővel gyönyörűségeket alkotnak belőle. Nem mondom, hogy lehetetlen, de erre nekem tuti nincs időm (meg gondolom, reggel feltétlenül igényem se :-)). Tegyük hozzá, hogy az én IR-es szénhidrát diétámba a reggeli gyümölcsevés nem is fér bele, így a csodakompozíciók alapanyagai igencsak limitáltak. Szóval az én zabkásám nem lesz szuper szép, viszont finom, és ma már annyira megszerette a család, hogy a kislányom és a férjem reggelente rendszeresen kéri. :-)

dietak_almok_fahejas-mogyoros_kasa_4.jpg

Hozzávalók:

  • 5,5 dl víz
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 1/2 tk. vaníliapor
  • 1 csipet só
  • 12 dkg finomszemű zabpehely
  • 1 ek. steviás eritrit
  • 1 jó púpos tk. cukormentes darabos mogyoróvaj (crunchy)

dietak_almok_fahejas-mogyoros_kasa_5.jpg

Elkészítése:

  1. A vizet egy lábasban felforraljuk, beleszórjuk a fahéjat, a vaníliát és a sót, majd a zabpelyhet kb. 2 percig főzzük, lefedjük, és elzárjuk a tűzhelyet.
  2. Kb. 12-13 perc múlva levesszük a fedőt, hozzáadjuk az édesítőt, majd a mogyoróvajat alaposan elkeverjük benne.
  3. Én az 5 magból álló pirított magkeverékkel ettem, a család pedig egy kis aszalt vörösáfonyával.

dietak_almok_fahejas-mogyoros_kasa_3.jpg

A számok:

  • 10 dkg kész fahéjas-mogyorós zabkásában 11,45 g szénhidrát van.
  • Ezt az adagot 3-an ettük.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

5 perces pirított magkeverék

Biztos észrevettétek, hogy szeretek magokat szórni az ételeimre. Azon túl, hogy ásványi anyagokban gazdagnak tarom őket, leginkább azért, mert finomak és feldobják az ételt. Szeretem leveseken, kásákon, de akár salátákhoz és köretekhez keverve is. Szerintem beilleszthetőek cukorbetegek és inzulin-rezisztensek szénhidrát diétájába, és én számolom a szénhidráttartalmát is. Igen, tudom, hogy van kalóriatartalmuk, de ésszerű keretek között fogyasztva szerintem inkább hozzátesznek az egészségünkhöz, mint elvesznek. Mostanában az alábbi keveréket szoktam elkészíteni, pofátlanul egyszerű recept, tudom. Az pedig külön jó élmény, hogy jé, a chiamag pirítva is finom. :-)

dietak_almok_piritott_magok2.jpg

Hozzávalók:

  • 5 dkg chiamag
  • 5 dkg napraforgómag
  • 5 dkg tökmag
  • 5 dkg szezámmag
  • 5 dkg lenmag

dietak_almok_piritott_magok3.jpg

Erre a levesre is ebből szórtam.

Elkészítése:

  1. Forró, száraz serpenyőben pár perc alatt rázogatva enyhén megpirítjuk a magokat. Tényleg ennyi!

Tipp: Ez egy natúr verzió. Ha szeretnénk,sózhatjuk, fűszerezhetjük is.

dietak_almok_piritott_magok1.jpg

A számok:

  • 10 dkg magkeverékben 15,6 g ch van.
  • 1 adagban/1,5 dkg-ban 2,34 g szénhidrát van.

Hamarosan hozok egy kását is, amihez keverve igencsak finom reggelit kaphatunk!

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

3+1 rendhagyó köret Márton napi libához

Életemben össz-vissz egyszer sütöttem libát, nagyon jól sikerült, viszont valamiért a kacsa közelebb áll hozzám, már írtam is a kívül ropogós, mégis a csontjáról leolvadós sült kacsacombomról. Íme 3 + 1 olyan Márton napi köret, amivel simán feldobhatjuk a menünket. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet mindegyik.

Márton nap köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Illatos lilakáposzta kölessel és ropogós mandulával

 

Cukorbetegként/IR-esként bajban tudunk lenni a köretekkel. Szerencsére egy kis variálással remek laktató és fantáziadús köretek kerülhetnek az asztalra. Nem utolsó sorban pedig egészségesek és finomak! Ez az egyszerű köret akár önmagában, főételként is megállja a helyét.

 

Márton nap köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

 

Céklás-diós bulgur, igazi ásványianyag bomba

 

Élet, erő, egészség, ez a trió abszolút igaz erre a receptre! Az már csak hab a tortán, hogy cukorbetegek/inzulinrezisztensek és laktózérzékenyek is ehetek, és még finom is! :-)

Márton nap köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

 

Tökmagos quinoa paradicsomos káposztával

 

Ahogy említettem a paradicsomos káposzta receptjénél, ezt az olykor mostohán kezel ételt bizony jól lehet variálni. Erre mutatok ma egy borzasztóan egyszerű, egészséges és ízletes példát. A quinoa nagyon jól beilleszthető cukorbetegek és inzulinrezisztensek szénhidrát diétájába, mert lassan felszívódó szénhidrát, ne féljünk kipróbálni! Tény, hogy nem a legolcsóbb, de viszonylag kevés kell belőle. Ráadásul enyhén roppanós állaga és finom, kicsit mogyorós íze miatt nagyon jól feldobja az ételeket.

 

Márton nap köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

…és a +1 inkább saláta, mint köret, de a libához tuti jól passzol:

 

Sütőtök tzatziki

 

Egy pofonegyszerű saláta, ami ropog, kicsit édeskés, remek kiegészítője lehet fűszeresebb, testesebb húsoknak, de akár egy szendvicset is feldobhatunk vele. Bár a sütőtök nem alacsony szénhidráttartalmú, mivel nyersen kerül a salátába, a rostoknak köszönhetően sokkal lassabban fog felszívódni, mint egy krémlevesben. Cukorbetegek és inzulin-rezisztensek is beilleszthetik szénhidrát diétájukba. Annyira gyorsan készen van, hogy nem is húznám az időt, lássuk! :-)

Márton nap köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

Jó libázást! :-)

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Mogyorós-sütőtökös brownie – liszt és cukor nélkül

Egy sütőtökös recept, most édesség formájában, amit már a rokonságon is teszteltem: kicsi, nagy, diétázó és nem diétázó is elégedett volt, szóval túl nagy rizikót nem vállalsz vele! A recept cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, és mivel liszt sincs benne, megkockáztatom, akár gluténmentes diétában is bevállalható. Ha laktózmentes vajból készítjük, úgy laktózmentes is lesz. Az már csak hab a tortán, hogy a nettó munka vele nincs 15 perc se, kezdő háziasszonyok sem fognak felsülni vele. Mehet tízóraira és uzsonnára is, de ha megkoronáznád az ebédet némi édességgel, akkor is jó választás.

 

Mogyorós-sütőtökös brownie

 

mogyoró sütőtök brownie szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 25 dkg 81+%-os csokoládé darabokra tördelve
  • 20 dkg vaj
  • 12 dkg nyírfacukor
  • 4 dkg steviás eritrit
  • 20 dkg sütőtök finomra reszelve
  • 8 dkg szezámliszt
  • 6 tojás
  • 1 csipet só
  • 10 dkg cukormentes, darabos mogyoróvaj (crunchy)

 

mogyoró sütőtök brownie szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, egy 20x30 cm-es tepsit kiolajozunk, és belesimítunk egy sütőpapírt (vagy kiolajozunk egy kb. 24 cm átmérőjű piteformát).
  2. A csokoládét vízfürdő felett összeolvasztjuk a vajjal, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édesítőket, és langyosra hűtjük.
  3. Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, csomómentesre keverjük a szezámliszttel, beleforgatjuk a reszelt sütőtököt, és belesimítjuk a tepsibe.
  4. A mogyoróvajat vízgőz fölött megolvasztjuk, kiskanállal rápöttyözgetünk a tésztára, egy villával “összekócoljuk”, majd 35-40 perc alatt készre sütjük (sütőfüggő, ne legyen nedves a teteje a sütinek, én 30 percnél kezdem el nézegetni).
mogyoró sütőtök brownie szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • 1 db 3x4 cm-es sütiben, ha a fenti édesítőkkel készül, 4,90 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 19,01 g.
  • 1 db 3x4 cm-es sütiben, ha tisztán eritrittel (27 dkg) készült, 2,30 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 8,35 g.
  • 1 db 3x4 cm-es sütiben, ha csak nyírfacukorral (20 dkg) készült, 6,56 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 24,65 g.

 

Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Sajtos-sütőtökös túrólepény a sütőből

Ígértem nektek sütőtökös recepteket, íme a következő! Teljesen véletlen felfedezés és kísérletezés eredménye, de annyira jó lett, hogy muszáj megmutatnom. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, alacsony szénhidráttartalmú, laktató, lényegében bármelyik étkezésre fogyaszthatjuk és nagyon finom. Kell ennél több? :-) Ráadásul szerintem így még azok a gyerekek is meg fogják enni, akik amúgy irtóznak a sütőtöktől, a túrótól és a tojástól.

sütőtökös-sajtos túrólepény

 

sütőtök túró lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia étrend

Hozzávalók:

  • 20 dkg sütőtök 1-1,5 centis kockákra vágva
  • 3 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 1 buci gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 0,5 dl víz
  • 2 dkg vaj
  • 2 csapott tk. só
  • 5-6 tekerésnyi frissen őrölt tarkabors
  • 25 dkg félzsíros túró
  • 10 dkg reszelt sajt pl. Cheddar, Gouda
  • 5 dkg zabpehely
  • 3 tojás
sütőtök túró lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia étrend

Elkészítése:

  1. A hagymát és fokhagymát felhevített vajon megfonnyasztjuk, hozzáadva a sütőtököt kicsit lepirítjuk, majd a vizet rácsurgatva 10 perc alatt megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, lehúzzuk a tűzről, és langyosra hűtjük.
  2. Belekeverjük a túrót, a sajtot, a zabpelyhet és a tojást. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy nagy tepsibe sütőpapírt fektetünk, majd a sütőtökös túróból 10 egyforma (kb. 10 cm átmérőjű, 1,5 cm magas) halmot kanalazunk a tepsibe.
  3. Kb. 20 percig sütjük az egyik oldalán, majd megfordítjuk, és még 8-10 percet a másik oldalán, hogy szép aranybarnára süljön.
sütőtök túró lepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia étrend

A számok:

  • 1 db sütőtökös túrólepényben 6,28 g ch van.
  • 10 dkg-ban 7,85 g szénhidrát van.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram