Sütőben sült szezámbundás alma

Itt az ősz és a sok zamatos alma, így végre ennek a szezámbundás almának is eljött a szezonja. Jelenleg ez az egyik kedvenc hétvégi uzsonnám. Ahogy megpirul a szezámmag és az alma kicsorduló, karamellizálódó leve, az valami hihetetlen ízkombinációt eredményez. Tényleg nem ördöngösség összedobni, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. A család pedig imádni fogja! :-)

 

Sütőben sült szezámbundás alma

 

sütőben sült szezám bundás szezámbundás alma szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (4 darabhoz):

  • 10 dkg alma (egy közepes) hámozva
  • 0,5 dkg zabliszt
  • 1 db elhabart tojás
  • 3 dkg natúr szezámmag
  • 4 tk. szezámolaj (elhagyható)

 

sütőben sült szezám bundás szezámbundás alma szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. Előmelegítjük a sütőt légkeveréses 170 fokra, egy tepsibe sütőpapírt helyezünk.
  2. Az alma alját és tetejét levágjuk (ezt akár felhasználhatjuk egy almás-fahéjas házi joghurthoz), 4 db kb. 1-1,5 cm karikára vágjuk, és egy éles késsel kivágjuk a közepét úgy, hogy ne essen szét a kerek almadarabunk.
  3. Egyesével megforgatjuk zablisztben úgy, hogy az oldalára is kerüljön (eredetileg 3 dkg lisztet tettem ki a tányérra, de csak 0,5 dkg-ot vett fel összesen).
  4. Belemártjuk a tojásba (ez a tojásmennyiség dupla adaghoz is elég), és egy villára tűzve alaposan megforgatjuk a szezámmagban, majd a sütőpapíros tepsibe helyezzük.
  5. Mindegyikre csurgatunk 1 tk. szezámolajat (ez elhagyható), 15 percig sütjük az egyik oldalán, majd 10 percig a másikon. Az alma leve kellemesen karamellizálódni fog kicsit a szezámmaggal, isteni lesz!

 

 

A számok:

  • 10 dkg szezámbundás almában 15, 27 g ch van.
  • 1 darabban 4,58 g szénhidrát van.
  • 1 dkg-ban 1,53 g van (ha nem lennének egyformák, így ki tudjuk számolni).

Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Gyömbéres-gesztenyés céklaleves

Tudod, hogy nagy leves- és céklarajongó vagyok. Szerencsére egyre népszerűbb alapanyag, így már sok helyen ehetsz belőle levest. Legutóbb márciusban ettem nagyon klassz és ötletes variációt a szigetmonostori Rosinantéban, a mai napig emlegetem (az élményeimről ITT olvashatsz). :-) Nagyon változatosan elkészíthető, vidám színű leves, most egy gesztenyés-gyömbéres variációt mutatok Neked. Természetesen cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Gyömbéres-gesztenyés céklaleves

 

gyömbéres gesztenyés cékla leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 45 dkg cékla (3 közepes gumó)
  • 2 dkg vaj
  • 5 dkg vöröshagyma finomra vágva
  • 2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
  • 10 dkg sárgarépa nagyon apróra felkockázva kb. 1 cm-nyi friss gyömbér reszelve
  • 2 tk. só
  • 1/2 tk. bors
  • 8,5 dl víz
  • 2 dkg barna rizsliszt
  • 1/2 dl tejszín
  • 5 dkg natúr főtt gesztenye

 

gyömbéres gesztenyés cékla leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A céklát kb. 1 óra alatt megfőzzük héjában kb. annyi vízben, hogy ellepje, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  2. A vöröshagymát 2 dkg vajon a sóval együtt megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a fokhagymát, a répát és a gyömbért, felengedjük 8 dl vízzel, és 15 perc alatt puhára pároljuk.
  3. Hozzáadjuk a céklát, felforraljuk, behabarjuk a maradék vízzel és tejszínnel elkevert rizsliszttel, és az egészet összemixszeljuk.
  4. Fűszerezzük a borssal, és darabolt gesztenyével tálaljuk.

 

gyömbéres gesztenyés cékla leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • 10 dkg levesben 5,77 g szénhidrát van. 1 adagban (25 dkg) pedig 14,42 g ch van.
  • 10 dkg levesben gesztenye nélkül 4,76 g szénhidrát van. 1 adagban (25 dkg) pedig 11,91 g ch van.

Tipp:

  • Adhatunk hozzá egy kis szegfűszeget és narancshéjat, így kicsit pikánsabb lesz a leves.
  • A céklapucoláshoz vegyünk gumikesztyűt és kötényt, mert nagyon fog a leve.

Megjegyzés: A hozzávalók között szereplő céklamennyiségből hámozás után kb. 40 dkg lesz. A főzéstől nem változik meg jelentősen a tömege.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Narancsos-lencsés brownie liszt és cukor nélkül

Nem vagyok igazán babonás, de lencse minden évben kerül az asztalra újévkor, már csak azért is, mert szeretjük. Idén januárban újévi lencseparty-ra voltunk hivatalosak, és mivel tudtam, hogy rendkívül nyitott és hálás a közönség, sejtettem, hogy nem szaladnak ki a világból, ha főtt lencsét keverek a brownie tésztájába. Viszonylag gyorsan és kevés munkával elkészíthető. A lencsének nincs túl domináns íze, így a végeredmény leginkább egy klassz narancsos-csokis édesség lett, a reakciókból ítélve pedig nagyon is vállalható. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. Lisztmentes.

Narancsos-lencsés brownie liszt és cukor nélkül

 

narancsos lencsés brownie liszt mentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 10 dkg vöröslencse átmosva, beáztatva
  • 2 dl víz
  • 1 nagy csipet só
  • 20 dkg vaj
  • 25 dkg 81+%-os csokoládé darabokra tördelve
  • 12 dkg nyírfacukor
  • 4 dkg steviás eritrit
  • 5 tojás
  • 8 dkg szezámliszt
  • 2 narancs reszelt héja (lehetőleg kezeletlen héjú)
  • 5 dkg sótlan pörkölt mogyoró (de akár sós is lehet)

 

narancsos lencsés brownie liszt mentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A lencsét 2 dl vízben kb. 10 perc alatt puhára főzzük, sózzuk, kihűtjük, leszűrjük, turmixoljuk.
  2. A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édesítőket, és langyosra hűtjük.
  3. 175 fokra előmelegítjük a sütőt, egy 20x30 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk, és sütőpapírt simítunk bele.
  4. A tojásokat egyesével belehabarjuk a csokoládéba, simára keverjük először a szezámliszttel majd a turmixolt lencsével és a narancshéjjal.
  5. A masszát belesimítjuk a tepsibe, megszórjuk a mogyoróval, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

 

A számok:

  • Nekem ebből az adagból 50 szelet (3x4 cm-es) sütim lett.
  • 1 szelet sütiben – ha nyírfacukorral és steviás eritrittel készül – 4,77 g ch lesz, 10 dkg-ban 16,79 g ch.
  • 1 szelet sütiben – ha eritrittel és steviás eritrittel készül – 2,46 g ch lesz, 10 dkg-ban 8,65 g ch.

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram