Ezt a 10 ételt tenném örökre szénhidrát- és kalóriamentessé!

Amikor szembesülsz azzal, hogy cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia miatt ezentúl a szénhidrát diéta elvei szerint fogsz étkezni, tuti bevillan, hogy „Jesszus, akkor most mit ehetek egyáltalán?!” Aztán persze pár előrevivő élmény és eredmény hatására már nem ez lesz a mérvadó, de amíg ide eljutsz, lesz pár alapanyag vagy étel, amit nehezedre eshet elengedni. Lemondasz róluk, de azért néha olyan jól esne használni őket. Nem leszek álszent, ez velem is így van, és olykor hullámokban rám tör.

 

szénhidrát mentes kalória szegény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Ha szembe jönne velem egy jótündér/aranyhalacska, ezt a 10 alapanyagot vagy ételt kérném tőle – mindenféle sorrend nélkül, hogy tegye örökre szénhidrát- és kalóriamentessé, a vércukor- és inzulinszintemre hatástalanná:

  • Cukor: Bár önmagában a cukor nem hiányzik a napi rutinból, de néha olyan jó lenne ismét szuper ropogós kekszeket készíteni, és a karamellizálódó képességét használni.
  • Szőlő: Igazán disznóság, hogy pont ez egy valóban tiltólistás gyümölcs, hiszen olyan jól variálható, és egy jó szőlőfürt, hjaj…
  • Csokoládé: Mindig is  kifejezetten értékeltem a jó minőségű csokikat, de ha többet ehetnék belőlük mindenféle mellékhatás nélkül, azért az “hűdejólenne”. :-)
  • Görögdinnye: Azt hiszem, sok-sok éven keresztül, ha megkérdeztek volna arról, hogy melyik az a 3 étel, amin élni tudnék, a “paprikás csirke nokedlivel” és a fagyi mellett a görögdinnye is ott volt a dobogón. Ugyan már tudom, hogy kis mennyiségben a szénhidrát diéta részévé tehető, azért nem ekkora mennyiséghez szoktam anno hozzá.
  • Krumpli: Bár ez sem tilos, tuti nem ehetem annyiszor és olyan formában, ahányszor szeretném.
  • Liszt: Még a gondolatba is beleborzongtam a gondolattól, hogy mennyire szuper lenne, ha a liszt szénhidrát- és kalóriamentes lenne, és úgy készülhetnének a péksütemények. Ugye?!
  • Tészta: Szerintem mindent értesz…
  • Nokedli: A paprikás csirke számomra nokedlivel az igazi, és bár simán lehet ebből is szénhidrát diétába illeszthetőt készíteni, se mennyiségre, se gyakoriságban nem ehetem vég nélkül (szóval az az aranyhalacska intézkedhetne ez ügyben is :-) )
  • Nutella: Erre nálam is találsz diétába illeszthető verziót ITT és ITT, még ha azok is szénhidrát- és kalóriamentesek lennének, hűűű (már a gondolattól is szélesebb lett a mosolyom).
  • Méz: Így az őszi/téli megfázós-torokfájós időszakban én nagyon hiányolom a mézet, és erre nincs igazán alternatíva (Nem, ne dőlj be a mézpótlónak!). Viszont azért írtam nem túl régen pár tippet, ami nekem be szokott válni. Erről ITT olvashatsz!

Te mit kívánnál ettől a csodatévő tündértől/halacskától? Írd meg nekem kommentben! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Szénhidrát diéta és megfázás

Nagyon hálás vagyok, mert rengeteg kérdést tettetek fel az elmúlt időszakban az új, frissített, karácsonyi szénhidrát diétás tanfolyamaimmal kapcsolatban. Sokan megosztottátok félelmeiteket, vágyaitokat, legféltettebb és olykor szégyellt gondolataitokat. Nagyon izgatottá tettek, pláne, hogy Ti  is ennyire izgatottak vagytok az új, karácsonyi tanfolyammal kapcsolatban. Már alig várom, hogy kezdjünk! :-) Az egyik visszatérő kérdés  pedig az, hogy

milyen lehetőségeid vannak, ha

cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia esetén

ledönt a lábadról a nátha.

 

megfázás nátha tél szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Nem szeretnék most belemenni abba, hogy vírusos eredetű vagy bakteriális fertőzésről van-e szó, csupán arra térek ki, hogy milyen szereket és házi módszereket vetek be, ha már a méz ugye tiltólistás.

Tudod, akkor, amikor elkezdi kaparni valami a torkod, estére már nem tudsz nyelni, két nap múlva meg minden átmenet nélkül elkezd folyni az orrod, hogy a végén a maradékot felköhögve búcsút inthess papírzsepinek, köptetőknek és orrspray-nek, és ismét visszatérhess eredeti önmagadhoz és megmaradt méltóságodhoz. :-)

Én első körben szeretem a házi módszereimet lepróbálni, adni egy esélyt a saját kis szervezetemnek, így azokat mutatom meg, amiket szeretek bevetni.

Gyógyteák:

  • kakukkfűtea: köhögés felszakítására nagyon jó, 1 teáskanálnyi szárított füvet 3-4 dl forró vízzel leöntöd, 10 perc múlva leszűröd, és ihatod (előnyben vagy, ha szeretted gyerekként a kakukkfüves szirupot);
  • hársfavirágtea: nyugtató hatású, hurutoldó és izzasztó hatású, 1 evőkanálnyit 3-4 dl forró vízzel leöntöd, 10 perc múlva leszűröd, és ihatod is;
  • hagymatea: köhögésre, meghűlésre; 4 közepes vöröshagymát szabadíts meg a két végétől, vágd hosszában félbe, tedd egy lábasba (héjastul!), főzd forrástól számított 15 percig lefedve, hagyd ihatóra hűlni, szűrd le, ízesítsd citrommal (az eredeti receptben mézzel készül vagy égetett cukorral, ami jó köhögéscsillapító, de ez most itt sajnos nem bevethető);
  • gyömbértea: egy kis darab gyömbért reszelj le, 3-4 dl forró vízzel leöntöd, 10 perc múlva leszűröd, és ihatod is.

Megjegyzés: ha kismamaként épp babát vársz, a kakukkfűtea számodra sajnos nem megoldás, mert méhösszehúzódást okozhat.

Egyéb:

  • naaaaaagy adag C-vitamin, nekem még ez szokott segíteni, hogy könnyebben átessek a nehezén, és mivel a C vitaminnak van egy élénkítő hatása is, így olyan érzésem sincs, mint akin átment egy úthenger;
  • sós vizes öblögetés: néha legegyszerűbb dolgok működnek a legjobban; 2 teáskanál sót feloldok 1 deci meleg vízben, és azzal gargarizálok 2-3 óránként; általában 1 napon belül jelentősen enyhül a fájdalom;
  • sós vizes orrspray: a kislányomnak köszönhetem, akinek sokáig a gyógyszertárban vettük a méregdrága delfines orrspray-t (komolyan, szülőkkel bármit meg lehet vetetni…egy örök és újratermelődő piaci rés…igen, velem is…egy ideig :-)), azóta már itthon készítem szűrt vízzel, és pont ugyanolyan hatékony, csak kb. századannyiba kerül.
  • …és persze sok-sok folyadék: tea, levesek (ilyenkor pláne imádom őket), simán meleg víz, és lehetőség szerint pihenés-pihenés-pihenés.

Amit ki fogok próbálni:

Iza 160 gramm blogjának egyik bejegyzése valamikor szembejött a FB-on, és egy kurkuma-édeskömény-szegfűszeges keveréket ajánl. Mivel a kurkumát pl. Indiában is előszeretettel alkalmazzák jótékony, vírusölő és gyulladáscsökkentő hatása miatt, ez a keverék igencsak megmozgatta a fantáziámat. Iza bejegyzését ide kattintva tudjátok elolvasni.

Amit a gyógyszertárakban érsz el, és van vele tapasztalatom:

Strepsils citromos szopogatós tabletta (cukormentes): arra az esetre, ha épp nem lenne alkalmad sós vízzel öblögetni (pl. az irodában vagy utazás alatt), de érzed, hogy elkezdett kaparni a torkod.

A többi, nem vényköteles szerrel kapcsolatban nincs tapasztalatom, de szívesen veszem, ha kommentben megírod, Neked mi vált be, köszönöm!

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Isteni diétás kakaós csiga teljes kiőrlésű liszttel

Amikor kiderült a terhességi cukorbetegségem, fel sem merült bennem jó sokáig, hogy bizony kakaós csigát is lehet készíteni teljes kiőrlésű lisztből. Ráadásul olyat, ami pihe-puha, nem fűrészporos, és simán a diétám részévé tehetem. Viszonylag régóta sütöm, de csak nem olyan régen jöttem rá, hogy ha azt szeretném, hogy olyan szép, egyenletesek legyenek a rétegek, ahhoz 2 nagyon egyszerű pontban kell változtatnom. Egyrészt azon, hogy nem szabad túl vékonyra nyújtani a tésztát. Másrészt én mindig egy nagy éles késsel szeleteltem a felgöngyölt tésztát, és ez óriási hiba, mert ha egy kisebb recés késsel finoman szeletekre fűrészelem, sokkal-sokkal szebbek lesznek a csigák, mint ahogy a képen is. Természetesen ez a kakaós csiga cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, a család pedig imádni fogja! :-)

DIÉTÁS KAKAÓS CSIGA TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTTEL

teljes kiőrlésű kakaós csiga cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK (16 DARABHOZ):

  • 22 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 8 dkg fehér tönkölyliszt
  • 2 dkg búzasikér
  • 1 dkg steviás eritrit
  • 1 csipet só
  • 3,5 dkg olvasztott vaj
  • 1,75 dkg élesztő
  • 0,5 dl cukrozatlan habtejszín
  • 1,1 dl langyos víz

A töltelékhez:

  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 2 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg nyírfacukor/13 dkg eritrit
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai

teljes kiőrlésű kakaós csiga cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. A tészta száraz összetevőit összekeverjük, a közepére csurgatjuk az olvasztott vajat.
  2. Elhabarjuk az élesztőt a vízzel és a tejszínnel, és a lisztes keverékkel az egészet egy dagasztókaros robotgép segítségével 5-6 perc alatt kidagasztjuk.
  3. Lefedjük, duplájára kelesztjük, majd egy enyhén lisztezett nyújtódeszkán vagy szilikonos lapon kb. 3 mm 40x40 cm-es négyzetté nyújtjuk.
  4. Az olvasztott vajjal vékonyan megkenjük, megszórjuk az édesítővel és vaníliával elkevert kakaóporral, és óvatosan feltekerjük.
  5. Egy recés kiskéssel 16 szeletre fűrészeljük, és a csigákat sütőpapíros tepsire fektetjük egymástól 4-5 centire. Lefedjük egy sütőpapírral, és egy félórát hagyjuk pihenni.
  6. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kb. 20 perc alatt készre sütjük, majd kiemeljük rácsra a csigákat, és megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek.

 

A SZÁMOK:

  • A teljes adagban (készen 69 dkg) 318,55 g szénhidrát van.
  • 1 db csigában, ha nyírfacukros töltelékkel készült – feltételezve, hogy egyformák lettek – 19,91 g ch van.
  • 1 db csigában, ha eritrites töltelékkel készült – feltételezve, hogy egyformák lettek – 13,66 g ch van.

Tipp: Puhább lesz a csigánk, ha egy tál vizet is teszünk a sütőbe sütéskor, illetve szaftosabb lesz, ha a sütés után közvetlenül rácsorgatunk egy kis tejet vagy gabonatejet (én mandulatejet csorgattam).

Jó étvágyat! :-)

Fahéjas-diós darázsfészek

Végérvényesen itt az ősz, és végre tényleg jól esik begyújtani a sütőt. Ilyenkor kifejezetten élvezem, hogy a házat megtölti a kelt tészta otthonos, pihe-puha, édeskés illata. Apai nagymamám egyik ikonikus sütije volt a darázsfészek, praktikusan mindig volt, ha mentünk hozzájuk, és mostanában erős nosztalgiával gondolok rá. Persze ez a változat most már figyelembe veszi, hogy szénhidrát diétát tartok.

Ez a fahéjas-diós darázsfészek már sütés közben melengeti a házat és szíveket. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. A család pedig imádni fogja! :-)

 

Fahéjas-diós darázsfészek

 

fahéj dió darázsfészek szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók (12-16 darabhoz):

  • 22 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 8 dkg fehér tönkölyliszt
  • 2 dkg búzasikér
  • 1 dkg steviás eritrit
  • 1 csipet só
  • 3,5 dkg olvasztott vaj
  • 1,75 dkg élesztő
  • 0,5 dl cukrozatlan habtejszín
  • 1,1 dl langyos víz

A töltelékhez:

  • 5 dkg olvasztott vaj
  • 5 dkg darált dió
  • 5 dkg nyírfacukor/6,5 dkg eritrit
  • 1,5 tk. őrölt fahéj
  • 1 dl natúr mandulatej
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
fahéj dió darázsfészek szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A tészta száraz összetevőit összekeverjük, a közepére csurgatjuk az olvasztott vajat.
  2. Elhabarjuk az élesztőt a vízzel és a tejszínnel, és a lisztes keverékkel az egészet egy dagasztókaros robotgép segítségével 5-6 perc alatt kidagasztjuk.
  3. Lefedjük, duplájára kelesztjük, majd egy enyhén lisztezett nyújtódeszkán vagy szilikonos lapon kb. 3 mm 40x40 cm-es négyzetté nyújtjuk.
  4. Az olvasztott vajjal vékonyan megkenjük, megszórjuk az édesítővel és fahéjjal elkevert dióval, és óvatosan, de nem túl szorosan feltekerjük.
  5. Egy recés kiskéssel 12 vagy 16 szeletre fűrészeljük, és a csigákat kivajazott-kilisztezett kapcsos tortaformába helyezzük egymástól 1-2 centire. Lefedjük egy sütőpapírral, és egy félórát hagyjuk pihenni.
  6. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kb. 20 perc után meglocsoljuk a vaníliás mandulatejjel, és még 8-10 perc alatt készre sütjük.
fahéj dió darázsfészek szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • A teljes adagban (készen 75 dkg) 275,32 g szénhidrát van.
  • 1 db csigában, ha nyírfacukros töltelékkel készült – feltételezve, hogy 16 db egyforma csigánk lett – 21,64 g ch van. Ha 12 db lett, 28,84 g ch lesz egy csigában.
  • 1 db csigában, ha eritrites töltelékkel készült – feltételezve, hogy 16 db egyforma csigánk lett – 14,85 g ch van. Ha 12 db lett, 19,8 g ch lesz egy csigában.

Tipp: Puhább lesz a csiga, ha egy tál vizet is teszel a sütőbe sütéskor.

Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Jó étvágyat! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram