Én ilyenkor már rendre a hétvégi menün gondolkozom. Persze ne legyen túl bonyolult, mégis legyen ízletes, egészséges és beilleszthető cukorbetegek/IR-esek szénhidrát diétájába. Na, ez a recept pont ilyen! Az édesburgonyás céklát akár előző este is elkészítheted (kb. egy esti film nézése vagy a gyerekek ágybakergetése alatt elkészül), így már csak be kell dugni másnap pár percre a sütőbe a csirke után. A nettó munka vele nincs 30 percnél több, és igazi ízorgia! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
Lusták töltött csirkéje édesburgonyás céklával
Hozzávalók:
A töltött csirkéhez:
- 1 kg csirkehús (pl. 2 nagy csirkecomb kettévágva és egy csirkemell negyedelve bőrrel együtt)
- 25 dkg teljes kiőrlésű kenyérféle
- 2 tojás
- 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
- 1 csomag petrezselyemzöld finomra vágva
- 20 dkg gomba tisztítva, apróra vágva
- 2 tk. só
- 1/2 tk. bors
- 2 ek. olaj
A körethez:
- 30 dkg édesburgonya tisztítva, 1-1,5 centis kockákra vágva
- 70 dkg cékla tisztítva, 1-1,5 centis kockákra vágva
- 15 dkg (nagyobb fej) vöröshagyma szeletekre vágva
- 2 csapott tk. só
- 5-6 tekerésnyi frissen őrölt bors
- 1 ek. olaj
Elkészítése:
A hús:
- A hagymát az olajon megfuttatjuk, megpároljuk a gombát pár perc alatt, sózzuk és borsozzuk.
- A kenyeret kicsit beáztatjuk, kifacsarjuk, összekeverjük a tojásokkal, a petrezselyemmel és a langyosra hűlt gombával.
- Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
- A tölteléket egy kb. 20×30 cm-es tepsiben elterítjük, ráhelyezzük a húsdarabokat úgy, hogy ne feküdjenek egymásra.
- Lefedve 1 órát sütjük, majd még kb. 15 percet, hogy szépen megpiruljon.
A köret:
- Az egészet összekeverjük, olajos kézzel kicsit átsimítjuk, és lefedve 180 fokra előmelegített sütőben kb. 1,5 óra alatt megpároljuk.
A számok:
10 dkg töltelékben 12,53 g ch van, 10 dkg köretben pedig 14,21 g szénhidrát található.
Jó étvágyat!
Diéták & Álmok klub
havi tagsági díjas online program
CUKORBETEGEKNEK
INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)
ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK
Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!