Diétás magos kifli

Azt hiszem, az egyik legnagyobb kihívás cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia esetén, hogy megtaláljuk a számunkra megfelelő és a szénhidrát diéta részeként ehető pékárut. Én is sokszor bajban voltam, mert vagy nem úgy reagált rá a szervezetem, vagy nem ízlett, vagy tele volt mindenféle adalékanyaggal, szójával, csak kiskutyafülét nem daráltak bele (Ha mégis, nem akarom tudni! :-)) Ma egy olyan receptet hoztam Nektek, ami nem csak bevált, de a család is szívesen eszi, és nem kell hozzá sokféle liszt sem. Ez a magos kifli egy alaprecept, amit lehet variálni ezerféleképpen, csak a fantáziánk (ok, a szénhidrátérték is) szabhat határt, érdemes kísérletezni.

Elkészítése:

1. A cukrot feloldjuk a langyos vízben, belemorzsoljuk az élesztőt, és pár perc alatt felfuttatjuk.
2. A liszteket összekeverjük a sóval egy tálban, és a közepére kis mélyedést készítünk.
3. A mélyedésbe belecsurgatjuk az olajat majd az élesztős egyveleget, és kézzel vagy egy dagasztókaros robotgéppel lágy, sima tésztát gyúrunk pár 4-5 perc alatt. (Ha lágyabb a tészta, könnyebben kel meg.)
4. Egy konyharuhával lefedjük és langyos, huzatmentes helyen kb. 35-40 perc alatt megkelesztjük.
5. Ha megkelt, elfelezzük a tésztát. Egymás után, lisztezett deszkán 2 db kb. 40-45 cm átmérőjű kört nyújtunk belőlük, majd 8-8 körcikkre vágjuk.
6. Előmelegítjük a sütőt 220 fokra, 2 tepsibe sütőpapírt teszünk.
7. A körcikkeket egyesével a hosszú oldaluktól kezdve kifli formájúra göngyölgetjük, befektetjük a tepsibe, megkenjük őket langyos vízzel, és megszórjuk a kívánt maggal.
8. Mehet is a sütőbe, 15 perc alatt sül kívül ropogósra, belül puhára. :-)

Tipp:

• Mivel kelt tésztáról van szól, tegyünk egy tálka vizet a sütőbe!
• Mielőtt feltekerjük, megkenhetjük olvasztott vajjal és megszórhatjuk pl. apróra vágott snidlinggel is, isteni lesz! :-)
• Amint kihűlt, érdemes lefagyasztani, amit helyből nem eszünk meg.
• Ha ódzkodunk a cukortól az élesztő felfuttatásához, elhagyhatjuk, enélkül is meg fog kelni a tészta, a cukor csak az élesztő ellenőrzésére szolgál.

Ha szeretnél bővebben tanulni a szénhidrát diéta elvei szerint készülő pékárukról (milyen lisztek használhatóak, hogy készítsünk péksüteményeket), és egyáltalán: jönne jól a segítség, akkor MÉG TUDSZ JELENTKEZNI jelentkezni a dietetikus által jóváhagyott, 5 hetes, szélsőségektől mentes júniusi szénhidrát diétás tanfolyamaim egyikére! (Az alábbi ikonok egyikére kattintva vagy a fenti menüsorban a diétás tanfolyamokra) Jelentkezz még ma, legyél Te is részese!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyam nem helyettesíti a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem kiegészíti azt.