Ígértem neked sütőtökös recepteket, íme a következő! Teljesen véletlen felfedezés és kísérletezés eredménye, de annyira jó lett, hogy muszáj megmutatnom. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet, alacsony szénhidráttartalmú, laktató, lényegében bármelyik étkezésre fogyaszthatod és nagyon finom. Kell ennél több? :-) Ráadásul szerintem így még azok a gyerekek is meg fogják enni, akik amúgy irtóznak a sütőtöktől, a túrótól és a tojástól.

SAJTOS-SÜTŐTÖKÖS TÚRÓLEPÉNY A SÜTŐBŐL

HOZZÁVALÓK:

• 20 dkg sütőtök 1-1,5 centis kockákra vágva
• 3 dkg vöröshagyma apróra vágva
• 1 buci gerezd fokhagyma apróra vágva
• 0,5 dl víz
• 2 dkg vaj
• 2 csapott tk. só
• 5-6 tekerésnyi frissen őrölt tarkabors
• 25 dkg félzsíros túró
• 10 dkg reszelt sajt pl. Cheddar, Gouda
• 5 dkg zabpehely
• 3 tojás

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A hagymát és fokhagymát felhevített vajon megfonnyasztjuk, hozzáadva a sütőtököt kicsit lepirítjuk, majd a vizet rácsurgatva 10 perc alatt megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk, lehúzzuk a tűzről, és langyosra hűtjük.
2. Belekeverjük a túrót, a sajtot, a zabpelyhet és a tojást. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, egy nagy tepsibe sütőpapírt fektetünk, majd a sütőtökös túróból 10 egyforma (kb. 10 cm átmérőjű, 1,5 cm magas) halmot kanalazunk a tepsibe.
3. Kb. 20 percig sütjük az egyik oldalán, majd megfordítjuk, és még 8-10 percet a másik oldalán, hogy szép aranybarnára süljön.

A SZÁMOK:

• 1 db sütőtökös túrólepényben 6,28 g ch van.
• 10 dkg-ban 7,85 g szénhidrát van.

Jó étvágyat!