Barackos-vaníliás krémtúró mogyoróval

Szeretem az olyan ételeket, amiket nagyon gyorsan, max. 10 perc alatt össze lehet hozni. Ez az alábbi nektarinos-vaníliás krémtúró is ilyen, épp most teszteltem a kicsi lányomon, és a verdikt: ilyet csomagoljak neki holnap uzsonnára. Ebben a receptben a túrót kókusztejszínnel és vízzel lazítottam fel, de ha tejfölöd vagy joghurtod van, azzal is krémesítheted! A legjobb, hogy ez a recept cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is része lehet a szénhidrát diétának, így holnap nekem is ez lesz kisétkezésre. 😊

Barackos-vaníliás krémtúró mogyoróval

Barackos vaníliás krémtúró mogyoróval uzsonna tízórai szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (2-4 adaghoz):

  • 25 dkg zsírszegény túró
  • 1 dl kókusztejszín
  • 0,5 dl víz
  • 1/2 kk. őrölt vanília vagy egy vaníliarúd kikapart magjai
  • 1 dkg steviás eritrit

A tálaláshoz (adagonként):

  • 10 dkg nektarin kockákra vágva (vagy tetszőlegesen más gyümölcs)
  • 1 teáskanálnyi pirított, durvára vágott mogyoró (vagy más mag, de akár el is hagyható)

 

Barackos vaníliás krémtúró mogyoróval uzsonna tízórai szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A hozzávalókat összekeverjük, és egy botmixerrel krémesítjük.
  • Egy tálkába zuttyintjuk a barack ¾-ét, és rákanalazunk 10 dkg túrókrémet.
  • A tetejére tűzdeljük a maradék barackot, majd megszórjuk a pirított mogyoródarabkákkal. Kész is!

 

Barackos vaníliás krémtúró mogyoróval uzsonna tízórai szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • A teljes adagban (készen 41 dkg) 8,75 g szénhidrát van.
  • 10 dkg túrókrémben 2,13 g ch van.
  • 1 dkg túrókrémben 0,21 g ch van.
  • 10 dkg nektarinban 11,4 g ch van.
  • 1 adag barackos túrókrémben 13,53 g ch van.

Tippek, megjegyzések:

  • Nyugodtan változtass az arányokon, hogy a számodra megfelelő szénhidráttartalmú tízórait vagy uzsonnát kapd.
  • Próbáld ki más gyümölccsel is!
  • Jól áll neki egy kis reszelt citromhéj is.

Jó étvágyat! :-)

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Egyszerű almás-zabpelyhes muffin áfonyával

Ha követsz Facebookon vagy Instagramon, tudhatod, hogy részben azért voltam kevésbé aktív az elmúlt időszakban a közösségi médiás felületeimen, mert a kislányom a hétfőn 1. osztályos nagylány lett, ami érzékenyebben érintett, mint eredetileg gondoltam. Bevallom, az első 2 nap még volt bennem szorongás, de mára valahogy ez feloldódott bennem, és ezt a feszültséget felváltotta a hála érzése, kezdünk beállni erre az új rendszerre, ami a nyári szétfolyás után kifejezetten jólesik, és Lili jól érzi magát: ez a legfontosabb. 😊

DE! Lili azt kérte, hogy a tízórait és az uzsonnát hadd vigye itthonról, ami tulajdonképpen számomra is megnyugtatóbb, így felmerült bennem, hogy a következő napokban mutatok pár tippet és receptet, ami jól jöhet neked kisétkezésekre. Akár olyat, amit Te és a gyerkőcöd is szívesen megeszik. Az alábbi recept egyszerű, ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Egyszerű almás-zabpelyhes muffin áfonyával

almás zabpelyhes muffin áfonyával desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  1. 10 dkg olvasztott vaj/kókuszzsír
  2. 4 dkg steviás eritrit
  3. 2 tojás
  4. 15 dkg tejföl
  5. 1,5 dl langyos víz
  6. 10 dkg zabpehelyliszt
  7. 5 dkg aprószemű zabpehely
  8. 5 dkg fehér tönkölyliszt
  9. 5 dkg durvára darált (pekán)dió
  10. 1 cs. sütőpor
  11. 1/2 kk. só
  12. 1,5 tk őrölt fahéj
  13. 15 dkg alma hámozva, reszelve

A tetejére:

  • 10 dkg áfonya
  • 5 szem dió durvára vágva

 

almás zabpelyhes muffin áfonyával desszert szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Az első 5 hozzávalót – a „nedveseket” elhabarjuk egy habverővel.
  • A 6-12. hozzávalót – a „szárazakat” – összekeverjük.
  • A „nedvesekhez” hozzáöntjük a szárazakat, és egy villával óvatosan,gyors mozdulatokkal átkeverjük, majd beleforgatjuk az almát is.
  • Lefedjük, 15 percet pihentetjük.
  • A sütőt előmelegítjük 170 fokra, egy 12 lyukas muffinsütőbe papírkapszlikat helyezünk.
  • A kapszlikat ¾-ig megtöltjük a tésztával, feldíszítjük pár szem áfonyával, durvára vágott (pekán)dióval, és 25-30 perc alatt készre sütjük.
  • 20 percnél érdemes tűpróbát végezni. Ha nem ragacsos a tű, kész is van!
  • Sütés után 5 percig még maradjon a sütőformában a muffin, utána szedjük ki.

 

A számok:

  • 10 dkg muffinban 16,51 g szénhidrát van.
  • 1 dkg muffinban 1,65 g ch van.
  • 1 muffinban 13,75 g ch van.

Megjegyzés, tippek:

  • A hozzávalók lehetőleg szobahőmérsékletűek legyenek.
  • A tésztát nem kell agyonkeverni, épp csak álljon össze.
  • Jó fagyasztható, így akár nagyobb adagot is készíthetsz belőle.

Jó étvágyat! 😊

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Sárgabarackos-mascarponés túrótorta 2. – cukormentes, lisztmentes, laktózmentes

Sosem fogom elfelejteni a napot, amikor Lili született, pont ugyanilyen aszfaltra olvadós nap volt, és idén is bevállaltam, hogy 3 tortát sütök: egyet az oviba, egyet a kispajtis zsúrra és egyet a családi murira. Az elején bevallom, kicsit nyunnyogtam, hogy lehetek ekkora barom, mártír, stb., de pár perc alatt sikerült szempontot váltanom. Tulajdonképpen nagyon hálás vagyok, hogy van egy 2 nap híján 7 éves kislányom, akinél szebbet, jobbat, okosabbat és kedvesebbet nem is kaphattam volna.

Szóval  ma hajnalban neki is álltam, hogy még esélyem legyen kiszellőztetni a sütő melegét. Na, az nem sikerült, viszont a torta isteni lett, épp írt délután az óvónéni, hogy receptet szeretne, olyan ízélmény volt. A torta gluténmentes, lisztmentes, ugyan nem tejmentes, de laktózmentes, ráadásul cukormentes, így cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet….és Lili boldog volt, el is nevezte “Napsugár tortának”. 💞

 

Sárgabarackos-mascarponés

A “napsugár torta”

 

 

sárgabarack mascarpone túró torta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia lisztmentes cukormentes laktózmentes gluténmentes
 

Hozzávalók (12-16 szelethez):

  • 40 dkg sárgabarack kimagozva
  • 1 késhegyni szódabikarbóna (elhagyható)
  • 2,5 dkg steviás eritrit/10 dkg nyírfacukor/13 dkg eritrit
  • 25 dkg (laktózmentes) túró
  • 25 dkg (laktózmentes) mascarpone
  • 6 tojás szétválasztva (szobahőmérsékletű)
  • 7,5 dkg + 7,5 dkg nyírfacukor/ 10+10 dkg eritrit
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor

 

sárgabarack mascarpone túró torta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia lisztmentes cukormentes laktózmentes gluténmentes

 

Elkészítése:

  • A barackot 3/4-ét a szódabikarbónával és a steviás eritrittel egy késbetétes robotgépben pürésítjük. (Ha érett a barack, nem kell meghámozni, a héj savanykássága még jól is áll neki.)
  • A túrót – a „cukros” sárgabarack ¾-ét adagokban hozzáöntve – botmixeljük (arra figyeljünk, hogy ne legyen folyós, ne öntsük helyből hozzá az egész adagot). A maradék barackpürét félretesszük.
  • A habbá vert hideg mascarponével készre keverjük a krémet, hűtőbe tesszük.
  • Előmelegítjük a sütőt 190 fokra, egy 30×40 cm-es tepsit kicsit kiolajozunk, belefektetünk egy sütőpapírt, és a tetejét is megkenjük olajjal vagy kókuszzsírral.
  • A piskótához a tojásfehérjéből lágy habot készítünk, majd hozzáadva 7,5 dkg porcukrot kemény habbá verjük.
  • A tojássárgákat 7,5 dkg porcukorral addig keverjük, míg kicsit kifehéredik. Ekkor 3 adagban hozzádolgozzuk a kakaóport.
  • A cukros tojásfehérje negyedével/harmadával meglazítjuk a kakaós masszát, a többit pedig óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjön össze.
  • Belesimítjuk a kiolajozott tepsinkbe, és 14-15 perc alatt készre sütjük.
  • A megsült piskótát egy pár percig hűlni hagyjuk, majd átemeljük egy vágódeszkára úgy, hogy a sütőpapíros fele nézzen felfelé. Óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt.
  • Egy recés élű késsel kicsit körbevágjuk, hogy egyenletes legyen, majd 6 egyenlő részre szeleteljük (egy csík 30x kb. 6,5 cm-es lesz).
  • Vékonyan megkenjük a maradék barackpürével (ne túl vastagon, mert akkor elmászik róla a túrókrém), majd a túrókrém kb. 2/3-ával az egészet, majd fogjuk az egyik szélső csíkot, és feltekerjük.
  • Ezt a csigát egy lapos tál közepére állítjuk. A következő csíkkal körbeöleljük ezt a csigát, majd folytatólagosan az össze csíkkal növeljük és növeljük a tortánk méretét. Ettől lesz majd szép magas és függőlegesen csíkos a tortaszelet.
  • A maradék túrókrémmel bevonjuk a tortánkat (ilyenkor remekül el lehet tüntetni az egyenlőtlenségeket), díszítjük a félretett, felszeletelt barackkal és fogyasztásig a hűtőbe vagy egy hűvös kamrába tesszük.
  • Sajnos nincs kép egyelőre magáról a szeletről, de kb. így néz ki, mint ennek a ribizlis-túrós csokitortának az esetében:

 

sárgabarack mascarpone túró torta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • 1 szelet torta (a torta 1/12-e), ha nyírfacukrosan készül a piskóta, 17,9 g ch-t tartalmaz.
  • 1 szelet torta (a torta 1/16-e), ha nyírfacukrosan készül a piskóta, 13,42 g ch-t tartalmaz.
  • 10 dkg tortában, ha nyírfacukrosan készül a piskóta, 15,07 g ch van.
  • 1 dkg tortában, ha nyírfacukrosan készül a piskóta, 1,5 g ch van.
  • 1 szelet torta (a torta 1/12-e), ha eritrittel készül, 6,73 g ch-t tartalmaz.
  • 1 szelet torta (a torta 1/12-e), ha eritrittel készül, 4,05 g ch-t tartalmaz.
  • 10 dkg tortában, ha eritrittel készül a piskóta, 5,67 g ch van.
  • 1 dkg tortában, ha eritrittel készül a piskóta, 0,57 g ch van.

 

Megjegyzés: esküszöm macerásabb volt leírni, mint elkészíteni, szóval hajrá! Ha elkészítetted, írd meg nekem, hogy ízlett, és fotózd le, és küldj róla nekem fotót a nori@dietakesalmok.hu e-mail címre. Ha pedig kérdésed van, nyugodtan írd meg ide kommentben. Köszi! 😊

Jó étvágyat! :-)

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Almás-epres brownie liszt nélkül

A hétvégén egy csodás vendégségben jártunk, ahol nem csak a társaság volt szuper, de a vendéglátók is legendássá és fesztelenné tették az élményt. Úgy alakult, hogy én prezentáltam a desszert egy részét. Mivel tudtam, hogy a társaság egy része gluténmentes diétát is követ, így egyértelmű volt, hogy ezt is figyelembe veszem. Eredetileg epres minibrownie-t terveztem sütni, de kevés volt az eper, így született meg ez az almás verzió, ami gluténmentes, lisztmentes, cukormentes, cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. Ráadásul amilyen látványos, pont olyan kevés munka volt összerakni.

Almás-epres brownie liszt nélkül

almás epres brownie lisztmentes cukorbetegség inzulin rezisztencia szénhidrát diéta

Hozzávalók:

• 25 dkg étcsokoládé 81%
• 15 dkg vaj
• 5 dkg nyírfacukor/7 dkg eritrit
• 4 dkg steviás eritrit
• 5 tojás
• 1 csapott tk. só
• 5 dkg darált mandula
• 2 dkg lenmagpehely
• 2 dkg cukormentes nyers kakaópor
• 20 dkg reszelt alma hámozva, reszelve
• 10 dkg eper tisztítva, szeletelve
• 5 dkg mogyoró apróra vágva (elhagyható)

almás epres brownie lisztmentes cukorbetegség inzulin rezisztencia szénhidrát diéta

Elkészítése:

• Előmelegítjük a sütőt 170 fokra, egy 32 cm-es piteformát vagy egy 20×30 cm-es tepsit kivajazunk vagy kikókuszzsírozunk.
• A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal, majd lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a cukorpótlót, és hagyjuk langyosra hűlni.
• Egy habverő segítségével a tojásokat egyesével belekeverjük a csokis masszába, majd az almát is.
• A mandulát, a lenmagpelyhet és a kakaóport összeforgatjuk a csokis-almás egyveleggel, egyenletesen belesimítjuk a formába, megszórjuk a mogyoróval, és 30-35 perc alatt megsütjük.
• Kihűtjük, díszítjük a szeletekre vágott eperrel és már szeleteljük is. Én eperrel ettem, a csapat többi tagja fagyival. 😊

A számok:

• 10 dkg sütiben – ha nyírfacukros verzióval készül – 11,95 g ch van, ha eritrittel, akkor 7,89 g ch.
• 1 dkg sütiben – ha nyírfacukros verzióval készül – 1,2 g ch van, ha eritrittel, akkor 0,79 g ch.
• A teljes adag sütiben – ha nyírfacukros verzióval készül – 146,99 g ch van, ha eritrittel, akkor 96,99 g ch.
• 1 szelet sütiben – ha a piteformában készül, nyírfacukorral készül és 12 részre vágjuk – 12,25 g ch-t tartalmaz, ha eritrittel készül, akkor 8,08 g ch lesz benne.
• Ha a 20×30 cm-es tepsiben sütöd, akkor egy 3×4 cm-es sütiben 2,94 g ch lesz (nyírfacukros verzió), ha eritrittel készül, akkor 1,94 g ch lesz benne.

Próbáld ki, jó étvágyat! 😊

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

3+1 Cukormentes csokis recept Valentin napra

Nagyjából a 90-es évek eleje-közepe lehetett, amikor emlékeim szerint a Valentin nap térhódító útjára indult itthon is. Megfigyeltem magamon, hogy ezalatt a 20-25 év alatt mennyit formálódott a véleményem róla.

A 90-es években tiniként nagyon is vágytam rá, hogy az akkori szerelmemmel megajándékozzuk egymást: izgalom, pillangók a gyomorban, stb. Aztán a húszas éveimben megcsapott ennek az ünnepnek a kötelező, kommersz jellege, és már-már tüntetőleg elfordultam tőle. Pláne egyedülálló éveim során kaptam bőszen hányingert attól, hogy mindenhol az arcomba tolták a piros lufiktól a szívecskés desszerteken át az „I love you”-s plüssmackókig és bögrékig a giccsarzenált, és szidtam az amerikaiakat és magyarokat, hogy ezt mi a túróért „kell” erőltetni, és hirdettem, hogy erre semmi szükség, és nem csak 1 nap egy évben „kell” kimutatni a szeretetünket.

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hogy aztán teljes örömmámorban szaladjon fültől fülig a szám attól, hogy az első Valentin napunkon a férjem egy szív formájú parfétortával lepett meg.

Nos, öregszem. Bár a Valentin nap nem magyar szokás, és igen, óriási biznisz, de egyre inkább úgy gondolom, hogy nem baj, ha behozunk 1-1 ilyen ünnepet, mert igenis jó érzés ezen a napon is készülődni, ünnepelni, szeretetet kifejezni, és a hétköznapi rohanásban még egy alkalommal megállni.

Ha pedig konyhatündérkednétek, akár közösen, akár csak barátnők összeállva, vagy akár a testvéretekkel, bármilyen szeretteitekkel, akkor hajrá, itt van 3+1 szuper csokis recept, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet…és nem mellesleg baromi finom. :-D

Egyébként a szeretet nemzetközi. (Én meg bölcs. :-))

 

3+1 cukormentes csokis desszert

valentin napra

 

1. Cukor- és lisztmentes csokiláva meggyszósszal

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

2. sült habos csokis madártej

 

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

3. Cukormentes házi nutella

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

+1: Céklás-mogyorós-csokis tarte

 

cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 Kattints a képre a receptért!

 

Jó étvágyat és ünnepeljétek egymást! Csak mert jó! :-)

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Sütőtökös-almás pite (akár birsalmával)

Itt az ősz, az alma és a sütőtök szezonja, már pedig egy isteni süteményt egy sütőtökös-almás pite receptjét hoztam, amit akár tízórai és uzsonnára is magaddal vihetsz a munkahelyedre, egész napos konferenciára vagy kiránduláshoz. ? Ha szereted a birsalmát, akár ebbe is belecsempészheted. 1 szelet pedig össz-vissz 9,17 gramm szénhidrátot tartalmaz. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Tejtermékmentes.  

Sütőtökös-almás pite

sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 17 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 13 dkg fehér tönkölyliszt
  • 15 dkg darált dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg hideg vaj felkockázva
  • 3 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 1,2 kg alma hámozva, apró kockára vágva
  • 20 dkg sütőtök hámozva, apró kockára vágva
  • 5 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
  • 1 csipet só
  • 5 dkg darált dió.
sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  1. Összekeverjük és elmorzsoljuk kézzel (vagy késes betétű robotgéppel) a liszteket, és a tojással gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem áll még össze, adjunk hozzá 1 evőkanál hideg tejfölt vagy joghurtot (vagy vizet).
  2. A tésztát folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni, amíg elkészül a töltelék.
  3. Az almát a sütőtökkel és a steviás eritrittel picit megpároljuk, szobahőmérsékletűre hűtjük.
  4. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, előveszünk egy 25×35 cm-es tepsit.
  5. A tészta 2/3-át kinyújtjuk, a tepsi aljára simítjuk, rászórunk egyenletesen 5 dkg diót, rákanalazzuk a tölteléket.
  6. A maradék tésztából rácsokat formázunk a pite tetejére.
  7. 30 perc alatt készre sütjük. Ha langyosra hűlt, már ehető is!
sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • Ebből az adagból 35 db 5×5 cm-es szelet lesz.
  • 10 dkg sütőtökös-almás pitében 14,39 g szénhidrát van,
  • 1 dkg-ban (ha nem lennének egyformák a szeletek) 1,44 g ch van.
  • 1 szelet cukormentes, szénhidrát diéta esetén is fogyasztható almás-sütőtökös pitében 9,17 g ch van.
 

Tippek, megjegyzések:

  • Pikánsabb lesz, ha 20 dkg almát lecserélsz 20 dkg birsalmára.
  • A tölteléket nem szükséges agyonfőzni.
  • Fűszerezheted némi őrölt fahéjjal, vaníliával és kardamommal is.
Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram