Sütőtökös-almás pite (akár birsalmával)

Itt az ősz, az alma és a sütőtök szezonja, már pedig egy isteni süteményt egy sütőtökös-almás pite receptjét hoztam, amit akár tízórai és uzsonnára is magaddal vihetsz a munkahelyedre, egész napos konferenciára vagy kiránduláshoz. ? Ha szereted a birsalmát, akár ebbe is belecsempészheted. 1 szelet pedig össz-vissz 9,17 gramm szénhidrátot tartalmaz. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Tejtermékmentes.

 

Sütőtökös-almás pite

sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 17 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 13 dkg fehér tönkölyliszt
  • 15 dkg darált dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg hideg vaj felkockázva
  • 3 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 1,2 kg alma hámozva, apró kockára vágva
  • 20 dkg sütőtök hámozva, apró kockára vágva
  • 5 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
  • 1 csipet só
  • 5 dkg darált dió.
sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  1. Összekeverjük és elmorzsoljuk kézzel (vagy késes betétű robotgéppel) a liszteket, és a tojással gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem áll még össze, adjunk hozzá 1 evőkanál hideg tejfölt vagy joghurtot (vagy vizet).
  2. A tésztát folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni, amíg elkészül a töltelék.
  3. Az almát a sütőtökkel és a steviás eritrittel picit megpároljuk, szobahőmérsékletűre hűtjük.
  4. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, előveszünk egy 25x35 cm-es tepsit.
  5. A tészta 2/3-át kinyújtjuk, a tepsi aljára simítjuk, rászórunk egyenletesen 5 dkg diót, rákanalazzuk a tölteléket.
  6. A maradék tésztából rácsokat formázunk a pite tetejére.
  7. 30 perc alatt készre sütjük. Ha langyosra hűlt, már ehető is!
sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • Ebből az adagból 35 db 5x5 cm-es szelet lesz.
  • 10 dkg sütőtökös-almás pitében 14,39 g szénhidrát van,
  • 1 dkg-ban (ha nem lennének egyformák a szeletek) 1,44 g ch van.
  • 1 szelet cukormentes, szénhidrát diéta esetén is fogyasztható almás-sütőtökös pitében 9,17 g ch van.

 

Tippek, megjegyzések:

  • Pikánsabb lesz, ha 20 dkg almát lecserélsz 20 dkg birsalmára.
  • A tölteléket nem szükséges agyonfőzni.
  • Fűszerezheted némi őrölt fahéjjal, vaníliával és kardamommal is.
Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Paradicsomos receptek – szénhidrát diéta

Cukorbetegség, inzulin-rezisztencia és életmódváltás esetén a szénhidrát diéta része lehet az alábbi  paradicsomos receptek közül bármelyik. Gyorsan elkészíthetőek, cukor- és maceramentesek, összegyűjtöttem nektek egy külön oldalra. :-)

 

PARADICSOMOS RECEPTEK

kolbászos-padlizsános lecsó

cukormentes házi lecsó szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Paradicsomos káposzta

paradicsomos káposzta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Paradicsomos-kolbászos tészta

paradicsomos kolbászos tészta szénhidrát diéta

Cukormentes házi ketchup

cukormentes házi ketchup szénhidrát diéta

Fűszeres paradicsomleves tökmagos sajtchips-szel

paradicsom leves sajt chips szénhidrát diéta

Paradicsomos-sajtos rakott padlizsán

paradicsomos sajtos rakott padlizsán szénhidrát diéta

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

4 éves a Diéták & Álmok #2 – Fordulatok

Köszönöm, hogy ennyien megírtátok válaszlevélben vagy FB-on a számotokra legmeghatározóbb élményt 2014-ből. Igazán szívmelengető volt olvasni a válaszaitokat! Ugye milyen jó érzés volt átgondolni? Az meg egy külön kellemes meglepetés volt, hogy sokan 2014 óta olvastok, követitek az oldalaimat, főztök a receptjeim szerint, és sikerült némileg hozzájárulnom ahhoz, hogy könnyebb legyen elindulni az életmódváltásotokban és egészségesebb ételeket egyetek. ?

Ahogy ígértem, itt a folytatás (az első részt IDE kattintva találod). Készíts be magadnak egy finom teát vagy cukormentes limonádét/vizet, és olvasd tovább, milyen sorsfordító pillanataim voltak a Diéták & Álmokkal. Sok volt. ?

2014-ben egy kisgyermekes anyukáknak szóló online programon (Gazdagmami) tanultak alapján kezdtem el a blogolást, hogy segíteni tudjak cukorbeteg kismamáknak. Írtam, írtam, szinte minden nap írtam bejegyzést, a receptek pedig csak úgy folytak belőlem.

Egy idő után pedig már nem csak kismamák olvastak, hanem tényleges cukorbetegek is, és kiderült, hogy inzulin-rezisztensek is, és olyanok is, akik csak egészségesebben szerettek volna étkezni vagy a családjuk étkezését szerették volna megreformálni. Köztük egészségügyi dolgozók is.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2015 tavaszán hirtelen felindulásból elküldtem a pályázatomat egy női vállalkozói mentorprogramra (Dobbantó). Nagy volt az izgalom, mert csak 20 embert válogattak be. Nekem pedig nem volt vállalkozásom, semmilyen előzetes vállalkozói tapasztalatom, se mintám, de éreztem, hogy nekem ide be kell kerülnöm! 20 nő, 6 héten át, heti 2 napot magán, egymáson és a vállalkozásán – az én esetemben ötletén – dolgozott egy végtelenül szeretetteljes, megtartó közegben. Egy kisgyerekes anyának ez kb. a megtestesült álom és felüdülés (még akkor is, ha amúgy boldog anyuka)!

Ekkor már majdnem 3 éves volt a kislányom, és közeledett az eredeti, banki állásomba való visszatérés határideje (eredetileg pénzügyi szakközgazdász vagyok). Amit egyre inkább tudtam, hogy nem az én utam. Cserébe a Diéták & Álmoknál nagyon is éreztem!

Mit hoz az élet? Az eredeti munkaköröm a 3 év alatt megszűnt, és még a női mentorprogram közben – kifejezetten korrekt körülmények között – elváltunk egymástól a munkáltatómmal. 11 év után. Hálás vagyok az ott töltött időért is.

Bevallom, nem volt könnyű időszak a következő 4-5 hónap. Mert bár pont ezt akartam, mégis valami gyászfolyamat indult el bennem, és persze ezer bizonytalanságot fokozó tényező, és a „Most mi lesz?”-érzése. A terveim megvalósítását pedig halogattam, halogattam, hol az építkezés, hol az ovikezdés, hol a frissen diagnosztizált inzulin-rezisztenciám, hol más miatt.

…és akkor megkeresett a Fanny magazin felelős szerkesztője, Csaba Orsi, hogy szeretné, ha megjelennének a receptjeim a lapban, mert neki is segítettek az életmódváltásában. Tenyerén hordozott az élet, mert a személyében egy nagyon korrekt és kedves embert ismertem meg, akinek mindig hálás leszek, és akivel szuper volt együtt dolgozni, és olyan lendületet adott, hogy…

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2015. november 21-én úgy ébredtem, hogy ha már tele vagyok jó ötlettel, itt az ideje a megvalósításnak! Annyira belelendültem, hogy 3 hét alatt összeraktam a honlapomat, amit ma is használok (szerencsére volt egy informatikus barátnőm, Kata, akitől – ha elakadtam – tudtam kérdezni). Találtam egy jó együttműködő dietetikust, Adriennt, és Ur Anita coach-ot, és december 10-én publikáltam a honlapot és a – Magyarországon is – első, dietetikus által jóváhagyott, szénhidrát diétás online tanfolyamaimat.

Hogy tudtam-e, hogy sikere lesz? Őszintén? Már akkor boldog lettem volna, ha 10-en beneveznek! Cserébe már az elsőn 30-an voltak. Eszméletlenül boldog voltam, és nagyon hálás vagyok nekik, mert akkora lelki löketet adtak, amihez mindig visszanyúlhatok egy-egy mélypont idején.

Mert igen, az is van néha.

Már tudom, mindegyikből fel lehet állni.

Minden egyes mélypontból és csalódásból,

és közhelyesen hangzik,

de mindig valami jobb jön.

Az első tanfolyamom előtt pár nappal egy „dobbantós” barátnőm, Anzsi unszolására elmentem Pongor-Juhász Attila Évindító, célkitűző edzőtáborába – szintén „dobbantós” – Viki barátnőmmel együtt. 2 napos extra rendezvény az én frissen indult vállalkozásomnak, tele felismeréssel, és a kérdéssel, amit azóta „hűdesokszor” feltettem magamnak 1-1 fordulópontnál: Mit is akarok valójában? ? Na, ezzel a puttonnyal és tetőtől talpig feltöltődve mentem haza 2 nap után, és megint megerősödtem abban, hogy a Diéták & Álmok az én utam.

No, de vissza 2016-hoz. Pontosabban 2016 augusztusához. Az olvasóim és a tanítványaim már egy ideje rágták a fülemet, hogy készítsek étrendet, és igen, az én terveim között is ott volt, eredetileg ezzel akartam kezdeni, de végül első körben a fenti e-mail tanfolyam valósult meg.

Így – miután 2016 júniusában végre beköltöztünk a családdal az otthonunkba – nekiduráltam magam, és 2016 augusztusában elérhetővé tettem az online rendelhető, 30 napos, szénhidrát diétás étrendjeimet is cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak, amelyek azóta töretlen népszerűségnek örvendenek.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Természetesen ezeket is lektoráltattam és jóváhagyattam a dietetikus-partneremmel. Igen, nekem ez fontos.

2016 novemberében – mert biztos épp „nagyon unatkoztam” ? – elindítottam a karácsonyi tanfolyamaimat is, mert tapasztalatból tudom, hogy az ünnepek környékén pláne sok a kihívás, meg persze a csábítás – hála istennek, azért sok mindent lehet némi odafigyeléssel, és az volt a célom, hogy az ünnepet a tanítványaim diétázva is örömteliként éljék meg! Ha minden igaz, az ünnepi levesekkel, főételekkel és – többek között –  a cukor-és lisztmentes kókuszkockámmal és mézeskalácsillatú brownie-mal jó páran sikert arattak a családtagok körében is. ?

Eljött 2017, és én ismét PJA évindító, évtervező rendezvényén ültem. Miért mentem újra? Egyrészt, mert szuper volt 1 évvel ezelőtt is, másrészt azóta voltam egy 3 napos marketinges rendezvényén is, ami szintén rengeteget adott, harmadrészt nagyon hasznos dolog időről időre felülvizsgálni a céljaidat, akár újakat kitűzni, és átgondolni, hogy mit is vársz adott évtől: miben akarsz fejlődni például.

Bár az előző években sem unatkoztam, 2017 praktikusan annyi fordulatot hozott, mint az előző 3 év együttvéve. Nem fogok hazudni, eddigi életem egyik legtöbbet adó és talán legnehezebb éve volt.

2017 augusztusáig lényegében mindent egyedül csináltam, ami a Diéták & Álmokhoz kötődik. Kb. 15-20 munkakört egyidejűleg: a blogírást/szerkesztést, honlapépítést/szerkesztést, arculatot, fotózást/fotók szerkesztését, videókat/felvételt/vágást/szerkesztést, termékfejlesztést, rendszerépítést, számlázást, pénzügyeket, informatikai fejlesztéseket, folyamatok fejlesztését, együttműködéseket, ügyfélszolgálatot, stb-stb.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Mindezt az anyasággal együtt járó napi rutin mellett. Hogy közben ne feledkezzünk meg a női, feleségi, barátnői és egyéb szerepeimről sem!

Őszintén? Totál elfáradtam! Ha nem hinnék annyira az utamban, feladtam volna. Akik követnek, láthatták, hogy 2017-ben nagyon kevés nyilvános posztom született (sokan aggódtak is, hogy ennyi volt-e, itt a vége). A tanítványaim viszont annál többet kaptak, és egyre többet kapnak, mert ha hiszek valamiben, az a folyamatos fejlődésre való törekvés.

2017 abban is változást hozott, hogy beiratkoztam PJA Elit Coaching képzésére, ami egy óriási befektetés volt…magamba, és nagyon sok változást hozott a gondolkodásmódomban. Például jobban merek segítséget kérni és elfogadni (2017 augusztusától van egy tündér virtuális munkatársam, Andy, és persze van egy csodás családom is), védem a személyes időmet, jobban észreveszem az örömteli pillanatokat az életemben és törekszem is a teremtésükre, többet olvasok, a szabadidőmben jóval kevesebbet netezem, a tévénk meg elromlott 1,5 éve, és őszintén: nem hiányzik. (Ezzel kapcsolatban hamarosan lesznek újdonságok az oldalamon, majd figyelj!)

Az egyik legfontosabb változás, hogy folyamatosan tágítom a komfortzónámat. 2017 februárjában alig mertem beleszólni egy mikrofonba, májusban viszont már előadást tartottam a Google Groundon. Júniusban élő webinárt tartottam a tanítványaimnak, és elkezdtem videókat készíteni (ezek egy részét már te is láthattad, de nem mindegyik nyilvános). Nem tökéletesek, ahogy én sem, de látod, mennyit lehet fejlődni? Nem is kell hozzá olyan nagyon sok idő.

Mondhatod, neked könnyű Nóri! Hogy lenne az introvertáltként? Már kicsit könnyebb, mert változtatni akartam ezen, de a változás lehetősége lényegében mindenkinek adott.

A legfontosabb, hogy megértettem és megerősítést nyertem abban, hogy mi az én „nagy miértem” a Diéták & Álmokkal. Amellett, hogy a cukorbetegséggel, IR-rel és egészséges életmóddal kapcsolatban folyamatosan szeretnék tanulni és ezt a tudást átadni, a tanítványaim és olvasóim számára megkönnyíteni az életmódváltást, a „nagy miértem” az az, hogy megmutassam a kislányomnak és kisgyermekes anyukáknak, hogy az anyaság és az álommegvalósító vállalkozói lét igenis lehetséges együtt. Nem mondom, hogy egy könnyed séta minden pillanata (nem az!), sem azt, hogy csak lineárisan felfelé vezet az út (pedig milyen jó lenne), de ahogy tanultam: Győzünk vagy tanulunk! ?

Tudnod kell, hogy én elég maximalista vagyok és türelmetlen magamhoz, de már azt is tudom, hogy nem dráma, ha nem valósítom meg a 25 éves tervet 1 év alatt, hiszen én hosszú távra tervezek, és annyi tervem van még.

…és még annyi mindent kaptam, köztük a segítőimet, amihez ez a bejegyzés most túl rövid felület lenne, de előbb-utóbb róluk is írok, mert szeretem őket, és megérdemlik. ?

Szóval ha Neked is vannak dédelgetett álmaid, vágj bele! Kérdés: Te tudod, mit akarsz valójában? Mi az életcélod? Mi az álmod? Mi a nagy miérted? Írd meg nekem akár kommentben akár levélben! Nagyon kíváncsi vagyok rá! ?

2018-ról majd jövőre írok: abban biztos lehetsz, hogy idén sem unatkozom, és már most alig várom, hogy elmesélhessem mit tervezek, ami addigra meg is fog valósulni. ?

DE! Van egy izgalmas ajándékom, amiről majd a keddi bejegyzésemben tudhatsz meg bővebbet! Első kézből értesülnél róla? Iratkozz fel ingyenes hírlevelemre ITT!

Ui: Most látom, hogy elfelejtettem beleírni, hogy 2016-ban a szakmai zsűri szerint Év anyavállalata II. helyezett lettem kezdő vállalkozó kategóriában, szóval volt történés bőven. Folyt. köv. ?

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Mézeskalácsos omlós keksz

Imádom az omlós kekszeket, az egyik elsőt még Bardócz Évi áfonyás vajas kekszének receptjéből kiindulva készítettem, és ennek már vagy 10 variációja született azóta, csak győzzem őket felrakni a blogra. :-) Ma egy igazán karácsonyi hangulatút, mézeskalácsos omlós kekszet mutatok meg, amit már teszteltem is a kis családon és a kislányom egyik kisbarátnőjének a családján. Átment a vizsgán, juhé! :-) Döntően lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így nem okoz cukorsokkot. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet, és még gasztroajándéknak és vendégvárónak is szuper. :-)

Mézeskalácsos omlós keksz

 

 

Hozzávalók:

  • 5,5 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 4,5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 4 dkg mandulaliszt
  • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • 10 dkg hideg vaj felkockázva
  • 5 dkg őrölt nyírfacukor
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1/2 kk. vaníliaőrlemény
  • 1 tojás sárgája

 

mézeskalácsos keksz karácsony szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Összekeverjük a liszteket, a nyírfacukrot és a vaníliát, majd elmorzsoljuk a vajjal (vagy egy késes betétes robotgéppel morzsásra daráljuk), és gyorsan összegyúrjuk a tojással, hogy ne olvadjon benne el a vaj. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és minimum egy órára a hűtőbe tesszük.
  • Előmelegítjük a sütőt 160 fokra, egy tepsibe sütőpapírt teszünk. Egy szilikonlapon (vagy enyhén lisztezett deszkán) 3-4 mm-esre nyújtjuk a tésztát, és egy 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval (vagy lisztbe mártott üvegpohár szájával) tésztaköröket vágunk, amiket egy széles pengéjű kés segítségével óvatosan átemelünk a sütőpapíros tepsibe egymás mellé.
  • A maradék tésztát összegyúrjuk, és ugyanígy járunk el mindaddig, amíg el nem fogy a tészta.
  • A sütipecsétet lisztbe mártjuk, leütögetjük a felesleget róla, majd mintát pecsételünk a tésztakorongokra. 15 percig sütöttem őket, 12 percnél megfordítottam a tepsit, hogy egyenletesebben süljenek.

 

 

A számok:

  • 1 db kekszben, ha nyírfacukorral készült, 7,83 g ch lesz.
  • 1 db kekszben, ha eritrittel készül, 4,7 g ch lesz.
  • A teljes adagban 125,23 g ch van, eririttel 75,23 g
  • Ebből az adagból nekem 16 db kekszem lett, ami szénhidrát diéta része is lehet pl. tízóraira vagy uzsonnára.

Megjegyzések:

  • Melegen ne mocorgassuk, de amikor már langyosodik, átemeljük egy rácsra, hagyjuk kihűlni, és ehetjük is.
  • Én nyírfacukorral készítettem, de ezen a hőfokon még az eritrit is jól működhet.

 

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Isteni diétás császármorzsa

Gyanítom, sokan másokhoz, én is úgy nőttem fel, hogy a császármorzsa (vagy smarni) búzadarából készült. Bevallom, nem igazán rajongtam érte, a szottyos mazsolaszemekért pláne nem. Majd még a babavárásom elején Ausztriában megkóstoltam azt az igazi, sűrű, mégis könnyű palacsintatésztából készült smarnit, és úgy éreztem, csak enném és enném (pedig emlékeim szerint abban az adventi időszakban az ízlésem elég limitált volt a bébinek köszönhetően). Ehhez képest csak évekkel később készítettem el itthon a teljes kiőrlésű verzióját, és akkora sikere volt az egész családban, hogy szerintem most egy darabig sűrűn lesz nálunk vendég. Hagyományosan almapürével vagy szilvaszósszal tálalják. Nálunk most anyukám házi cukormentes baracklekvárjával került az asztalra. Na, bumm. Nem alacsony szénhidráttartalmú, de döntően lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így nem okoz cukorsokkot. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. 

Isteni diétás császármorzsa

 

császármorzsa smarni szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabliszt
  • 6 dkg durumliszt
  • 5 tojás szétválasztva
  • 7,5 dkg cukrozatlan habtejszín
  • 3 dl víz
  • 5 dkg nyírfacukor/6,5 dkg eritrit
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1/2 kk. vaníliaőrlemény
  • 2 ek. kókuszzsír

 

császármorzsa smarni szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A tojásfehérjét az édesítővel kemény habbá verjük.
  2. Egy másik tálban pedig – a kókuszzsírt leszámítva – az összes többi hozzávalót csomómentesre keverjük, és a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk.
  3. 1 ek. kókuszzsírt közepes tűzön felmelegítünk egy tapadásmentes serpenyőben (az enyém olyan 26 cm-es), és megsütjük a tészta felét mindkét oldalán. Majd ugyanígy jöhet a következő adag is.
  4. Lekvárral és porédesítővel (abszolút elhagyható!) tálaljuk.

 

 

A számok:

  • 10 dkg császármorzsában – ha nyírfacukorral készült – 16,76 g ch van.
  • 10 dkg császármorzsában – ha eritrittel készült – 10,51 g ch van.

Megjegyzés: Nagyon laktató (férjem szerint is), szerintem simán kijön belőle 5-6 adag. Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Megjegyés2: Baracklekvár receptet IDE KATTINTVA találtok. :-)

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Szénhidrát diéta és megfázás

Nagyon hálás vagyok, mert rengeteg kérdést tettetek fel az elmúlt időszakban az új, frissített, karácsonyi szénhidrát diétás tanfolyamaimmal kapcsolatban. Sokan megosztottátok félelmeiteket, vágyaitokat, legféltettebb és olykor szégyellt gondolataitokat. Nagyon izgatottá tettek, pláne, hogy Ti  is ennyire izgatottak vagytok az új, karácsonyi tanfolyammal kapcsolatban. Már alig várom, hogy kezdjünk! :-) Az egyik visszatérő kérdés  pedig az, hogy

milyen lehetőségeid vannak, ha

cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia esetén

ledönt a lábadról a nátha.

 

megfázás nátha tél szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Nem szeretnék most belemenni abba, hogy vírusos eredetű vagy bakteriális fertőzésről van-e szó, csupán arra térek ki, hogy milyen szereket és házi módszereket vetek be, ha már a méz ugye tiltólistás.

Tudod, akkor, amikor elkezdi kaparni valami a torkod, estére már nem tudsz nyelni, két nap múlva meg minden átmenet nélkül elkezd folyni az orrod, hogy a végén a maradékot felköhögve búcsút inthess papírzsepinek, köptetőknek és orrspray-nek, és ismét visszatérhess eredeti önmagadhoz és megmaradt méltóságodhoz. :-)

Én első körben szeretem a házi módszereimet lepróbálni, adni egy esélyt a saját kis szervezetemnek, így azokat mutatom meg, amiket szeretek bevetni.

Gyógyteák:

  • kakukkfűtea: köhögés felszakítására nagyon jó, 1 teáskanálnyi szárított füvet 3-4 dl forró vízzel leöntöd, 10 perc múlva leszűröd, és ihatod (előnyben vagy, ha szeretted gyerekként a kakukkfüves szirupot);
  • hársfavirágtea: nyugtató hatású, hurutoldó és izzasztó hatású, 1 evőkanálnyit 3-4 dl forró vízzel leöntöd, 10 perc múlva leszűröd, és ihatod is;
  • hagymatea: köhögésre, meghűlésre; 4 közepes vöröshagymát szabadíts meg a két végétől, vágd hosszában félbe, tedd egy lábasba (héjastul!), főzd forrástól számított 15 percig lefedve, hagyd ihatóra hűlni, szűrd le, ízesítsd citrommal (az eredeti receptben mézzel készül vagy égetett cukorral, ami jó köhögéscsillapító, de ez most itt sajnos nem bevethető);
  • gyömbértea: egy kis darab gyömbért reszelj le, 3-4 dl forró vízzel leöntöd, 10 perc múlva leszűröd, és ihatod is.

Megjegyzés: ha kismamaként épp babát vársz, a kakukkfűtea számodra sajnos nem megoldás, mert méhösszehúzódást okozhat.

Egyéb:

  • naaaaaagy adag C-vitamin, nekem még ez szokott segíteni, hogy könnyebben átessek a nehezén, és mivel a C vitaminnak van egy élénkítő hatása is, így olyan érzésem sincs, mint akin átment egy úthenger;
  • sós vizes öblögetés: néha legegyszerűbb dolgok működnek a legjobban; 2 teáskanál sót feloldok 1 deci meleg vízben, és azzal gargarizálok 2-3 óránként; általában 1 napon belül jelentősen enyhül a fájdalom;
  • sós vizes orrspray: a kislányomnak köszönhetem, akinek sokáig a gyógyszertárban vettük a méregdrága delfines orrspray-t (komolyan, szülőkkel bármit meg lehet vetetni…egy örök és újratermelődő piaci rés…igen, velem is…egy ideig :-)), azóta már itthon készítem szűrt vízzel, és pont ugyanolyan hatékony, csak kb. századannyiba kerül.
  • …és persze sok-sok folyadék: tea, levesek (ilyenkor pláne imádom őket), simán meleg víz, és lehetőség szerint pihenés-pihenés-pihenés.

Amit ki fogok próbálni:

Iza 160 gramm blogjának egyik bejegyzése valamikor szembejött a FB-on, és egy kurkuma-édeskömény-szegfűszeges keveréket ajánl. Mivel a kurkumát pl. Indiában is előszeretettel alkalmazzák jótékony, vírusölő és gyulladáscsökkentő hatása miatt, ez a keverék igencsak megmozgatta a fantáziámat. Iza bejegyzését ide kattintva tudjátok elolvasni.

Amit a gyógyszertárakban érsz el, és van vele tapasztalatom:

Strepsils citromos szopogatós tabletta (cukormentes): arra az esetre, ha épp nem lenne alkalmad sós vízzel öblögetni (pl. az irodában vagy utazás alatt), de érzed, hogy elkezdett kaparni a torkod.

A többi, nem vényköteles szerrel kapcsolatban nincs tapasztalatom, de szívesen veszem, ha kommentben megírod, Neked mi vált be, köszönöm!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram