3+1 Cukormentes csokis recept Valentin napra

Nagyjából a 90-es évek eleje-közepe lehetett, amikor emlékeim szerint a Valentin nap térhódító útjára indult itthon is. Megfigyeltem magamon, hogy ezalatt a 20-25 év alatt mennyit formálódott a véleményem róla.

A 90-es években tiniként nagyon is vágytam rá, hogy az akkori szerelmemmel megajándékozzuk egymást: izgalom, pillangók a gyomorban, stb. Aztán a húszas éveimben megcsapott ennek az ünnepnek a kötelező, kommersz jellege, és már-már tüntetőleg elfordultam tőle. Pláne egyedülálló éveim során kaptam bőszen hányingert attól, hogy mindenhol az arcomba tolták a piros lufiktól a szívecskés desszerteken át az „I love you”-s plüssmackókig és bögrékig a giccsarzenált, és szidtam az amerikaiakat és magyarokat, hogy ezt mi a túróért „kell” erőltetni, és hirdettem, hogy erre semmi szükség, és nem csak 1 nap egy évben „kell” kimutatni a szeretetünket.

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hogy aztán teljes örömmámorban szaladjon fültől fülig a szám attól, hogy az első Valentin napunkon a férjem egy szív formájú parfétortával lepett meg.

Nos, öregszem. Bár a Valentin nap nem magyar szokás, és igen, óriási biznisz, de egyre inkább úgy gondolom, hogy nem baj, ha behozunk 1-1 ilyen ünnepet, mert igenis jó érzés ezen a napon is készülődni, ünnepelni, szeretetet kifejezni, és a hétköznapi rohanásban még egy alkalommal megállni.

Ha pedig konyhatündérkednétek, akár közösen, akár csak barátnők összeállva, vagy akár a testvéretekkel, bármilyen szeretteitekkel, akkor hajrá, itt van 3+1 szuper csokis recept, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet…és nem mellesleg baromi finom. :-D

Egyébként a szeretet nemzetközi. (Én meg bölcs. :-))

 

3+1 cukormentes csokis desszert

valentin napra

 

1. Cukor- és lisztmentes csokiláva meggyszósszal

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

2. sült habos csokis madártej

 

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

3. Cukormentes házi nutella

 

valentin nap csokis cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a receptért!

+1: Céklás-mogyorós-csokis tarte

 

cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 Kattints a képre a receptért!

 

Jó étvágyat és ünnepeljétek egymást! Csak mert jó! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Helló, 2019! Már nagyon vártalak…

Azt mondják, olyan lesz az éved, amilyen az első napod.

Hogy milyen volt az első napom?

Megengedtem magamnak a pihenést, a családozást és a főzés örömét.

Bár a főzést sokszor a házimunkák közé soroljuk, amikor épp nem elvárt kötelesség, akkor én nagyon jóban vagyok vele: feltölt, kikapcsol, elindítja a kreatív agysejtjeimet, és vannak napok, amikor letisztítja a gondolatoktól zsongó fejemet.

Az elmúlt évben, fura ezt bevallani egy gasztrooldal vezetőjeként, magamhoz képest alig főztem. Olyan szinten nyelt el megint a vállalkozás, hogy nem figyeltem eléggé sem magamra, és hjaj, de pocsék ezt leírni, valószínűleg a családomra sem eléggé. Kampányból kampányba, tanfolyamokból tanfolyamokba, fejlesztésekből fejlesztésekbe hajszoltam magam. Bár 2017-hez képest többször engedtem meg magamnak a pihenést, egyértelműen szembesültem vele, hogy van még hova fejlődnöm ebben…és a magamra nem figyelésnek ára van.

szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia életmódváltás

Az ára pedig az: jelenleg nem vagyok top formában. Annál introvertáltabb vagyok, hogy most nagyon részletezzem, talán később írok majd róla, de legyen most annyi elég, hogy az év végén még az tartott lendületben, hogy extra kedves embereket kaptam az őszi és a karácsonyi tanfolyami csoportba, csupa szívbéli tanítványt, akikért nagyon hálás vagyok. Mintha az égiek megérezték volna, hogy nekem erre a plusz energiára nagy szükségem van, hogy kitartsak.

Ezért úgy döntöttem: változtatok. Magamért, a családomért, a tanítványaimért, és hogy a lányomnak olyan női példát tudjak mutatni, aki rendben van, divatos kifejezéssel élve: „elég jó”: nőként, anyaként, feleségként, segítőként, álom- és önmegvalósító vállalkozóként, barátként, és úgy egyáltalán: emberként.

 

Mit jelent ez rátok, az olvasóimra és a tanítványaimra nézve?

Mire számíthattok idén?

 

  • Mivel többet fogok főzni, több friss recept is lesz a blogon, és még több a tanfolyamokon. Így elképzelhető, hogy több poszt lesz a FB-on és az Instán, több tartalom a hírlevélben, de a saját ütememben, kényszer nélkül.
  • A szívem csücske, szezonális, 8 hetes, szénhidrát diétás tanfolyamok – cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak külön-külön – frissített, még szezonálisabb tartalommal várnak titeket. A most januárban indulóban pedig vadonatúj elemként több fejezet és segédlet teszi lehetővé, hogy elkészítsd a saját éves egészségtérképedet, és önbizalom-növelő sikerélményekkel gazdagodj. Ezt a tervet fogom én is követni, így egymást is fogjuk motiválni. Már tudtok rá jelentkezni, a profilomban lévő linken megtaláljátok a részleteket, vagy az alábbi képre kattintva.

  • A 30 napos, dietetikus által jóváhagyott étrendjeim átalakulnak várhatóan még az első negyedévben, de erről majd időben mindent elmondok. Addig is elérhetőek még a honlapon a jelenlegiek 120, 140, 160 és 180 grammos verzióban. Itt találod meg őket.
  • Szeretnék több videós tartalmat megosztani veletek, erről majd fogom is a véleményeteket kérni.
  • Bizonyos időközönként tematikus webinár keretében majd kérdezni is tudtok tőlem.
  • Ebben az évben pedig elindítok még 2 olyan programot is, amelyek hosszabb távú támogatást nyújtanak, és amit már évek óta tervezek, ezekről is idejében mindent megtudtok majd. ?
  • Plusz tanulni is fogok, amit izgatottan várok, és ami a szakértői vonalamat fogja megerősíteni, hogy még jobban tudjalak titeket segíteni. ?
  • Ha pedig jön az ihlet, még az is lehet, hogy egy olyan új rovatot is indítok az oldalon, ami a feltöltődésről szól.

 

Tudom, a fenti azért elég soknak tűnik, de eltökélt szándékom, hogy mindezt a saját ütememben valósítsam meg úgy, hogy Ti is profitálhassatok belőle, sikerélményeitek legyenek, és az én mindennapjaimat is örömmel töltse meg…és végre ebben segítőim is vannak, akikért nagyon hálás vagyok. ?

A lényeg: több jó étel, több feltöltődés, több mozgás, több idő a szabadban, több elengedés, több kreatív óra, kevesebb megfelelési kényszer. Csak, mert megérdemlem! ?

Ja, és a lencsefőzeléket elsején főztem, hogy tuti elintézzem a sok főzést 2019-re! :-)

Búék nektek, helló 2019, már vártalak!

Szeretettel, Nóri

Neked mi a terved 2019-re? gyere írd meg nekem kommentben! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Lencsefőzelék vöröslencséből

Imádom a vöröslencsét, szerintem minden elfoglalt, lencseimádó háziasszony (…és persze elfoglalt, lencseimádó férfi ?) jó barátja, mert: nem kell beáztatni, gyorsan megfő, értékes növényi fehérjeforrás, kevésbé puffaszt, és naaagyon finom. Ez a lencsefőzelék ripsz-ropsz elkészül, jó ebédre és vacsorára (de akár reggelire is), és cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. Mivel egy pici barna rizsliszttel sűrítettem, így akár gluténmentes étrendbe is illeszthető, ráadásul tejmentesen is elkészíthető és élvezhető.

 

Lencsefőzelék

 

vörös lencse főzelék gluténmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók:

  • 25 dkg vöröslencse
  • 2 ek. olaj
  • 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 2 buci gerezd fokhagyma kinyomva, vagy reszelve
  • 1l+1 dl víz
  • 2 tk. só
  • ½ tk őrölt bors
  • 3 nagyobb babérlevél
  • 1 dl tejföl (elhagyható)
  • 1 tk. mustár
  • 2 dkg barna rizsliszt

 

vörös lencse főzelék gluténmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A lencsét átmossuk mindaddig, amíg az öblítőleve nem lesz tiszta, ez nekem 7-8. alkalomra lett tiszta.
  • A vöröshagymát az olajon a sóval megpárolom, hozzákeverem a fokhagymát majd a vöröslencsét is, és felengedem 1 liter vízzel. Forrástól számított kb. 25-30 percig főzöm.
  • Egy kési habverővel elhabarom a tejfölt a rizsliszttel, a mustárral, a borssal és kb. 1 merőkanálnyi lencselével, majd ezzel az egyveleggel sűrítem és fűszerezem a főzeléket. 1-2-t rottyanjon, és már kész is.

 

A számok:

  • 10 dkg főzelékben 10,25 g szénhidrát van.
  • 1 adag főzelékben (30 dkg) 30,75 g ch van.
  • 1 dkg főzelékben – ha nem lenne ennyire kerek a merítés – 1,03 g ch van.

 

Tippek:

  • Húsimádók ehetik sült kolbásszal, pörkölttel, de egy tükörtojással is príma. Mi újévkor virslivel ettük, néha belefér.
  • Keverheted némi gabonával, így kvázi kapsz egy gabonarizottót belőle. Erről főként a tanfolyamaimon (link) szoktam mesélni.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Fűszeres savanyú káposzta leves

Nagyon szeretem a leveseket, és sok szempontból fontos fogásnak tartom őket, nem véletlenül szentelek mindig külön fejezetet nekik a cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak szóló, szélsőségmentes szénhidrát diétás tanfolyamaimon.

Ma egy nagyon jó kis laktató levest hoztam: fűszeres savanyú káposzta levest. Ez a leves nem csak pikáns és rostban gazdag, hanem nagyon finom, melengető, és végtelenül egyszerű elkészíteni is. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet, és még laktózérzékenyek is fogyaszthatják. Ha garantáltan gluténmentes kolbászt használsz, akkor gluténmentes is.

 

FŰSZERES SAVANYÚ KÁPOSZTA LEVES

savanyú káposzta leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia étrend
 
Hozzávalók (6 adaghoz):
  • 40 dkg savanyú káposzta kicsit összevágva
  • 4 dkg vöröshagyma
  • 5 dkg kolbász
  • 1 ek. olaj
  • 1,5 l + 1 dl víz
  • 2 dkg barna rizs
  • 3 db babérlevél
  • 1 csapott tk. szárított tárkony
  • 1 csapott tk. szárított lestyán
  • 1 púpos tk. só
  • 1,5 dkg barna rizsliszt

 

savanyú káposzta leves szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia étrend

 

Elkészítése:

  • Az olajon megfuttatjuk a kolbászt, beleforgatjuk a hagymát, majd 1-2 perc múlva a káposztát is.
  • Felöntjük 1,5 liter vízzel, sózzuk, fűszerezzük a babérlevéllel, a tárkonnyal és a lestyánnal.
  • Forráskor helyből hozzáadjuk a barna rizst, és még 40 percig főzzük.
  • 1 dl vízben elkeverjük a barna rizslisztet, és behabarjuk vele a levest.

A számok:

  • 10 dkg levesben 3,27 g szénhidrát van, egy adagban (30 dkg) 9,81 g.
  • A teljes mennyiség 5-6 adagra elegendő.
  • Elkészítési idő: 50 perc

Jó étvágyat! :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Sütőtökös-almás pite (akár birsalmával)

Itt az ősz, az alma és a sütőtök szezonja, már pedig egy isteni süteményt egy sütőtökös-almás pite receptjét hoztam, amit akár tízórai és uzsonnára is magaddal vihetsz a munkahelyedre, egész napos konferenciára vagy kiránduláshoz. ? Ha szereted a birsalmát, akár ebbe is belecsempészheted. 1 szelet pedig össz-vissz 9,17 gramm szénhidrátot tartalmaz. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Tejtermékmentes.

 

Sütőtökös-almás pite

sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 17 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 13 dkg fehér tönkölyliszt
  • 15 dkg darált dió
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg hideg vaj felkockázva
  • 3 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
  • 1 tojás

A töltelékhez:

  • 1,2 kg alma hámozva, apró kockára vágva
  • 20 dkg sütőtök hámozva, apró kockára vágva
  • 5 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
  • 1 csipet só
  • 5 dkg darált dió.
sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  1. Összekeverjük és elmorzsoljuk kézzel (vagy késes betétű robotgéppel) a liszteket, és a tojással gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem áll még össze, adjunk hozzá 1 evőkanál hideg tejfölt vagy joghurtot (vagy vizet).
  2. A tésztát folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni, amíg elkészül a töltelék.
  3. Az almát a sütőtökkel és a steviás eritrittel picit megpároljuk, szobahőmérsékletűre hűtjük.
  4. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, előveszünk egy 25x35 cm-es tepsit.
  5. A tészta 2/3-át kinyújtjuk, a tepsi aljára simítjuk, rászórunk egyenletesen 5 dkg diót, rákanalazzuk a tölteléket.
  6. A maradék tésztából rácsokat formázunk a pite tetejére.
  7. 30 perc alatt készre sütjük. Ha langyosra hűlt, már ehető is!
sütőtök almás pite szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • Ebből az adagból 35 db 5x5 cm-es szelet lesz.
  • 10 dkg sütőtökös-almás pitében 14,39 g szénhidrát van,
  • 1 dkg-ban (ha nem lennének egyformák a szeletek) 1,44 g ch van.
  • 1 szelet cukormentes, szénhidrát diéta esetén is fogyasztható almás-sütőtökös pitében 9,17 g ch van.

 

Tippek, megjegyzések:

  • Pikánsabb lesz, ha 20 dkg almát lecserélsz 20 dkg birsalmára.
  • A tölteléket nem szükséges agyonfőzni.
  • Fűszerezheted némi őrölt fahéjjal, vaníliával és kardamommal is.
Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

4 éves a Diéták & Álmok #2 – Fordulatok

Köszönöm, hogy ennyien megírtátok válaszlevélben vagy FB-on a számotokra legmeghatározóbb élményt 2014-ből. Igazán szívmelengető volt olvasni a válaszaitokat! Ugye milyen jó érzés volt átgondolni? Az meg egy külön kellemes meglepetés volt, hogy sokan 2014 óta olvastok, követitek az oldalaimat, főztök a receptjeim szerint, és sikerült némileg hozzájárulnom ahhoz, hogy könnyebb legyen elindulni az életmódváltásotokban és egészségesebb ételeket egyetek. ?

Ahogy ígértem, itt a folytatás (az első részt IDE kattintva találod). Készíts be magadnak egy finom teát vagy cukormentes limonádét/vizet, és olvasd tovább, milyen sorsfordító pillanataim voltak a Diéták & Álmokkal. Sok volt. ?

2014-ben egy kisgyermekes anyukáknak szóló online programon (Gazdagmami) tanultak alapján kezdtem el a blogolást, hogy segíteni tudjak cukorbeteg kismamáknak. Írtam, írtam, szinte minden nap írtam bejegyzést, a receptek pedig csak úgy folytak belőlem.

Egy idő után pedig már nem csak kismamák olvastak, hanem tényleges cukorbetegek is, és kiderült, hogy inzulin-rezisztensek is, és olyanok is, akik csak egészségesebben szerettek volna étkezni vagy a családjuk étkezését szerették volna megreformálni. Köztük egészségügyi dolgozók is.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2015 tavaszán hirtelen felindulásból elküldtem a pályázatomat egy női vállalkozói mentorprogramra (Dobbantó). Nagy volt az izgalom, mert csak 20 embert válogattak be. Nekem pedig nem volt vállalkozásom, semmilyen előzetes vállalkozói tapasztalatom, se mintám, de éreztem, hogy nekem ide be kell kerülnöm! 20 nő, 6 héten át, heti 2 napot magán, egymáson és a vállalkozásán – az én esetemben ötletén – dolgozott egy végtelenül szeretetteljes, megtartó közegben. Egy kisgyerekes anyának ez kb. a megtestesült álom és felüdülés (még akkor is, ha amúgy boldog anyuka)!

Ekkor már majdnem 3 éves volt a kislányom, és közeledett az eredeti, banki állásomba való visszatérés határideje (eredetileg pénzügyi szakközgazdász vagyok). Amit egyre inkább tudtam, hogy nem az én utam. Cserébe a Diéták & Álmoknál nagyon is éreztem!

Mit hoz az élet? Az eredeti munkaköröm a 3 év alatt megszűnt, és még a női mentorprogram közben – kifejezetten korrekt körülmények között – elváltunk egymástól a munkáltatómmal. 11 év után. Hálás vagyok az ott töltött időért is.

Bevallom, nem volt könnyű időszak a következő 4-5 hónap. Mert bár pont ezt akartam, mégis valami gyászfolyamat indult el bennem, és persze ezer bizonytalanságot fokozó tényező, és a „Most mi lesz?”-érzése. A terveim megvalósítását pedig halogattam, halogattam, hol az építkezés, hol az ovikezdés, hol a frissen diagnosztizált inzulin-rezisztenciám, hol más miatt.

…és akkor megkeresett a Fanny magazin felelős szerkesztője, Csaba Orsi, hogy szeretné, ha megjelennének a receptjeim a lapban, mert neki is segítettek az életmódváltásában. Tenyerén hordozott az élet, mert a személyében egy nagyon korrekt és kedves embert ismertem meg, akinek mindig hálás leszek, és akivel szuper volt együtt dolgozni, és olyan lendületet adott, hogy…

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2015. november 21-én úgy ébredtem, hogy ha már tele vagyok jó ötlettel, itt az ideje a megvalósításnak! Annyira belelendültem, hogy 3 hét alatt összeraktam a honlapomat, amit ma is használok (szerencsére volt egy informatikus barátnőm, Kata, akitől – ha elakadtam – tudtam kérdezni). Találtam egy jó együttműködő dietetikust, Adriennt, és Ur Anita coach-ot, és december 10-én publikáltam a honlapot és a – Magyarországon is – első, dietetikus által jóváhagyott, szénhidrát diétás online tanfolyamaimat.

Hogy tudtam-e, hogy sikere lesz? Őszintén? Már akkor boldog lettem volna, ha 10-en beneveznek! Cserébe már az elsőn 30-an voltak. Eszméletlenül boldog voltam, és nagyon hálás vagyok nekik, mert akkora lelki löketet adtak, amihez mindig visszanyúlhatok egy-egy mélypont idején.

Mert igen, az is van néha.

Már tudom, mindegyikből fel lehet állni.

Minden egyes mélypontból és csalódásból,

és közhelyesen hangzik,

de mindig valami jobb jön.

Az első tanfolyamom előtt pár nappal egy „dobbantós” barátnőm, Anzsi unszolására elmentem Pongor-Juhász Attila Évindító, célkitűző edzőtáborába – szintén „dobbantós” – Viki barátnőmmel együtt. 2 napos extra rendezvény az én frissen indult vállalkozásomnak, tele felismeréssel, és a kérdéssel, amit azóta „hűdesokszor” feltettem magamnak 1-1 fordulópontnál: Mit is akarok valójában? ? Na, ezzel a puttonnyal és tetőtől talpig feltöltődve mentem haza 2 nap után, és megint megerősödtem abban, hogy a Diéták & Álmok az én utam.

No, de vissza 2016-hoz. Pontosabban 2016 augusztusához. Az olvasóim és a tanítványaim már egy ideje rágták a fülemet, hogy készítsek étrendet, és igen, az én terveim között is ott volt, eredetileg ezzel akartam kezdeni, de végül első körben a fenti e-mail tanfolyam valósult meg.

Így – miután 2016 júniusában végre beköltöztünk a családdal az otthonunkba – nekiduráltam magam, és 2016 augusztusában elérhetővé tettem az online rendelhető, 30 napos, szénhidrát diétás étrendjeimet is cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak, amelyek azóta töretlen népszerűségnek örvendenek.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Természetesen ezeket is lektoráltattam és jóváhagyattam a dietetikus-partneremmel. Igen, nekem ez fontos.

2016 novemberében – mert biztos épp „nagyon unatkoztam” ? – elindítottam a karácsonyi tanfolyamaimat is, mert tapasztalatból tudom, hogy az ünnepek környékén pláne sok a kihívás, meg persze a csábítás – hála istennek, azért sok mindent lehet némi odafigyeléssel, és az volt a célom, hogy az ünnepet a tanítványaim diétázva is örömteliként éljék meg! Ha minden igaz, az ünnepi levesekkel, főételekkel és – többek között –  a cukor-és lisztmentes kókuszkockámmal és mézeskalácsillatú brownie-mal jó páran sikert arattak a családtagok körében is. ?

Eljött 2017, és én ismét PJA évindító, évtervező rendezvényén ültem. Miért mentem újra? Egyrészt, mert szuper volt 1 évvel ezelőtt is, másrészt azóta voltam egy 3 napos marketinges rendezvényén is, ami szintén rengeteget adott, harmadrészt nagyon hasznos dolog időről időre felülvizsgálni a céljaidat, akár újakat kitűzni, és átgondolni, hogy mit is vársz adott évtől: miben akarsz fejlődni például.

Bár az előző években sem unatkoztam, 2017 praktikusan annyi fordulatot hozott, mint az előző 3 év együttvéve. Nem fogok hazudni, eddigi életem egyik legtöbbet adó és talán legnehezebb éve volt.

2017 augusztusáig lényegében mindent egyedül csináltam, ami a Diéták & Álmokhoz kötődik. Kb. 15-20 munkakört egyidejűleg: a blogírást/szerkesztést, honlapépítést/szerkesztést, arculatot, fotózást/fotók szerkesztését, videókat/felvételt/vágást/szerkesztést, termékfejlesztést, rendszerépítést, számlázást, pénzügyeket, informatikai fejlesztéseket, folyamatok fejlesztését, együttműködéseket, ügyfélszolgálatot, stb-stb.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Mindezt az anyasággal együtt járó napi rutin mellett. Hogy közben ne feledkezzünk meg a női, feleségi, barátnői és egyéb szerepeimről sem!

Őszintén? Totál elfáradtam! Ha nem hinnék annyira az utamban, feladtam volna. Akik követnek, láthatták, hogy 2017-ben nagyon kevés nyilvános posztom született (sokan aggódtak is, hogy ennyi volt-e, itt a vége). A tanítványaim viszont annál többet kaptak, és egyre többet kapnak, mert ha hiszek valamiben, az a folyamatos fejlődésre való törekvés.

2017 abban is változást hozott, hogy beiratkoztam PJA Elit Coaching képzésére, ami egy óriási befektetés volt…magamba, és nagyon sok változást hozott a gondolkodásmódomban. Például jobban merek segítséget kérni és elfogadni (2017 augusztusától van egy tündér virtuális munkatársam, Andy, és persze van egy csodás családom is), védem a személyes időmet, jobban észreveszem az örömteli pillanatokat az életemben és törekszem is a teremtésükre, többet olvasok, a szabadidőmben jóval kevesebbet netezem, a tévénk meg elromlott 1,5 éve, és őszintén: nem hiányzik. (Ezzel kapcsolatban hamarosan lesznek újdonságok az oldalamon, majd figyelj!)

Az egyik legfontosabb változás, hogy folyamatosan tágítom a komfortzónámat. 2017 februárjában alig mertem beleszólni egy mikrofonba, májusban viszont már előadást tartottam a Google Groundon. Júniusban élő webinárt tartottam a tanítványaimnak, és elkezdtem videókat készíteni (ezek egy részét már te is láthattad, de nem mindegyik nyilvános). Nem tökéletesek, ahogy én sem, de látod, mennyit lehet fejlődni? Nem is kell hozzá olyan nagyon sok idő.

Mondhatod, neked könnyű Nóri! Hogy lenne az introvertáltként? Már kicsit könnyebb, mert változtatni akartam ezen, de a változás lehetősége lényegében mindenkinek adott.

A legfontosabb, hogy megértettem és megerősítést nyertem abban, hogy mi az én „nagy miértem” a Diéták & Álmokkal. Amellett, hogy a cukorbetegséggel, IR-rel és egészséges életmóddal kapcsolatban folyamatosan szeretnék tanulni és ezt a tudást átadni, a tanítványaim és olvasóim számára megkönnyíteni az életmódváltást, a „nagy miértem” az az, hogy megmutassam a kislányomnak és kisgyermekes anyukáknak, hogy az anyaság és az álommegvalósító vállalkozói lét igenis lehetséges együtt. Nem mondom, hogy egy könnyed séta minden pillanata (nem az!), sem azt, hogy csak lineárisan felfelé vezet az út (pedig milyen jó lenne), de ahogy tanultam: Győzünk vagy tanulunk! ?

Tudnod kell, hogy én elég maximalista vagyok és türelmetlen magamhoz, de már azt is tudom, hogy nem dráma, ha nem valósítom meg a 25 éves tervet 1 év alatt, hiszen én hosszú távra tervezek, és annyi tervem van még.

…és még annyi mindent kaptam, köztük a segítőimet, amihez ez a bejegyzés most túl rövid felület lenne, de előbb-utóbb róluk is írok, mert szeretem őket, és megérdemlik. ?

Szóval ha Neked is vannak dédelgetett álmaid, vágj bele! Kérdés: Te tudod, mit akarsz valójában? Mi az életcélod? Mi az álmod? Mi a nagy miérted? Írd meg nekem akár kommentben akár levélben! Nagyon kíváncsi vagyok rá! ?

2018-ról majd jövőre írok: abban biztos lehetsz, hogy idén sem unatkozom, és már most alig várom, hogy elmesélhessem mit tervezek, ami addigra meg is fog valósulni. ?

DE! Van egy izgalmas ajándékom, amiről majd a keddi bejegyzésemben tudhatsz meg bővebbet! Első kézből értesülnél róla? Iratkozz fel ingyenes hírlevelemre ITT!

Ui: Most látom, hogy elfelejtettem beleírni, hogy 2016-ban a szakmai zsűri szerint Év anyavállalata II. helyezett lettem kezdő vállalkozó kategóriában, szóval volt történés bőven. Folyt. köv. ?

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram