Amikor az ember agyvize lassan tényleg felforr, és az Időkép sem biztat semmi hűsítővel, cserébe hétvégére vendégeket vársz, akkor szuper jól bevethető ez a cukormnetes, szeletelhető fagyi. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, de ebben a hőségben mindenki nagy kedvence lesz. Nem kell hozzá semmi extra eszköz, a nettó munka vele nincs 30 percnél több, és mindössze 5 hozzávalóból megvan. Készítheted kuglófformában (én 16 cm átmérőjűt használtam), de akár kenyérformasütőben is. Igazi mentőöv ebben a forróságban! :-)

PÁLCIKÁS ÁFONYA-CITROM-SZEDERFAGYI SÜTŐFORMÁBAN

HOZZÁVALÓK (12-18 ADAG):

• 20 dkg szeder
• 20 dkg áfonya
• 1 nagyobb citrom leve (kb. 1 dl)
• 132 dkg natúr görög joghurt (3 nagy pohár, pl. GRECKI)
• 5+5+7 dkg nyírfacukor/eritrit porrá őrölve

+ 1 sütőforma és 12/18 db fapálcika (gyógyszertárban 100-as csomag kb. 6-700 Ft)

ELKÉSZÍTÉSE:

• A szedret és az áfonyát külön-külön megmixeljük 30-30 dkg görög joghurttal és 5-5 dkg nyírfacukorral/eritrittel, és 1-1 zárható dobozban betesszük a fagyasztóba őket.
• A többi joghurtot összekeverjük a citromlével és a maradék nyírfacukorral/eritrittel, és szintén mehet a fagyasztóba.
• Kb. 1 és 2 óra múlva újra mixeljük őket (szükség esetén többször, hogy összetörjenek a jégkristályok), majd elkezdünk rétegezni.
• Kibéleljük a sütőformát folpackkal (én ezt a lépést kihagytam, mert bénáztam, de biztos, hogy szebben ki lehet így szedni a fagyit a formából, ergo érdemes, de nem kötelező), és egymás után egyenletesen beleadagoltam az áfonya-, a citrom- és a szederfagyit.
• Óvatosan beleszúrtam a 12 fapálcikát (de 18 is simán elfért volna), és betettem éjszakára a fagyasztóba.
• Tálaláskor forró vízbe mártottam pár másodpercre a formát, így sikerült kiemelnem a “fagyikuglófot”.
• Forró vízbe mártott széles pengéjű késsel szeleteltem fel.

A SZÁMOK:

12 adag esetén: 1 adag = 16,25 dkg

• Ha nyírfacukorral készül: 1 adagban 24,69 g ch, 10 dkg-ban 15,19 g szénhidrát lesz.
• Ha eritrittel készül: 1 adagban 6,36 g ch, 10 dkg-ban 3,91 g szénhidrát lesz.

18 adag esetén: 1 adag = 10,83 dkg

• Ha nyírfacukorral készül: 1 adagban 16,46 g ch, 10 dkg-ban 15,19 g szénhidrát lesz.
• Ha eritrittel készül: 1 adagban 4,24 g ch, 10 dkg-ban 3,91 g szénhidrát lesz.