Végre megérett a kertünkben is az eper, úristen, de finom! :-) Gyorsan ide belőle egy levest, amíg le nem megy a szezon! Nem csigázlak sokáig, ebben a receptben nem lesznek hosszú körmondatok, ne tartson tovább olvasni, mint elkészíteni! Levesként és desszertként is üdítő! :-) Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet.

5 PERCES EPERLEVES

Hozzávalók (4-5 főre):

• 40 dkg eper tisztítva
• 44 dkg görög joghurt (1 nagy pohár, pl. Bakoma)
• 4+1 dl víz
• 3-4 kis darab fahéj
• 4-5 db szegfűszeg
• 1 tk. só
• 8 dkg nyírfacukor/10,5 dkg eritrit

Elkészítése:

• A fahéjat és a szegfűszeget gyorsan összeforraljuk 1 dl vízzel, a sóval és a cukorral, félretesszük, kihűtjük.
• A joghurtot összeturmixoljuk 4 dl vízzel és az eperrel, majd a kihűlt fahéjas-szegfűszeges édes-sós lével elkeverjük.
• Praktikusan kész is van, tálalhatjuk is! :-)

Tippek:

• Jól áll neki a citrom, nyugodtan facsarj bele egy felet vagy egészet. :-)
• A joghurtot akár helyettesítheted tejföllel is.

A számok:

• Ha nyírfacukorral készül: 10 dkg levesben 8,8 g ch lesz.
• Ha eritrittel készül: 10 dkg levesben 3,28 g szénhidrát lesz.

Más édesítővel és gyümölccsel is működik, csak vedd figyelembe az eltérő szénhidrátértékeket!

Jó étvágyat!