Isteni cukormentes meggylekvár

Rajongok a savanykás lekvárokért, közülük is az egyik legnagyobb kedvencem a meggylekvár. Hogy állsz az idei befőzéssel? Bevallom, én most nem igazán jeleskedem, bezzeg az Anyukám kamrája csodásan alakul. Komolyan olyan, mint egy Mókusmama! :-D Ez a cukormentes meggylekvár, amit most a hétvégén kóstoltuk egy szuper mákos süti mellé, mesés volt. Még épp van meggy, így még gyorsan el tudod készíteni ezt a tényleg egyszerű és isteni cukormentes receptet. Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. A kislányom csak ennyit mondott: „Ez túl jó!” :-D

Isteni cukormentes meggylekvár

cukormentes meggy lekvár szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 1 kg meggy magozva
  • 20 dkg nyírfacukor vagy 27 dkg eritrit vagy 5 dkg steviás eritrit (negyedannyi édesítő)
  • 10 g pektin
  • 1 csapott tk. citromsav

 

cukormentes meggy lekvár szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Mi ezzel az isteni mákos sütivel ettük.

Elkészítése:

  • A kimagozott meggyet botmixerrel egy kicsit összedaraboljuk, de ne legyen pépes.
  • Az édesítőbe belekeverjük a pektint és a citromsavat, és hozzáadjuk a meggyhez.
  • 3 perc forralás után levesszük a tűzhely fűtését a legalacsonyabbra, a tetején összegyűlt habot leszedjük, és a lekvárt lehetőleg kicsi üvegekbe merjük.
  • Az üvegeket lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, majd 5-10 perc után visszafordítjuk, újságpapírba csomagoljuk, és egy plédbe burkolva hagyjuk, hogy lassan kihűljenek (ez a dunsztolás).

Kaldeneker Lekvárosház-féle pektint használtunk (nem szponzortermék :-)), segíthet, ha nem tudod, merre indulj. Nagyobb szupermarketekben, de bioboltokban és webshopokban is megtalálható.

A SZÁMOK:

  • 1 palacsintába való adagnyi (2 dkg) lekvárban – ha nyírfacukorral készül – 5,12 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 25,6 g.
  • 1 palacsintába való adagnyi (2 dkg) lekvárban – ha eritrittel készül – 1,82 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 9,09 g.

Megjegyzés: Ha nem vagy még rutinos lekvárfőző, egyszerre max. 3 kg-nyi meggyel dolgozz!

Hogy mi illik egy jó kis friss meggylekvárhoz? Például a mákos túrógombóc! :-)

A cukormentes baracklekváromat ismered már? Az alábbi képre kattintva találod a receptjét!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Puha, teljes kiőrlésű kenyér nem csak cukorbetegeknek

Azt hiszem, az egyik legnagyobb kihívás cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén, hogy olyan pékárut találj a boltban, ami a szénhidrát diéta része lehet. Vagy süss magadnak ilyet, ami lehetőleg még finom is. Terhességi cukorbetegként nekem is ez volt az egyik problémám, ugyanis mindig megéreztem, ha nem megfelelőt ettem. A napokban olyan kenyeret sütöttünk, ami végre nem csak nagyon finom volt, hanem jó állagú is: puha, van kérge és jól is szeletelhető! Ha egyedül vagy, akkor is érdemes megsütni, még frissen felszeletelni, és pár szeletenként lefagyasztani.

PUHA, TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR 

 

teljes kiőrlésű kenyér pékáru szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK:

  • 22,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 22,5 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 3 dkg szőlőmagliszt
  • 1 ek. sikér
  • 2 csapott tk. só
  • 2 ek. olívaolaj
  • 7g (1 csomag) szárított élesztő
  • 4 dl langyos víz

 

teljes kiőrlésű kenyér pékáru szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A hozzávalókat összegyúrjuk, egy kiolajozott kenyérsütőformába (az enyém kb. 30×10 cm-es) helyezzük, és legalább 1 órát meleg, huzatmentes helyen kelesztjük.
  • Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  • Ha kellően meleg a sütő, akkor 25 percig sütjük a megkelt tésztát, majd gyorsan kiborítjuk a formából, és egy ecset segítségével megkenjük a tetejét vízzel, és már sütőforma nélkül tesszük vissza még 10 percre a kenyerünket (így lesz egy kis ropogós kérge).

 

teljes kiőrlésű kenyér pékáru szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A SZÁMOK:

  • Nekem ebből a kenyérből 28 szeletem lett.
  • 1 szelet kenyérben 9,67 g szénhidrát van.
  • 10 dkg kenyérben 33,83 g ch van.
  • A teljes kenyérben (kb. 80 dkg-os) összesen 270,66 g ch van.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram