Azt hiszem, az egyik legnagyobb kihívás cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén, hogy olyan pékárut találj a boltban, ami a szénhidrát diéta része lehet. Vagy süss magadnak ilyet, ami lehetőleg még finom is. Terhességi cukorbetegként nekem is ez volt az egyik problémám, ugyanis mindig megéreztem, ha nem megfelelőt ettem. A napokban olyan kenyeret sütöttünk, ami végre nem csak nagyon finom volt, hanem jó állagú is: puha, van kérge és jól is szeletelhető! Ha egyedül vagy, akkor is érdemes megsütni, még frissen felszeletelni, és pár szeletenként lefagyasztani.

PUHA, TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR 

 

teljes kiőrlésű kenyér pékáru szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK:

  • 22,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
  • 22,5 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 3 dkg szőlőmagliszt
  • 1 ek. sikér
  • 2 csapott tk. só
  • 2 ek. olívaolaj
  • 7g (1 csomag) szárított élesztő
  • 4 dl langyos víz

 

teljes kiőrlésű kenyér pékáru szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A hozzávalókat összegyúrjuk, egy kiolajozott kenyérsütőformába (az enyém kb. 30×10 cm-es) helyezzük, és legalább 1 órát meleg, huzatmentes helyen kelesztjük.
  • Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
  • Ha kellően meleg a sütő, akkor 25 percig sütjük a megkelt tésztát, majd gyorsan kiborítjuk a formából, és egy ecset segítségével megkenjük a tetejét vízzel, és már sütőforma nélkül tesszük vissza még 10 percre a kenyerünket (így lesz egy kis ropogós kérge).

 

teljes kiőrlésű kenyér pékáru szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A SZÁMOK:

  • Nekem ebből a kenyérből 28 szeletem lett.
  • 1 szelet kenyérben 9,67 g szénhidrát van.
  • 10 dkg kenyérben 33,83 g ch van.
  • A teljes kenyérben (kb. 80 dkg-os) összesen 270,66 g ch van.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram