4 éves a Diéták & Álmok #2 – Fordulatok

Köszönöm, hogy ennyien megírtátok válaszlevélben vagy FB-on a számotokra legmeghatározóbb élményt 2014-ből. Igazán szívmelengető volt olvasni a válaszaitokat! Ugye milyen jó érzés volt átgondolni? Az meg egy külön kellemes meglepetés volt, hogy sokan 2014 óta olvastok, követitek az oldalaimat, főztök a receptjeim szerint, és sikerült némileg hozzájárulnom ahhoz, hogy könnyebb legyen elindulni az életmódváltásotokban és egészségesebb ételeket egyetek. ?

Ahogy ígértem, itt a folytatás (az első részt IDE kattintva találod). Készíts be magadnak egy finom teát vagy cukormentes limonádét/vizet, és olvasd tovább, milyen sorsfordító pillanataim voltak a Diéták & Álmokkal. Sok volt. ?

2014-ben egy kisgyermekes anyukáknak szóló online programon (Gazdagmami) tanultak alapján kezdtem el a blogolást, hogy segíteni tudjak cukorbeteg kismamáknak. Írtam, írtam, szinte minden nap írtam bejegyzést, a receptek pedig csak úgy folytak belőlem.

Egy idő után pedig már nem csak kismamák olvastak, hanem tényleges cukorbetegek is, és kiderült, hogy inzulin-rezisztensek is, és olyanok is, akik csak egészségesebben szerettek volna étkezni vagy a családjuk étkezését szerették volna megreformálni. Köztük egészségügyi dolgozók is.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2015 tavaszán hirtelen felindulásból elküldtem a pályázatomat egy női vállalkozói mentorprogramra (Dobbantó). Nagy volt az izgalom, mert csak 20 embert válogattak be. Nekem pedig nem volt vállalkozásom, semmilyen előzetes vállalkozói tapasztalatom, se mintám, de éreztem, hogy nekem ide be kell kerülnöm! 20 nő, 6 héten át, heti 2 napot magán, egymáson és a vállalkozásán – az én esetemben ötletén – dolgozott egy végtelenül szeretetteljes, megtartó közegben. Egy kisgyerekes anyának ez kb. a megtestesült álom és felüdülés (még akkor is, ha amúgy boldog anyuka)!

Ekkor már majdnem 3 éves volt a kislányom, és közeledett az eredeti, banki állásomba való visszatérés határideje (eredetileg pénzügyi szakközgazdász vagyok). Amit egyre inkább tudtam, hogy nem az én utam. Cserébe a Diéták & Álmoknál nagyon is éreztem!

Mit hoz az élet? Az eredeti munkaköröm a 3 év alatt megszűnt, és még a női mentorprogram közben – kifejezetten korrekt körülmények között – elváltunk egymástól a munkáltatómmal. 11 év után. Hálás vagyok az ott töltött időért is.

Bevallom, nem volt könnyű időszak a következő 4-5 hónap. Mert bár pont ezt akartam, mégis valami gyászfolyamat indult el bennem, és persze ezer bizonytalanságot fokozó tényező, és a „Most mi lesz?”-érzése. A terveim megvalósítását pedig halogattam, halogattam, hol az építkezés, hol az ovikezdés, hol a frissen diagnosztizált inzulin-rezisztenciám, hol más miatt.

…és akkor megkeresett a Fanny magazin felelős szerkesztője, Csaba Orsi, hogy szeretné, ha megjelennének a receptjeim a lapban, mert neki is segítettek az életmódváltásában. Tenyerén hordozott az élet, mert a személyében egy nagyon korrekt és kedves embert ismertem meg, akinek mindig hálás leszek, és akivel szuper volt együtt dolgozni, és olyan lendületet adott, hogy…

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2015. november 21-én úgy ébredtem, hogy ha már tele vagyok jó ötlettel, itt az ideje a megvalósításnak! Annyira belelendültem, hogy 3 hét alatt összeraktam a honlapomat, amit ma is használok (szerencsére volt egy informatikus barátnőm, Kata, akitől – ha elakadtam – tudtam kérdezni). Találtam egy jó együttműködő dietetikust, Adriennt, és Ur Anita coach-ot, és december 10-én publikáltam a honlapot és a – Magyarországon is – első, dietetikus által jóváhagyott, szénhidrát diétás online tanfolyamaimat.

Hogy tudtam-e, hogy sikere lesz? Őszintén? Már akkor boldog lettem volna, ha 10-en beneveznek! Cserébe már az elsőn 30-an voltak. Eszméletlenül boldog voltam, és nagyon hálás vagyok nekik, mert akkora lelki löketet adtak, amihez mindig visszanyúlhatok egy-egy mélypont idején.

Mert igen, az is van néha.

Már tudom, mindegyikből fel lehet állni.

Minden egyes mélypontból és csalódásból,

és közhelyesen hangzik,

de mindig valami jobb jön.

Az első tanfolyamom előtt pár nappal egy „dobbantós” barátnőm, Anzsi unszolására elmentem Pongor-Juhász Attila Évindító, célkitűző edzőtáborába – szintén „dobbantós” – Viki barátnőmmel együtt. 2 napos extra rendezvény az én frissen indult vállalkozásomnak, tele felismeréssel, és a kérdéssel, amit azóta „hűdesokszor” feltettem magamnak 1-1 fordulópontnál: Mit is akarok valójában? ? Na, ezzel a puttonnyal és tetőtől talpig feltöltődve mentem haza 2 nap után, és megint megerősödtem abban, hogy a Diéták & Álmok az én utam.

No, de vissza 2016-hoz. Pontosabban 2016 augusztusához. Az olvasóim és a tanítványaim már egy ideje rágták a fülemet, hogy készítsek étrendet, és igen, az én terveim között is ott volt, eredetileg ezzel akartam kezdeni, de végül első körben a fenti e-mail tanfolyam valósult meg.

Így – miután 2016 júniusában végre beköltöztünk a családdal az otthonunkba – nekiduráltam magam, és 2016 augusztusában elérhetővé tettem az online rendelhető, 30 napos, szénhidrát diétás étrendjeimet is cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak, amelyek azóta töretlen népszerűségnek örvendenek.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Természetesen ezeket is lektoráltattam és jóváhagyattam a dietetikus-partneremmel. Igen, nekem ez fontos.

2016 novemberében – mert biztos épp „nagyon unatkoztam” ? – elindítottam a karácsonyi tanfolyamaimat is, mert tapasztalatból tudom, hogy az ünnepek környékén pláne sok a kihívás, meg persze a csábítás – hála istennek, azért sok mindent lehet némi odafigyeléssel, és az volt a célom, hogy az ünnepet a tanítványaim diétázva is örömteliként éljék meg! Ha minden igaz, az ünnepi levesekkel, főételekkel és – többek között –  a cukor-és lisztmentes kókuszkockámmal és mézeskalácsillatú brownie-mal jó páran sikert arattak a családtagok körében is. ?

Eljött 2017, és én ismét PJA évindító, évtervező rendezvényén ültem. Miért mentem újra? Egyrészt, mert szuper volt 1 évvel ezelőtt is, másrészt azóta voltam egy 3 napos marketinges rendezvényén is, ami szintén rengeteget adott, harmadrészt nagyon hasznos dolog időről időre felülvizsgálni a céljaidat, akár újakat kitűzni, és átgondolni, hogy mit is vársz adott évtől: miben akarsz fejlődni például.

Bár az előző években sem unatkoztam, 2017 praktikusan annyi fordulatot hozott, mint az előző 3 év együttvéve. Nem fogok hazudni, eddigi életem egyik legtöbbet adó és talán legnehezebb éve volt.

2017 augusztusáig lényegében mindent egyedül csináltam, ami a Diéták & Álmokhoz kötődik. Kb. 15-20 munkakört egyidejűleg: a blogírást/szerkesztést, honlapépítést/szerkesztést, arculatot, fotózást/fotók szerkesztését, videókat/felvételt/vágást/szerkesztést, termékfejlesztést, rendszerépítést, számlázást, pénzügyeket, informatikai fejlesztéseket, folyamatok fejlesztését, együttműködéseket, ügyfélszolgálatot, stb-stb.

4 éves diéták és álmok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Mindezt az anyasággal együtt járó napi rutin mellett. Hogy közben ne feledkezzünk meg a női, feleségi, barátnői és egyéb szerepeimről sem!

Őszintén? Totál elfáradtam! Ha nem hinnék annyira az utamban, feladtam volna. Akik követnek, láthatták, hogy 2017-ben nagyon kevés nyilvános posztom született (sokan aggódtak is, hogy ennyi volt-e, itt a vége). A tanítványaim viszont annál többet kaptak, és egyre többet kapnak, mert ha hiszek valamiben, az a folyamatos fejlődésre való törekvés.

2017 abban is változást hozott, hogy beiratkoztam PJA Elit Coaching képzésére, ami egy óriási befektetés volt…magamba, és nagyon sok változást hozott a gondolkodásmódomban. Például jobban merek segítséget kérni és elfogadni (2017 augusztusától van egy tündér virtuális munkatársam, Andy, és persze van egy csodás családom is), védem a személyes időmet, jobban észreveszem az örömteli pillanatokat az életemben és törekszem is a teremtésükre, többet olvasok, a szabadidőmben jóval kevesebbet netezem, a tévénk meg elromlott 1,5 éve, és őszintén: nem hiányzik. (Ezzel kapcsolatban hamarosan lesznek újdonságok az oldalamon, majd figyelj!)

Az egyik legfontosabb változás, hogy folyamatosan tágítom a komfortzónámat. 2017 februárjában alig mertem beleszólni egy mikrofonba, májusban viszont már előadást tartottam a Google Groundon. Júniusban élő webinárt tartottam a tanítványaimnak, és elkezdtem videókat készíteni (ezek egy részét már te is láthattad, de nem mindegyik nyilvános). Nem tökéletesek, ahogy én sem, de látod, mennyit lehet fejlődni? Nem is kell hozzá olyan nagyon sok idő.

Mondhatod, neked könnyű Nóri! Hogy lenne az introvertáltként? Már kicsit könnyebb, mert változtatni akartam ezen, de a változás lehetősége lényegében mindenkinek adott.

A legfontosabb, hogy megértettem és megerősítést nyertem abban, hogy mi az én „nagy miértem” a Diéták & Álmokkal. Amellett, hogy a cukorbetegséggel, IR-rel és egészséges életmóddal kapcsolatban folyamatosan szeretnék tanulni és ezt a tudást átadni, a tanítványaim és olvasóim számára megkönnyíteni az életmódváltást, a „nagy miértem” az az, hogy megmutassam a kislányomnak és kisgyermekes anyukáknak, hogy az anyaság és az álommegvalósító vállalkozói lét igenis lehetséges együtt. Nem mondom, hogy egy könnyed séta minden pillanata (nem az!), sem azt, hogy csak lineárisan felfelé vezet az út (pedig milyen jó lenne), de ahogy tanultam: Győzünk vagy tanulunk! ?

Tudnod kell, hogy én elég maximalista vagyok és türelmetlen magamhoz, de már azt is tudom, hogy nem dráma, ha nem valósítom meg a 25 éves tervet 1 év alatt, hiszen én hosszú távra tervezek, és annyi tervem van még.

…és még annyi mindent kaptam, köztük a segítőimet, amihez ez a bejegyzés most túl rövid felület lenne, de előbb-utóbb róluk is írok, mert szeretem őket, és megérdemlik. ?

Szóval ha Neked is vannak dédelgetett álmaid, vágj bele! Kérdés: Te tudod, mit akarsz valójában? Mi az életcélod? Mi az álmod? Mi a nagy miérted? Írd meg nekem akár kommentben akár levélben! Nagyon kíváncsi vagyok rá! ?

2018-ról majd jövőre írok: abban biztos lehetsz, hogy idén sem unatkozom, és már most alig várom, hogy elmesélhessem mit tervezek, ami addigra meg is fog valósulni. ?

DE! Van egy izgalmas ajándékom, amiről majd a keddi bejegyzésemben tudhatsz meg bővebbet! Első kézből értesülnél róla? Iratkozz fel ingyenes hírlevelemre ITT!

Ui: Most látom, hogy elfelejtettem beleírni, hogy 2016-ban a szakmai zsűri szerint Év anyavállalata II. helyezett lettem kezdő vállalkozó kategóriában, szóval volt történés bőven. Folyt. köv. ?

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

IR, szénhidrát diéta és babavállalás I.

A hasnyálmirigy által termelt inzulin szerepe, hogy segítse a glükóz felszívódását a vérből a sejtekbe, ezáltal energiát nyerjünk belőle. Viszont inzulin-rezisztencia (IR) esetén a sejtek nem kötik meg, nem ismerik fel az inzulint, ezért nem tudja kifejteni a hatását. Így a hasnyálmirigy még több inzulint termel, ami hosszú távon a kimerüléséhez vezet, és előbb-utóbb cukorbeteggé válhatunk. Nem véletlenül nevezik az inzulin-rezisztenciát a cukorbetegség előszobájának. A szénhidrát diéta ilyenkor nagyon fontos, főleg, ha babavállaláson törjük a fejünket.

 

Inzulin-rezisztencia, szénhidrát diéta és babavállalás

baba vállalás terhesség várandósság szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia ir

 

Magyarországon 2003 és 2013 között megduplázódott a háziorvosnál regisztrált cukorbetegek száma, a KSH legfrissebb (2015-as) adatai szerint ez a szám eléri az 1,24 milliót (ez a szám még 2013-ban 1,31 millió volt, forrás:KSH). Legalább ennyien lehetnek, akik még nem tudják, és azok, akik már diagnosztizált inzulin-rezisztensek vagy csökkent glükóz-toleranciával (IGT) élnek.

A szénhidrát diétát alapvetően számukra fejlesztették ki. Nem tévesztendő össze a ma oly népszerű low carb (alacsony szénhidrát) diétával, ugyanis a szénhidrát diéta esetében meghatározott mennyiségű szénhidrátot kell elfogyasztani, ami nem feltétlenül kevés. Se kevesebbet, se többet. Ezt a mennyiséget diabetológus vagy endokrinológus szakorvos határozza meg, majd jobb esetben egy dietetikussal szorosan együttműködve épül fel az étrendünk, figyelembe véve, hogy mindannyiunk szervezete másképp működhet, másképp reagálhat.

Leggyakrabban 160 grammos szénhidrát diétát írnak elő a szakorvosok, napi 5-6-szori étkezésre lebontva – de ez az érték lehet 120 gramm és 220 gramm is – figyelembe véve a vércukorszintünket, inzulin-rezisztencia esetén az inzulinszintünket, a testtömegünket, a fizikai aktivitásunkat, esetleges babavárásunkat, stb. FONTOS, hogy – a fenti szempontokat szem előtt tartva – ezek az értékek egyénenként eltérhetnek.

Ha van a környezetedben inzulin-rezisztenciával együtt élő ismerősöd, talán már arról is hallhattál, hogy sok esetben a gyermektelenség hátterében az IR állhat. Ha csak azt veszem, hogy hány FB-csoport szerveződik erre a témára, bizton állíthatom, hogy ez sok ezer nőt érinthet, és ne feledkezzünk meg a férfiakról sem, őket legalább annyira érinti, de erről majd beszéljünk máskor.

Ma Ur Anitával, a méltán népszerű Örömterv blog írójával készítettem interjút, aki maga is érintett, és kendőzetlen őszinteséggel beszél arról, hogy élte meg a diagnózist, milyen változásokat hozott az életében a szénhidrát diéta, mi segítette leginkább, hogyan hangolta élvezhetőre ezt az elvileg korlátozásokat hozó életmódot, és mi volt a legörömtelibb hozadéka ennek az időszaknak.

10+1 kérdés – 10+1 válasz

 

babavállalás terhesség várandósság szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia ur anita

 

1. Mi volt az a pillanat, amikor először szembesültél azzal, hogy a szénhidrát diéta elvei szerint kell étkezned?

A második terhességem alatt, 2014-ben állapítottak meg terhességi cukorbetegséget. Méghozzá elég magas értéket mértek a terheléses vércukor vizsgálaton, így nem volt kérdés, hogy azonnal 160 grammos szénhidrát diétára kell átállnom.

2. Hogy élted meg?

Értetlenül álltam a dolog előtt, mivel én is azt hittem – ahogy az a köztudatban él -, hogy a cukorbetegség az idős, elhízott, egészségtelen életmódot élő emberek betegsége. Ehhez képest én jó formában voltam és viszonylag egészségesen étkeztem, sportoltam. Meglehetősen kevés segítséget kaptam ahhoz, hogyan állítsam össze a diétámat, ugyan volt egy kötelező terhes-diétás tanácsadás, de a legfőbb alapelveken kívül gyakorlati segítséget nem kaptam. A kapott mintaétrend pedig elkeserítően egyhangú volt, amiben olyan elavult dolgok is szerepeltek, mint például a fehér zsömle reggelire. Állandóan éhesnek éreztem magamat, folyton ácsingóztam a tiltott dolgok után, és ennek ellenére is rossz értékeket mutattak a kontroll-vizsgálatok, mert csak lassan jöttem rá, mire hogyan reagál a szervezetem. A terhesség végére sikerült többé-kevésbé elsajátítanom a diétázás rutinját és néhány nekem való ételt kikísérletezni.

3. A szülést követően helyreállt a szénhidrát-anyagcseréd?

Minden orvos azzal biztatott, hogy a terhességi cukorbetegség átmeneti állapot, a szülés után helyreáll a szénhidrát-anyagcsere. Az első, 6 hetes értékek valóban rendben voltak, bátran ettem újra mindent, nem diétáztam tovább. Azt javasolták, hogy évente ellenőriztessem a vércukor-értékeimet. Egy év múlva meg is tettem, és egy vacak lelettel a kezemben mentem el egy diabetológus-endikronológus szakorvoshoz. A diagnózis: enyhe inzulin-rezisztencia és egy komoly csökkent glükóz-tolerancia (IGT), ami így együtt a cukorbetegség előszobája. Az orvosom szerint diéta nélkül kb. két év múlva „valódi” cukorbeteg lennék, diétával ez akár 20 évre is kitolható. Bár elkeserített ez a diagnózis, de nem volt kérdés, hogy újra rászánom magam a diétára – ezúttal már egy életre szólóan.

babavállalás terhesség várandósság szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia ir diéta

 

4. Mi volt a legkellemesebb meglepetés a szénhidrát diétával kapcsolatban?

Volt bennem az elején egy belső ellenállás és sajnáltam is magam, szerencsétlennek éreztem magamat, hogy csak jelentős megszorításokkal étkezhetek ezentúl. Felismertem azonban, hogy ez a belső ellenállás és a berzenkedés, panaszkodás egyáltalán nem könnyíti meg a helyzetemet. Megráztam magam és azt mondtam: ha már tényleg így áll a dolog, akkor legalább élvezzem! Tudatosan kerestem a „trükköket” és megoldásokat arra, hogy az evés továbbra is örömteli, élvezetes része legyen az életemnek, elkerüljem az éhezést és természetessé váljon a szénhidrát-diéta. A legkellemesebb meglepetés az számomra, hogy ez valóban lehetséges. Igenis lehet akár életre szólóan úgy diétázni, hogy közben az nem egy kötelező feladat, egy nemszeretem rutin, egy önként vállalt aszkétaság; hanem az élvezeteket ugyanúgy biztosító, de egészséges étkezés, amivel jót teszek magamnak.

5. Mi volt a legnagyobb segítség, amit az életmódváltásod – mert ez praktikusan az – során kaptál?

Az „állami egészségügy” nem könnyíti meg az ember dolgát, kezdve azzal, hogy milyen vizsgálatokat, segédeszközöket finanszíroznak és melyeket nem. Több orvos részéről tapasztaltam azt a hozzáállást, hogy nem veszik komolyan a problémát, hiszen még nem vagyok cukorbeteg. Időbe telt, mire olyan orvost találtam, aki a diéta és a mozgás fontosságát szem előtt tartja és hangsúlyosan kezeli a megelőzést. A mindennapokban pedig nagy segítséget jelent az, hogy tudatos kutatómunkával jó recepteket, megfelelő lelőhelyeket kutattam fel. A terhesség alatt a koplalós, egysíkú étkezéstől mentett meg, amikor rátaláltam Nóri oldalára, a Diéták & Álmok-ra. Nóritól végre olyan recepteket és személyes segítséget kaptam, amelyek a jóízű, élvezetes étkezést teszik lehetővé. Abszolút felhasználóbarát, gyors és egyszerű receptjei tényleg megkönnyítik azt, hogy ne nekem kelljen hosszasan kísérleteznem egy hagyományos recept diétásításával vagy találjak egy gyorsan összedobható 20 perces vacsora-ötletet a blogján.

6. Hogy segítette a családod a diétával kapcsolatos változást az életedben?

Nem volt kérdés, hogy a férjem támogat ebben. Bár ő nem diétázott velem olyan szigorúan és számolósan, mint én, de szívesen ette ugyanazokat az ételeket, amiket én ettem. Ez nagy segítség, hogy nem kell kétfélét főznöm, és lelkileg is nagy támogatás, hogy nem kell „ellenszélben” diétáznom. A gyerekek kicsit konzervatívabb ízlésűek, nehezebben fogadják el az újdonságokat, de nekik is lett néhány új kedvencük azok közül, amiket újabban főzök.

7. Milyen új szokásokat sikerült becsempészni a családod életébe is?

A cukrot teljesen száműztük a konyhából. Egyáltalán nem készítek már édességet cukorral, csak nyírfacukorral, eritrittel, steviával. Eleinte ugyan még mindenki érezte a különbséget ízben, de pár hét alatt mindannyian hozzászoktunk és megszerettük az így készült desszerteket. Fehér lisztet is csak minimális mennyiségben használok, állagjavításra, teljesen jól működik a legtöbb recept teljes kiőrlésű lisztekkel. A hagyományos kedvencet, a rántott húst is így készítem el: teljes kiőrlésű lisztbe és teljes kiőrlésű panírba forgatva, mindenki szereti.

8. Lett új kedvenc ételed?

Több is! A barna rizs szerintem sokkal finomabb és ízesebb, mint a fehér rizs. Eszembe nem jutna már fehér rizst főzni köretnek. A gabonák közül a bulgur lett még a nagy kedvencem, gyors és univerzálisan felhasználható köret. Gyakran használom a wokot is, egészséges, kevés olajjal készült ételek készíthetőek így: hetente kerül nálunk az asztalra wokban pirított csirkemell, idényzöldségekkel összesütve. A legújabb felfedezettem pedig Nóri sütőtökös-cukkinis-csokis tarte-ja, nagyon finom lett, minden sütit imádok, ami csokis!

9. Nem titok, hogy támogató coachként részt veszel a Diéták & Álmok szénhidrát diétás online tanfolyamain. Mit tanultál a csoporttól?

Nagyon sokat! Minden csoport újra és újra megerősíti azt a hitemet, hogy együtt minden könnyebb. Egyedül sokkal nehezebb egy jelentős életmódváltást elkezdeni vagy motiválni magunkat. Egy támogató csoport, ahol mindenki hasonló problémákkal küzd, mint mi, nagy segítséget jelent. Lehet bátran kérdezni, saját bevált ötleteket megosztani, mindig kapok én is új információmorzsákat és főzési tippeket ezekben a csoportokban.

10. Kiknek ajánlanád?

Azoknak, akik most kapták meg a diagnózist, hogy szénhidrát-diétázniuk kell, azoknak mindenképpen. Azoknak is, akik saját elhatározásból döntenek úgy, életmódot váltanának, egészségesebben szeretnének étkezni. A kezdésben óriási segítség lehet, hogy strukturált, dietetikus által jóváhagyott „elméleti” alapot és konkrét recepteket kapnak a részvevők. Azoknak is nagy segítség lehet, akik már egy ideje diétáznak, de szeretnének új inspirációkat, ötleteket kapni, újult erővel folytatni az életmódváltást.

 

babavállalás terhesség várandósság szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

+1. Mit tartasz a legnagyobb sikernek az életmódváltásodat illetően?

Miután az IR+IGT diagnózis után elkezdtem fegyelmezetten diétázni, kb. 3 hónap múlva terhes lettem a harmadik gyerekemmel. Biztos vagyok benne, hogy diéta nélkül, ingadozó cukorszinttel ez sokkal nehezebben ment volna. Azt hiszem, nem kell ennél nagyobb siker! :-)

Köszönöm az interjút, Anita, boldog babázást! :-)

Szívesen megosztanád velem a történetedet? Örömmel veszem, ha megírod nekem a nori@dietakesalmok.hu e-mail címre, köszönöm. :-)

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Blogszülinap – 10+1 recept cukorbetegeknek és IR-eseknek

Számomra is hihetetlen, de már 1 éves a Diéták & Álmok blog! Köszönöm, hogy olvastok, a rengeteg kedves és hasznos visszajelzésért külön hálás vagyok! Ennek örömére összegyűjtöttem Nektek egy csokorba azt a 10 receptet, amit a leginkább szerettetek az elmúlt év során, a kedvenceteket összesen 55 ezren láttátok, wow! :-)

Mindegyik beilleszthető cukorbetegek és inzulinrezisztensek szénhidrát diétájába!

top_10_d_a_felirattal.jpg

10. Pehelykönnyű lisztmentes csokitorta

Az egyik első receptem a blogon, ami azóta is szinte kötelező elem családi ünnepekkor:

csokitorta.jpg

Kattint s képre a csokitorta receptjéért!

9. Retek tzatziki

Ez egy kölcsönrecept a Salátagyár kifogyhatatlan ötlettárából (Reya engedélyével):

retek_tzatziki3.jpg

Kattints a képre a retek tzatziki receptjéért!

8. Tojás-brokkoli saláta

Régi családi kedvenc, nehéz abbahagyni:

brokkoli-tojas2.jpg

Kattints a képre a tojásos brokkoli receptjéért!

7. Rántott hal a sütőből

A klasszikus rántott fogásokat így lehet egészségesebbé tenni, az eredmény pedig nem olajban tocsogós, hanem isteni ropogós:

rantott_hal2.jpg

Kattints a képre a ropogós ránott hal receptjéért!

6. Rukkolás cottage cheese

Bár télen-nyáron kapható a rukkola, a legtöbb kertben nyáron terem is, és ez a fogás tényleg egy 3 perces történet:

rukkolas_cottage_cheese1.jpg

Kattints a képre a rukkolás kence receptjéért!

 5. Tökmagos sajtchips

Itt már kezdtem sejteni, hogy imádjátok a gyorsan elkészíthető finomságokat; ez magában, de feltétként is megállja a helyét:

tokmagos_sajtchips.jpg

Kattints a képre a sajtchips receptjéért!

4. Cukkinilángos fűszeres mártogatóssal

Zöldség-és tojásundoritiszes gyerekeknél is bevethető, más zöldségekkel is:

cukkinilángos 1.2.jpg

Kattints a képre a cukkinilángos receptjéért!

3. Egyszerű eperlekvár

Épp egy szuper képzésre jártam, amikor megfőztem, kaláccsal együtt vittem a csoporttársaknak belőle, hálás közönség volt, és pikk-pakk elfogyott. :-)

 cukormentes_eperlekvar1.jpg

Kattints a képre az eperlekvár receptjéért!

2. Duplacsokis kókuszkocka liszt nélkül

Egy igazi klasszikus kedvenc diétás változatban:

kokuszkocka2.jpg

Kattints a képre a kókuszkocka receptjéért!

1. Cukormentes nutella, a csokis-mogyorós álom 1+2. :

Amikor a kollegák lecsupaszítják az udvari mogyoróbokrot, mert az egyikük talált egy szuper házi nutellareceptet a neten, és kiderül, hogy az a recept a tiéd…megfizethetetlen. :-)

nutella3.jpg

A tejmentes verzió:

cukormentes nutella1.jpg

Kattints a képekre a nutellák receptjéért!

Nektek melyik volt a kedvencetek? Írjátok meg kommentben! :-)

Tarsatok velem a következő évben is! <3

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Egyszerű hideg meggyleves

Igazi nyári forróság van, közel járok a hőgutához, ilyenkor muszáj sokat inni, és leginkább a levesek esnek jól. Gyümölcslevesek közül a kedvencem a meggyleves. Amikor megszületett a kislányom, lassan 3 éve, lényegében egész nyáron eszméletlenül meleg volt, és kezdő szoptatós anyukaként szinte napi szinten kívántam anyukám levesét. Ma az ő receptjét hoztam el Nektek, szerintem szuper, és szénhidrát diétába is illeszthető, így cukorbetegek és inzulinrezisztensek is megehetik.

meggyleves1.jpg

Hozzávalók:

  • 1 kg tisztított, magozott meggy
  • 2,5 l víz fűszerekkel összefőzve (teatojásba 5 szem szegfűszeg, kisujjnyi darab fahéj)
  • 1 kiskanál só
  • 1 zacskó vaníliás pudingpor (én nyírfacukrosat használtam)
  • 2 dl tej
  • 5 dkg nyírfacukor/eritrit vagy más bevált édesítőszer

meggyleves3.jpg

Elkészítése:

  • Először a vizet a fűszerekkel forralom, majd beleteszem a meggyet.
  • Amikor a meggyel újra felforr, hozzáöntöm a tejjel elkevert vaníliás pudingport, a nyírfacukrot/eritritet és a sót.
  • Egyet rottyan, és kész van.
  • Kóstoljuk meg, elég édes-e nekünk, és tegyünk még hozzá, ha kell, édesítőt.
  • Hidegen tálaljuk (előtte vegyük ki a fűszertartót), szóval vendégség esetén vagy még előző este vagy aznap reggel dobjuk össze.
  • Nem kötelező elem, de egy kis citromhéj is dobhat rajta.

(Megjegyzés: én nem főzöm szét a meggyet.)

meggyleves2.jpg

A számok:

Ha nyírfacukorral készül: 10 dkg levesben 5,04 g szénhidrát lesz, egy adagban (30 dkg) 15,12g.

Ha eritrittel készül: 10 dkg levesben 3,75 g szénhidrát lesz, egy adagban (30 dkg) 12,25g.

Jó étvágyat!

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Fűszeres keksz ropogós mandulával

Sokszor bajban voltam, mit egyek uzsonnára terhességi cukorbeteg kismamaként, és a Korpvit kekszet – bár szeretem – valljuk be, nem a kulináris élvezetért esszük. Ma egy olyan kekszet hoztam, amit tízóraira és uzsonnára is ehetünk, vagy ebéd után desszertként (persze, ha belefér a szénhidrát-mennyiségbe). Jó kis nasi lehet gyerekeknek pl. almával egy hétvégi gyerekzsúron is, ha picit egészségesebb ropogtatnivalókat szánunk nekik. Ahogy pedig betölti az illata a teret, helyből eszünkbe jutnak a közelgő ünnepek. Na, nem a gyomorgörcsör rohangálás, hanem a kandalló-meleg hangulat. :-)

keksz1.jpg

(tovább…)

Szénhidrát diéta: élvezd a legfinomabb falatokat (szinte) lemondás nélkül!

Az a megtiszteltetés ért, hogy Ur Anita, vezetői kompetencia-fejlesztő, tréner, coach, az Örömterv blog írója és az Örömterv coaching önfejlesztő program megálmodója interjút készített velem, amit a blogján és Facebook oldalán is olvashatsz. A cikkben ráadásul van 5 isteni recept, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :)

Szénhidrát diéta: élvezd a legfinomabb falatokat (szinte) lemondás nélkül!

írta: Ur Anita

Interjú Lipták Nórával, a Diéták és Álmok blog szerzőjével. Mindenkinek, akinek inzulinrezisztenciája vagy terhességi cukorbetegsége van (esetleg volt vagy esélye van rá, hogy lesz); és azoknak is, akik a szénhidrát-bevitelével csökkentésével egyszerűen csak fogynának néhány kilót; vagy cukor- és fehérlisztmentesen egészségesebben szeretnének élni!

interjú örömterv szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Két hónapja diétázom. Na, nem önszántamból, hanem szigorú orvosi utasításra, ugyanis terhességi cukorbetegséget állapítottak meg nálam, viszonylag magas értékkel. Nem volt más választásom, a baba és a saját egészségem érdekében – diabetológus segítségével – az ún. 160 g-os szénhidrát-diétát kell tartanom, ami azt jelenti, hogy maximum 160 g szénhidrátot ehetek egy nap, pontosan kiszámolva és elosztva 5 étkezésre. Először nagyon kétségbeestem, nem a megfelelő kajákat kezdtem el enni, illetve diétásan nagyon is megfelelőek voltak, de kívánós, édesszájú kismamaként óriási lemondással járt Korpovit kekszet rágcsálni light túróval. Nem igazán élveztem és mindig éhes voltam…

Aztán rátaláltam Nóri blogjára, a Diéták és Álmok blogra, ahol nagyon jó ötleteket és recepteket találtam. Nóri blogjának mottója: “Hogyan legyen álom a rémálomból… Terhességi diabéteszről, szénhidrátokról, diétáról, étrendekről élvezetesen, hogy adott helyzetből kihozzuk a maximumot. Méghozzá éhezés nélkül!” Nem mondom, szimpatikus volt, méghozzá olyan finom ételeket és igazi desszerteket találtam a blogján, mint pl. pikáns feketeribizlis almáspite, házi pizza, pekándiós brownie vagy gyors málnafagyi (a képen). Tapasztalatból mondom, a szénhidrát-diéta nagyon hatékony – én folyamatosan fogyok, a baba hízik – és egészséges diéta, nemcsak cukorbetegeknek és inzulinrezisztenseknek segíthet, hanem súlyproblémával küzdőknek is. Nekem most aktuális a kérdés, de majdnem mindenki életében van olyan szakasz, amikor önszántából vagy orvosi javallatra diétázni kezd, ezért szakértőként magát a bloggert kérdeztem a témáról.

Mi volt az apropója, hogy ilyen témájú blogot indítottál?

Amikor a kislányunkat vártuk, teljesen hanyattvágott a hír, hogy terhességi diabéteszem van. Szerencsére épp a határérték felett volt a vércukorszintem, így csak a 160 grammos szénhidrát diétát kellett tartanom. Mindig szerettem enni, és többnyire egészséges ételeket ettem, de az egy dolog, hogy egészséges valami, egy cukorbetegnek viszont nem ez az egyedüli szempont. Szeretném megmutatni minden sorstársnak, hogy egy kis kreativitással finom ételek, még desszertek is kerülhetnek egy cukorbeteg asztalára is, illetve próbálok tévhiteket eloszlatni a cukorbetegségről, a diabetikus édességekről és a szénhidrát-diétáról.

Kiknek szól a blogod?

Elsősorban olyan kismamáknak kezdtem írni, akik érintettek a terhességi diabétesz kapcsán. Tapasztalatból tudom, mennyire letöri az embert az első hír a cukorbetegségéről, és utána hirtelen nem is tudja, mihez nyúljon, honnan szerezzen használható információkat, recepteket. Viszont mivel az összes cukorbetegnek és inzulinrezisztensnek (az inzulinrezisztencia cukorbetegséget predesztinál) szénhidrát-diétát (is) írnak elő, így természetesen a blogomon olvasottakat ők is tudják hasznosítani. Abban az esetben, amikor a receptemet ételintoleránsok vagy -allergiások is fogyaszthatják, külön feltüntetem.

Milyen étkezési tippekkel tudsz szolgálni az érintetteknek?

Először is azt mondanám, hogy pontosan tartsák a diétát. Ha cukorbetegek/IR-esek, akkor a saját egészségük érdekében; ha fogyni szeretnének, akkor meg az eredmények miatt. Másrészt figyeljenek oda a megfelelő folyadékfogyasztásra és a rendszeres testmozgásra. Szintén saját tapasztalatom, hogy amint számomra nem megfelelőt ettem (pl. fehér lisztes, cukros terméket), helyből bejelzett a szervezetem. Illetve a sport csodákra képes, nyilván erőnlétünknek és várandósságunk előrehaladottságának megfelelően. Gyors szénhidrátokat inkább a köztes étkezésekre időzítsük, de javarészt lassan felszívódó szénhidrátokat fogyasszunk. Mindig legyen B tervünk étkezésre, ne induljunk el otthonról pár szem Korpovit keksz, alma és néhány szelet sovány sajt nélkül.

Tényleg ugyanolyan finomak ezek az ételek, mint hagyományos ételtársaik? Milyen trükkökkel tehetők ízletessé a diétás fogások?

Túlzás nélkül állíthatom, hogy IGEN. Sokkal inkább a minőségi alapanyagokon van a hangsúly, mint a lemondásokon. Egyrészt például egy főzeléket ne lisztezzünk agyon, inkább teljes kiőrlésű lisztet használjunk, vagy az egyötödét turmixoljuk, és azzal sűrítsünk. A receptkönyvekben található sütemények 95%-a túl van cukrozva, simán le lehet a cukormennyiséget felezni, illetve valamilyen természetes édesítővel helyettesíteni. Szerintem minden maradhat ugyanolyan ízletes, mint cukorbetegségünk előtt, csupán meg kell találnunk a kritikus alkotóelemek helyettesítőjét.

Volt meglepő, érdekes élményed a receptjeiddel kapcsolatban?

Az egyik legkedvesebb eset nem is olyan régen történt: az eddigi egyik legnagyobb sikeremhez kapcsolódik. Egy kedves olvasóm és csoporttársam mesélte, hogy a férje férfikollégái a munkahelyük udvarán lévő mogyoróbokrot egy hétfői ebédszünetben szabályszerűen lecsupaszították, mert találtak egy remek nutella receptet az interneten. Kiderült, hogy az én pénteken megjelent cukormentes nutellám volt a “bűnös”. Mindig jó érzés a lelkes olvasói visszajelzéseket olvasni, így én is tudom, hogy jó az irány. :-)

 

interjú örömterv szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Köszönöm Anita, hogy olvasod a blogomat, a kedves felkérést és hogy elkészítetted ezt az interjút! :-)

Az eredeti interjút Anita oldalán, ITT olvashatjátok! 

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram