Már tényleg beköszöntött az ősz, még épp elcsípheted utolsó kellemes napsugarait. Íme, egy szuper finom leves, ami alacsony szénhidráttartalmú, laktató, gyorsan elkészül, és igazán megmelenget egy hosszú, fárasztó munkanap vagy egy jó kis kirándulás után. A káposzta és a vörösbab pedig igazi vitaminbombák! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, laktózérzékenyek is ehetik. :-)

Fűszeres káposztaleves vörösbabbal

Hozzávalók:

• 50 dkg savanyú káposzta kicsit összevagdosva
• 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
• 5 dkg kolbász vékony karikára vágva
• 3 dkg gersli (árpagyöngy)
• 1 csapott tk. tárkony
• 3-4 db babérlevél
• 1 púpos tk. só
• 25 dkg vörösbab (konzerv) lecsepegtetve
• 3 dkg rizsliszt
• 2-2,5 l víz

Elkészítése:

• A káposztát, a hagymát, a kolbászt és a gerslit 1 liter vízzel, a sóval, a babérlevéllel és a tárkonnyal 30 perc alatt puhára főzzük.
• Hozzáadjuk a lecsepegtetett babot, a maradék vizet, a rizslisztet rászórjuk, elkeverjük, egyet rottyan, és már kész is! :-)
• Ha nem találjuk elég sósnak, sózzunk utána.

Tippek:

• Bátrabbak csípős paprikát is tehetnek hozzá!
• Ha már régi, csípősen savanyú a káposzta, kicsit mossuk át!
• Hívj vendégeket, 6 ember nagyon jól lakik ezzel az adaggal, de 10 sem marad éhen. ;-)

A számok:

Egy adagban (30 dkg) mindössze 11,32 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 3,77 g ch van. :-)

Jó étvágyat!