Arról már írtam, hogy milyen tévhitekkel találkozhatsz a cukorbetegség (5 tévhit a cukorbetegségről) és a szénhidrát diéta kapcsán (5 tévhit a szénhidrát diétáról). Most vegyük sorra a diabetikus édességek kapcsán felmerülő berögződéseket, amelyeket a terhességi diabéteszem alatt és azóta is rendre tapasztalok az inzulinrezisztencia kapcsán.
3 TÉVHIT A DIABETIKUS ÉDESSÉGEKRŐL
1. A DIABETIKUS ÉDESSÉGEK EHETETLENEK
Teljesen megértem ezt az érzést. Sokáig én is így gondoltam. Valljuk be, az utóbbi pár évet leszámítva se boltokban, se cukrászdában nem lehetett kapni jó minőségű diabetikus édességet. Boltban mindmáig nagyon kell keresni, és a választék, nos, legtöbbször kiábrándító, de szerencsére már vannak olyan delikáteszek, ahol a diabetikus igényekre is fel vannak készülve. Sajnos az áruk, tényleg jó minőség esetén, nem mondható pénztárcabarátnak.
2. A DIABETIKUS CSOKOLÁDÉ NEM HIZLAL
De, sajnos majdnem ugyanúgy. Bár tény, hogy a szénhidráttartalmuk alacsonyabb, a kalóriatartalmuk ritkán. Érdemes minél magasabb szárazanyagtartalmú csokoládét választani, akár nem diabetikusat is (értsd: minimum 70%-osat), azokban arányosan kevesebb a cukor, és kevesebbel is megelégszünk.
3. A DIABETIKUS ÉDESSÉGEKET NEHÉZ OTTHON ELKÉSZÍTENI
Nem, nem és nem. Annál biztos nem nehezebb, mint bármilyen édességet otthon elkészíteni. Csupán figyelni kell arra, hogy mit mivel helyettesítünk. Például ha brownie-t sütünk, nyugodtan használhatunk finomliszt helyett mandulalisztet, ami ráadásul nem csak azért szuper, mert tizedannyi a szénhidráttartalma, mint a finomlisztnek, hanem így még lisztérzékenyek is ehetnek belőle. Nyírfacukorral ki tudjuk váltani a kristálycukrot, de arra figyeljünk, hogy kelt tészta esetén az élesztőben található gombákkal nem lép reakcióba (így egy csapott kiskanál cukorral pótolnunk kell, akár kókuszvirágcukorral, aminek csak 35 a glikémiás indexe), és nem karamellizálódik!
Akár bolti diabetikus édességet veszünk, akár otthon készítjük el, tartsuk szem előtt: inkább együnk jó minőségűből kevesebbet, mint silányból sokat!
Házi diabetikus édességreceptekért kattints ide!
Következik: Házi diabetikus ketchup…a palackba zárt nyár. :-)
Jó étvágyat!
A kép forrása: http://pixabay.com
Diéták & Álmok klub
havi tagsági díjas online program
CUKORBETEGEKNEK
INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)
ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK
Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!
