Az eddigi receptjeimből is, azt hiszem számodra is kiderült: IMÁDOM a cukkinit. Hogy miért? Mert eszméletlenül változatosan használható és élet, erő, egészség! Nem utolsó sorban pedig minden fogyókúrázó alapélelmiszere, mert alig van benne kalória és szénhidrát, ami nem utolsó szempont. Ezzel a paradicsomos csirkével igazán laktató fogást varázsolhatsz az asztalra, hétvégére is tuti vendégváró! :-) Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

PARADICSOMOS CSIRKE CUKKINILÁNGOSBAN

HOZZÁVALÓK (6 ADAG):

A CUKKINILÁNGOSHOZ:

• 50 dkg cukkini lereszelve
• 4 tojás
• 5 dkg zabliszt
• 5 dkg zabpehely
• 5 dkg reszelt sajt
• 1 tk. só 1 tk. őrölt bors

A HÚSHOZ:

• 50 dkg csirkemell vékony csíkokra vágva
• 1-1 tk. só és őrölt bors
• 1 ek. olaj
• 3 gerezd fokhagyma szeletekre vágva
• 1 tk. vaj
• 4 ek. paradicsomszósz
• 1 tk. chilipehely

ELKÉSZÍTÉSE:

• Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, 2 nagy tepsibe (pl. amit adnak a sütőhöz) sütőpapírt fektetünk (összesen 3 adagban fogunk sütni).
• A cukkinilepényhez összekeverjük az első 7 hozzávalót a fenti sorrendben, és 2 nagy plecsnit (a tészta 2 X 1/6-át) teszünk az első tepsibe, jól ellapogatjuk.
• 15 percet sütjük az egyik oldalát, majd óvatosan alányúlva megfordítjuk, és még 5 percet a másik oldalát.
• Így járunk el a maradék 2×2 adaggal is.

• Amíg sülnek a lepények, a csirkemellcsíkokat átmasszírozzuk a sóval és a borssal.
• Az olajon megfuttatjuk a fokhagymát, és amint kezd kis színe lenni, egy szűrőlapáttal kihalásszuk, félretesszük, és a fokhagymás olajban felolvasztjuk a vajat.
• A csirkemellcsíkokat pirosra sütjük (nem kell őket nagyon forgatni, elég megfordítani, ha már szinte fehér a teteje is).
• Beleforgatjuk a paradicsomszószt, és fűszerezzük a chilipehellyel.
• A készre sült lepények közepére halmozzuk a húst, feltekerjük őket, és már tálalhatjuk is!

A SZÁMOK:

Egy adag lepényben hússal együtt 20 g szénhidrát lesz.

Elkészítési idő: 75 perc

Jó étvágyat!