Végre itt a friss cékla és a kovászos uborka szezonja! Hogy jön össze a cékla és a kovászos uborka? Sokkal jobban, mint valaha is hittem. A cékla édességéhez nagyon jól áll a joghurt savanykássága és a sós kovászos uborka ropogóssága. Komolyan, igazi ízorgia! Ez a céklás-kovászos uborkás kence szendvicsbe is nagyon jó, de önmagában salátaként egy hús mellé köretként is tökéletes. Friss, üde, ropogós, grillpartyk igazi színfoltja lehet! :-) Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet.

CÉKLÁS-KOVÁSZOS UBORKÁS KENCE

Hozzávalók:

• 50 dkg egyben főtt cékla hámozva, nagyon apró kockákra vágva
• 25 dkg kovászos uborka nagyon apró kockákra vágva
• 20 dkg görög joghurt
• 1 buci gerezd fokhagyma reszelve vagy kinyomva
• 1 csapott tk. só
• 1/2 csapott tk. frissen őrölt bors
• 1 tk. mustár

Elkészítése:

• A joghurtot elkeverjük a fokhagymával, a sóval, a mustárral és a borssal, majd beleforgatjuk az apróra vágott céklát és kovászos uborkát.
• Azonnal ehetjük is! :-)

A számok:

10 dkg kencében 6,56 g ch van.

Jó étvágyat!