Hogy mi is az a mungóbab? Egy szuper alapanyag, amiből nagyon klassz és laktató egytálételt lehet készíteni, ebédre is vacsorára is jó választás lehet. Magas fehérjetartalma miatt kiváló növényi fehérjeforrás. Ráadásul lassan felszívódó szénhidrát, így cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

ÁRPAGYÖNGYÖS MUNGÓBAB PIRÍTOTT SONKÁVAL

árpagyöngyös mungóbab pirított sonkával egytálétel cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 25 dkg mungóbab meleg vízben beáztatva (kb. 2 óra)
  • 10 dkg árpagyöngy
  • 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 2 ek. olaj
  • 2 buci gerezd fokhagyma kinyomva vagy reszelve
  • 1,2 l víz
  • 1 dl tejföl
  • 1 tk. mustár
  • 10 dkg pirított sonka
  • 2 tk. só
  • 1 tk. őrölt bors

 

árpagyöngyös mungóbab pirított sonkával egytálétel cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A mungóbabot meleg vízben 2 órát áztatjuk.
  • A vöröshagymát megpároljuk az olajon, megfuttatjuk rajta a fokhagymát is, átkeverjük az árpagyönggyel majd a mungóbabbal, felöntjük a vízzel, és sózzuk.
  • 1 órát kis lángon főzzük, néha átforgatjuk, majd a mustárral elkevert tejföllel behabarjuk, fűszerezzük a borssal.
  • Serpenyőben lassan pirított sonkával tálaljuk.

A számok:

  • 10 dkg árpagyöngyös mungóbabban 17,35 g ch van.
  • elkészítési idő: 75 perc

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram