Cukorbetegek/IR-esek is ehetik, és a fogyókúrázók is szeretni fogják? Hogy mi az? Egy nagyon gyors recept, amiből bátran lehet mennyiséget is enni: cukkinilángos fűszeres mártogatóssal. Zöldség- és tojáskerülő gyerekeknél is bevethető uzsonnaként/vacsoraként. Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)

CUKKINILÁNGOS FŰSZERES MÁRTOGATÓSSAL

HOZZÁVALÓK:

• 35 dkg cukkini
• 3 tojás
• 4 dkg (2 ek.) teljes kiőrlésű liszt
• 1 ek. olaj
• 2 dl tejföl
• 1 gerezd fokhagyma finomra reszelve vagy kinyomva
• kis marék tetszőleges fűszernövény apróra vágva (pl. snidling, kakukkfű, bazsalikom)
• só, bors

ELKÉSZÍTÉSE:

• Bemelegítjük a sütőt 200 fokra, egy nagy tepsibe sütőpapírt teszünk.
• Lereszeljük nagy lyukú reszelőn a cukkinit, hozzákeverjük a tojást, a lisztet, és az olajat. Sózzuk, borsozzuk.
• 8 db kb. 11-12 cm átmérőjű halmot teszünk a sütőpapíros tepsibe, ellapogatjuk, majd 8 percig sütjük, ekkor megfordítjuk a lángosokat, és még 3 percig sütjük. Ha kész van, kisütjük a második adagot ugyanígy.
• Míg sülnek a lángosok, a tejfölt összekeverjük a fokhagymával, a fűszernövényekkel, csipet sóval, és frissen őrölt borssal.

Már kész is! :-)

A SZÁMOK:

16 darab lesz belőle. Egy darabban 2,64 g szénhidrát van (10 dkg-ban 7,82 g ch). 10 dkg mártogatósban 3,2g ch van.

Tippek:

• Vonjuk be a gyerekeket is, nagyon fogják élvezni a keverést-kavarást, pláne a mártogatós kóstolgatását.
• Bátran játsszunk a fűszernövényekkel, de tartsuk szem előtt, hogy inkább friss érzetű legyen, mint ordítóan domináns.
• Ha lisztérzékenyek vagyunk, készíthetjük mandulaliszttel is! Úgy is nagyon finom lesz, és nagyon alacsony szénhidráttartalmú.
• A saját családomból kiindulva: érdemes dupla adaggal készülni. :-)

Villámgyorsan kellett fotóznom, hogy a kétévesem fel ne falja a díszletet. :-)

Update: Többen jeleztétek, hogy túl híg lett a tészta. Ez sajnos cukkinifüggő is. Ha tutira szeretnél menni: miután lereszelted a cukkinit, sózd meg, hagyd, hogy kieressze a levét. Kézzel nyomkodd ki a cukkiniből a levét, és folytathatod is a receptet. Viszont így a végén már nem kell újra megsózni. :-)

Jó étvágyat!