Cukorbetegség és gyümölcsök

Amikor kiderült a terhességi cukorbetegségem, sorra kellett vennem lényegében az összes élelmiszert és alapanyagot, hogy miben, mennyi szénhidrát van. A legtöbb ember nem is gondolná, hogy az amúgy egészséges és finom gyümölcsöket is meg kell nézni, és nagyon is bele kell számolni a ch diétába. Azt sem gondolnánk, hogy tulajdonképpen csak gyümölcsökkel és zöldségekkel fedezni lehet a napi szénhidrátszükségletünket. Sajnos viszont a gyümölcsök esetében sem mindegy, hogy milyet és mekkora mennyiséget eszünk.

Nem vagyok a nagy tiltások híve, viszont az tény, hogy a szőlőt, a banánt és az aszalt gyümölcsök fogyasztását kevésbé javasolják. Hogy miért? Mert nagyon magas a szénhidráttartalmuk (pláne ahhoz mérten, amennyit egyszerre megeszünk belőlük). Nem véletlen, hogy például a teniszezők a mérkőzés közbeni szünetekben gyorsan banánt esznek. Igaz, tele van ásványianyaggal és vitaminnal is, de ettől még cukorbetegség esetén inkább csak mértékkel együk, illetve keressünk alacsonyabb szénhidráttartalmú gyümölcsöket.

Hogy melyek azok a gyümölcsök, amelyeket együnk? Erre konkrétumot azért nem írok, mert sok múlik az ízlésen és egyéb tényezőkön (például allergia) is. Ugyanakkor érdemes a következőkre odafigyelni:

• Cukorbetegség esetén nem lehet mértéktelenül fogyasztani őket, ebben az esetben a fogyókúrákban népszerűsített „gyümölcsnap” nem opció.
• Mindig meg kell nézni, hogy melyik gyümölcsből általában mennyit eszünk, nem csak a 10 dkg-ra vonatkozó szénhidrátmennyiséget, és ez alapján választani:
  • lehet, hogy 10 dkg görögdinnyében csak 7,5 g ch van, viszont ritkán eszünk belőle csak 10-20 dkg-ot;
  • 10 dkg ribizliben első blikkre majdnem a duplája van (13,8 g ch), de ebből meg ritkán eszünk egyszerre 10 dkg-nál többet.
• Szénhidrátdiéta esetén célszerűbb a köztes étkezésekbe beiktatni a gyümölcsöket gyors felszívódású szénhidráttartalmuk miatt, reggeli és vacsora esetén inkább kerülendő (nem, a reggeli gyümölcslé sem ajánlott cukorbetegség esetén).

A gyümölcsök ásványianyag-, vitamin- és rosttartalmuk miatt rendkívül fontosak egy kiegyensúlyozott étrend részeként, fogyasszuk őket változatosan akár cukorbetegség mellett is.

Először én is megijedtem, hogy mennyi mindenről kell majd lemondanom a cukorbetegségem miatt, de NEM: sokfélét és változatosan lehet enni diabétesz esetén is, csak kicsivel több figyelmet igényel a kezdetekkor a megfelelő, vércukorszintet egyensúlyban tartó szénhidrátdiétát összeállítani. :-)

Ha szívesen kipróbálnál szénhidrátdiétába illeszthető egészséges és élvezetes recepteket, kattints ide!

Következik: Kenceparty és cottage cheese. :-)

Jó étvágyat!