Tudtad, hogy február 5-e a nutella világnapja? Bár volt már egy cukormentes nutellarecept a blogon, viszont most sikerült egy olyat készítenem, amiben még kevesebb a szénhidráttartalom, mint az előzőben, nincs benne semmi extra hozzávaló, és nagyon gyorsan készen van. Igen, ezt sem lehet kilószámra lapátolni, viszont arra tökéletes, hogy 1-2 palacsintába beletölthesd! Ha ünnepeled a Valentin-napot, arra is tökéletes ajándék. :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

Jelezték páran, hogy nem könnyű a héj nélküli törökmogyorót beszerezni (ezt mostanában én is többször tapasztaltam, még a bejáratott helyeken is hiánycikk), így azt is megosztom Veled, hogy lehet teljesen könnyedén megszabadulni a barna hártyától.

CUKORMENTES HÁZI NUTELLA 2.0

HOZZÁVALÓK:

• 10 dkg törökmogyoró
• 15 dkg 70+%-os étcsokoládé
• 1 dl tej (vagy 1:4 arányban vízzel hígított cukormentes habtejszín)
• 2 ek. semleges ízű olaj
• 2 dkg nyírfacukor/3 dkg eritrit (lehetőleg porrá őrölve)
• 1 fél vaníliarúd kikapargatott belseje vagy vaníliapor

ELKÉSZÍTÉSE:

• Egy sütőpapíros tepsin oszlassuk el a mogyorót, tegyük a sütőbe, 200 fokra tekerjük a hőfokszabályozót, és 15 perc alatt pirítsuk meg. (Igen, még a hideg sütőbe tegyük be!)
• Ha teljesen kihűlt, vegyünk egy adag mogyorót 2 tenyerünk közé, és morzsolgassuk addig, amíg le nem hullik róla az összes héj (ha pici marad, nem tragédia).
• Egy aprítógépben (például amit botmixerekhez szoktak adni) 2 evőkanál olaj kíséretében a mogyorót krémállagúra daráljuk. Akkor az igazi, amikor már nem szemcsés, hanem selymes. (Ezt az elején még elég nehéz elhinni, de tényleg eljön ez az állapot, kitartás!) •
• Egy kis lábasban a tejet meglangyosítjuk, felolvasztjuk benne a nyírfacukrot/eritritet, fűszerezzük a vaníliával.
• A csokoládét darabokra törjük, megolvasztjuk a cukros-vaníliás tejben, a mogyorós masszával együtt simára keverjük, és üvegbe töltjük. Fogyaszthatjuk is!

A SZÁMOK:

• 10 dkg cukormentes házi nutellában (ha eritrittel készült) 19,92 g szénhidrát van, de egy palacsintába kenhető adagban (2 dkg) csak 3,98 g ch található. :-) 
• Ha nyírfacukorral készül, akkor 10 dkg-ban 25,25 g ch van, egy adagban pedig 5,05 g.

Cukorbetegeknek való palacsintarecept ITT található!

Tippek:.

• Ha nagyobb adagot készítesz belőle, arra figyelj, hogy ne tömd túl a darálót, mert úgy nehézkesebben mozog, a fönti mennyiség abszolút kezelhető.
• Ha elfelejtenéd felolvasztani a „cukrot”, utólag csak nagyon finom porrá darálva keverd hozzá, különben nem fog felolvadni rendesen!
• Készítheted növényi tejjel is! :-)

Jó étvágyat!