Eredetileg úgy gondoltam, hogy nem lesz valentin-napi különkiadás, aztán csak nem bírtam magammal ma délután, és pár friss sikerélménytől duzzadva mégis összedobtam egy kis csokisat. Bár nincs benne sok liszt alapból, itt még ráadásul szezámlisztre is cseréltem, így egy adagban kb. 9 gramm szénhidrát van. Ugye jól hangzik? Ha kezdő háziasszony vagy, akkor is nyugodtan bevállalhatod, bruttó 30 perc alatt kész van az egész, tényleg! Friss szerelmeddel akár közösen elkészíteni is jó program (ok, magamból indulok ki). :-D

Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén szénhidrát diéta része lehet. Lisztmentes, gluténmentes, cukormentes.

CUKOR- ÉS LISZTMENTES CSOKILÁVA FRISS MEGGYSZÓSSZAL

HOZZÁVALÓK (6 ADAGHOZ):

• 15 dkg 70+%-os étcsokoládé
• 5 dkg nyírfacukor/6,5 dkg eritrit
• 10 dkg vaj
• 2 tojás + 2 sárgája
• 1,5 dkg szezámliszt (de mással is helyettesíthető, csak számoljuk hozzá a ch értéket)
• ¼ kk. vaníliapor (elhagyható)
• 1 csipet só
• 6 kocka csokoládé

A MEGGYSZÓSZHOZ:

• 25 dkg fagyasztott meggy
• 5 dkg nyírfacukor/eritrit
• ½ citrom leve
• 1 ek. víz

ELKÉSZÍTÉSE:

• A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal, majd belekeverjük a nyírfacukrot/eritritet és hagyjuk kicsit kihűlni. A lisztet elvegyítjük a sóval és a vaníliával, majd az egészet beleforgatjuk a csokoládéba.
• A tojásokat elhabarjuk, majd egy habverő segítségével kb. 4 adagban belekeverjük a csokoládés-lisztes egyvelegbe, majd még 3-4 percig habosítjuk (elektromos habverővel, vagy robotgéppel a legegyszerűbb, de anélkül is lehetséges).
• Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, 6 szufléformát (kb. 4-5cm magas, 6-8 cm átmérőjű tálkák kerámiából) alaposan kivajazunk.
• A formákba kanalazzuk egyenletesen elosztva 6 részre a tésztát, mindegyik közepébe tolunk 1 kocka csokoládét, és 10 perc alatt készre sütjük.
• A meggyet pár perc alatt összeforraljuk a nyírfacukorral/eritrittel, a citromlével és a vízzel, kicsit kihűtjük, alaposan leturmixoljuk, és egy szűrőn (akár egy teaszűrő is jó) áttörjük.
• A süteményt 3-4 percet hűlni hagyjuk, majd kifordítjuk egy tányérral a formából őket, és a meggyszósszal tálaljuk.

A SZÁMOK:

• Egy adag süteményben kb. 9 g ch van,
• 1 adag meggyszószban pedig kb. 5 g szénhidrát található.

Megjegyzés: ne keseredj el, ha nem lesz a legszebb, se szabályos (az enyém sem az), az íze sok mindenért kárpótol! :-)

Jó étvágyat!