Sokan szeretjük a tésztákat, azt hiszem, ez nem újdonság. Hogy miért? Mert isteni és hihetetlenül változatos szószokat lehet rá készíteni. Ma pont olyan receptet hoztam Neked, amiben egy finom szószt mutatok be, ami abszolút ínycsiklandó és élvezhető az alternatív vagy teljes kiőrlésű tésztákkal is, és az elkészítése maximum 30 percet vesz igénybe! Önbizalom-növelő recept kezdő háziasszonyoknak is! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

ILLATOS DIÓS-MASCARPONÉS TÉSZTA CSIRKÉVEL

HOZZÁVALÓK:

• 60 dkg csirkemell, 1,5 centis kockákra vágva
• 2 ek. olaj
• 25 dkg mascarpone
• 2 dl tejszín
• 4-5 csomó aprított vagy 1 tk. szárított rozmaring
• 6 dkg pirított, durvára vágott dió
• 2 tk. só
• 1/2 tk. frissen őrölt bors

ELKÉSZÍTÉSE:

• A diót egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk (ne égjen meg!).
• Felteszünk egy nagy lábas vizet forrni. Ha felforrt, 1 púpos evőkanál sót teszünk hozzá, majd az előírt idő alatt megfőzzük a tésztát (inkább 1 perccel hamarabb szűrjük le, ne főjön szét, lehessen harapni!).
• Papírtörlővel felitatjuk kicsit a nedvességet a csirkéről, sózzuk, borsozzuk, amit kicsit bele is masszírozunk.
• Egy nagyobb tapadásmentes serpenyőben előre felhevített olajon megpirítjuk pár perc alatt a húst, majd egy szűrőlapáttal kiemeljük egy tálba, és lefedjük.
• Amíg fő a tészta és sül a hús, vágjuk durvára a diót és apróra a rozmaringot (ha friss).
• A mascarponét lazítsuk meg a tejszínnel (pl. habverővel), fűszerezzük a rozmaringgal, és a húsos serpenyőben hevítsük össze. Amint picit bugyog (éppenhogy), keverjük hozzá a húst és a diót, és már kész is van! :-)
• Tálalhatjuk is a tésztával (cukorbetegek teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett tésztát válasszanak)!

A SZÁMOK:

Egy jó adag szószban (15 dkg) 4 g szénhidrát található.

Jó étvágyat!