Múlt héten egy kedves barátnőmék kantinjában ettem egy egész finom csicseriborsós-spenótos paradicsomlevest. Nos, ebben a receptben spenót nincs, viszont csicseriborsó igen, és ha lehet, házilag készítve még jobb lett. Nem utolsó sorban pedig extra gyorsan készen van! Bevallom, eddig nem voltam közelebbi viszonyban a csicseriborsóval, de most nagyon lelkes lettem, és azt vettem észre, hogy ezt a levest csak enném és enném és enném…biztos lesz majd pár receptem, amibe belecsempészem. Hogy miért jó a csicseriborsó? Mert növényi fehérjében és ásványi anyagokban gazdag, tápláló, laktató, lassan felszívódó szénhidrát, és rengeteg módon felhasználható! A leves pedig isteni finom, cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része is lehet.

GYORS, FŰSZERES PARADICSOMLEVES CSICSERIBORSÓVAL

Hozzávalók (5-6 adaghoz):

• 80 dkg hámozott paradicsom (konzerv)
• 40 dkg csicseriborsó konzerv lecsöpögtetve
• 10 dkg vöröshagyma apróra kockázva
• 2 buci gerezd fokhagyma
• 1 l víz
• 2 tk. só
• 1/2 tk frissen őrölt bors
• 2 ek. olaj
• fűszerek: 1-1 tk. szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű vagy 3 tk. pizza fűszerkeverék (nem sózott)
• 1 tk. étkezési szódabikarbóna

Elkészítése:

• A hagymát a sóval az olajon megfonnyasztjuk, hozzákeverjük a fokhagymát is, és amint illata lesz, beleöntjük a paradicsomot.
• Beleszórjuk a szódabikarbónát, felöntjük a vízzel, fűszerezzük a szárított fűszerekkel (amelyiket nem szeretjük a 3 közül, elhagyhatjuk), és hagyjuk felforrni.
• Ha felforrt, botmixeljük, hozzákeverjük a csicseriborsót, majd megborsozzuk és tálaljuk.

A számok:

10 dkg levesben 4,62 g ch van.

Tippek:

• Adhatunk hozzá egy darabka zellert is, úgy még finomabb. Ha így túl markánsnak találnák a levest, tehetünk hozzá némi nyírfacukrot/eritritet/steviával kevert eritritet.
• Nem vagyok híve a felesleges cukrozásnak, de ennek kivételesen jót tesz.

Jó étvágyat!