Sosem szerettem a pudingokat. Csak úgy, mint minden rezgő étellel, a pudinggal is ki lehetett kergetni a világból. Aztán kipróbáltam egy házi változatot, és WOW! Köze nincs ahhoz az agyonédesített, műanyag vacakhoz, amiket a boltokban kapni lehet. :-)
A mai desszert, amit hoztam Nektek egy isteni csokoládé puding. Annyira finom és egyszerű, hogy kezdő háziasszonyok is bókdömpingre és csodáló tekintetekre számíthatnak egy finom ebéd után. :-) Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
SELYMESEN GAZDAG HÁZI CSOKOLÁDÉPUDING
HOZZÁVALÓK 4-5 FŐRE:
- 20 dkg étcsokoládé (70+%-os)
- 1,5 dl laktózmentes tej
- 10 dkg nyírfacukor
- 2 tojás sárgája
- 5 dkg vaj
- csipet só
ELKÉSZÍTÉSE:
- A tejet a nyírfacukorral és a sóval mérsékelt tűzön összemelegítjük (ne forrjon, csak a cukor olvadjon el benne rendesen).
- Amíg langyosra hűl, a csokoládét egy éles késsel apróra vágjuk.
- A langyos cukros tejhez hozzáadjuk a tojássárgákat, majd lassú tűzön addig kevergetjük (folyamatosan, kb. 13-15 perc), míg szépen be nem sűrűsödik.
- Lehúzzuk a tűzről, a csoki felét gyorsan belekeverjük, átöntjük egy keverőtálba, majd a maradék csokival és vajjal simára keverjük.
- Ha elolvadt benne a csoki és a vaj, robotgéppel vagy gépi habverővel habosra verjük. Tálalhatjuk is! :-)
A SZÁMOK:
10 dkg-ban 16,31 g szénhidrát van. Egy adag kb. 10 dkg lesz, ami így elsőre kevésnek hangzik, látványra sem óriási, viszont annyira gazdag, hogy még nekem is elég. :-)
Megjegyzés: Ha aggódnánk a sok csokoládé miatt, tegyünk csak 10 dkg csokoládét a pudinghoz, úgy is nagyon finom lesz. Úgy 10 dkg-ban 12,06 g ch lesz.
Jó étvágyat!
Diéták & Álmok klub
havi tagsági díjas online program
CUKORBETEGEKNEK
INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)
ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK
Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!