Te is imádtad a  zúzapörköltömet krémes bulgurral? Megértem, én is teljes zúzaimádatban szenvedek és tudtam, szeretném még ezt a klassz alapanyagot más receptben is felhasználni. Így született meg másik nagy kedvencemmel, a karalábéval rakottasként. Szerintem így tavasszal tökéletes választás egy jó ebédhez, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. Nem villámétel, de a nettó munka nincs vele több 30 percnél. :-)

 KACSAZÚZÁS RAKOTT KARALÁBÉ

kacsa zúza rakott karalábé főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 85 dkg karalábé felszeletelve 8-10 mm-es szeletekre, kevés sós vízben párolva
  • 15 dkg bulgur
  • 2,5 dl víz
  • 50 dkg tisztított kacsazúza
  • 10 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 3 buci gerezd fokhagyma kinyomva
  • 3 ek. olaj
  • 2 tk. só
  • 2 tk. pirospaprika
  • 1/2 tk. frissen őrölt bors
  • 2 dl tejföl

 

kacsa zúza rakott karalábé főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A pörkölthöz a hagymát az olajon megpároljuk, hozzákeverjük a fokhagymát, majd beleforgatjuk a zúzát, és kicsit lepirítjuk. Hozzáadunk ½ dl vizet, sózzuk, és kb 1,5 óra alatt puhára főzzük.
  • A vége előtt 5 perccel fűszerezzük a pirospaprikával és a borssal, és kész is van.
  • A bulgurt 2,5 dl enyhén sós vízben 10 perc alatt megpároljuk, és összeállítjuk a rakottasunkat.
  • Alulra kerül a karalábé fele, majd rá a főtt bulgur és a zúzapörkölt. Befedjük a maradék karalábéval, rásimítjuk a tejfölt, és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig lefedve, majd 10 percig fedő nélkül összesütjük.

 

kacsa zúza rakott karalábé főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

10 dkg kacsazúzás karalábé-rakottasban 7,59 g ch van.

Elkészítési idő: 150 perc, nettó munka: 30 perc.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram