Ki mondta, hogy csak zsemlemorzsába lehet túrógombócot hempergetni? Szereted a mákot? Én nagyon! Bár 10 dkg-ban nincs kevés szénhidrát, viszont arányaiban nem eszünk annyit, hogy ne férne bele egy szénhidrát diétába. Ráadásul a mák alacsony glikémiás indexű, túróval pedig egészen szenzációs párosításVasárnapi ebéd 2. fogásaként és desszertként is megállja a helyét. :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része lehet.

MÁKOS TÚRÓGOMBÓC HÁZI BARACKLEKVÁRRAL

 

mákos túrógombóc baracklekvárral szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (kb. 80 gombóchoz):

  • 1 kg túró
  • 18 dkg durumdara (gríz)
  • 8 tojás
  • 2 csipet só
  • 2 ek. nyírfacukor/eritrit
  • 2 citrom héja (lehetőleg biocitromé vagy aminek nem kezelték a héját)
  • 15 dkg darált mák
  • 15 dkg őrölt nyírfacukorral/eritrittel elkeverve a hempergetéshez

 

mákos túrógombóc baracklekvárral szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A cukros mákon kívül összegyúrjuk az alapanyagokat, és legalább 2 órát lefedve pihentetjük.
  • Dió nagyságú gombócokat formázunk belőle, és enyhén sós vízben kifőzzük őket (egyszerre 10-15 gombócnál ne tegyünk többet a vízbe, hogy ne hűtse le nagyon a vizet).
  • Amikor feljön a gombóc a víz tetejére, akkor még kb. 4-5 percet kell főzni.
  • A cukros mák felét beleszórjuk egy hőálló tálba, és beleforgatjuk a gombócok felét, majd ha kész van az összes gombóc, a másik felével meghintjük őket.

Mi házi nyírfacukros baracklekvárral ettük. :-)

mákos túrógombóc baracklekvárral szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

Ebből az adagból nekem 80 db gombócom lett. Egy gombócban – feltételezve, hogy egyformák lettek – ha nyírfacukorral készül, akkor kb. 4,8 gramm szénhidrát van, (10 dkg-ban pedig 16,6 g). Ha eritrittel készül, akkor 1 darabban kb. 2,7 g ch van (10 dkg-ban 9,26 g). :-)

Tipp: Próbáljuk ki zabpehellyel is (durumdara helyett)!

Megjegyzés: Puha, lágy gombócok lesznek.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram