Egy sütőtökös recept, most édesség formájában, amit már a rokonságon is teszteltem: kicsi, nagy, diétázó és nem diétázó is elégedett volt, szóval túl nagy rizikót nem vállalsz vele! A recept cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, és mivel liszt sincs benne, megkockáztatom, akár gluténmentes diétában is bevállalható. Ha laktózmentes vajból készítjük, úgy laktózmentes is lesz. Az már csak hab a tortán, hogy a nettó munka vele nincs 15 perc se, kezdő háziasszonyok sem fognak felsülni vele. Mehet tízóraira és uzsonnára is, de ha megkoronáznád az ebédet némi édességgel, akkor is jó választás.

Mogyorós-sütőtökös brownie

Hozzávalók:

• 25 dkg 81+%-os csokoládé darabokra tördelve
• 20 dkg vaj
• 12 dkg nyírfacukor vagy 3 dkg steviás eritrit
• 4 dkg steviás eritrit
• 20 dkg sütőtök finomra reszelve
• 8 dkg szezámliszt
• 6 tojás
• 1 csipet só
• 10 dkg cukormentes, darabos mogyoróvaj (crunchy)

Elkészítése:

1. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, egy 20×30 cm-es tepsit kiolajozunk, és belesimítunk egy sütőpapírt (vagy kiolajozunk egy kb. 24 cm átmérőjű piteformát).
2. A csokoládét vízfürdő felett összeolvasztjuk a vajjal, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édesítőket, és langyosra hűtjük.
3. Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, csomómentesre keverjük a szezámliszttel, beleforgatjuk a reszelt sütőtököt, és belesimítjuk a tepsibe.
4. A mogyoróvajat vízgőz fölött megolvasztjuk, kiskanállal rápöttyözgetünk a tésztára, egy villával „összekócoljuk”, majd 35-40 perc alatt készre sütjük (sütőfüggő, ne legyen nedves a teteje a sütinek, én 30 percnél kezdem el nézegetni).

A számok:

• 1 db 3×4 cm-es sütiben, ha a fenti édesítőkkel készül, 4,90 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 19,01 g.
• 1 db 3×4 cm-es sütiben, ha tisztán eritrittel (27 dkg) készült, 2,30 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 8,35 g.
• 1 db 3×4 cm-es sütiben, ha csak nyírfacukorral (20 dkg) készült, 6,56 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 24,65 g.

TIPPEK, MEGJEGYZÉSEK:

• Készítheted más liszttel, de vedd figyelembe, hogy más lesz úgy a szénhidráttartalma.
• A nyírfacukor helyett hazsnálhatsz steviás eritritet is (negyedannyi édesítő).
• Ha tejmentes diétán van, a vaj helyett használhatsz kókuszzsírt is.

Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Jó étvágyat! :-)