Végre azt hittem, itt a jó idő, erre ma tessék, csak szakad és szakad az eső. Akarom hagyni, hogy elrontsa a kedvemet? DEHOGY! Viszont jól jönne valami napsütés ízű étel, lehetőleg az egész családnak, ergo hús is legyen benne. Már a számban éreztem a paradicsom-bazsalikom-padlizsán szentháromságát, amikor ráadásul szembejött velem a bivalytejes mozzarella is az egyik boltban. Égi jel, konyhatündérkedésre fel! Alacsony szénhidráttartalmú és laktató. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet.

PARADICSOMOS-SAJTOS RAKOTT PADLIZSÁN

paradicsomos sajtos rakott padlizsán szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (6-8 adag):

  • 1 kg padlizsán (3 közepes) 1 centis karikákra vágva
  • 50 dkg darált hús (pulykából készült, de praktikusan, amiből tetszik)
  • 80 dkg hámozott paradicsom kockára vágva (vagy 2 db 40 dkg-os konzerv, nem cukrozott)
  • 20 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 5 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
  • 2+2 ek. olaj
  • 4 tk. szárított bazsalikom
  • 1+1 csapott tk. só
  • 1+1 csapott tk. frissen őrölt bors
  • 25 dkg (bivalytejes) mozzarella, de más sajt is jó

 

paradicsomos sajtos rakott padlizsán szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A padlizsánkarikákat besózzuk, és kb. 30 percet hagyjuk állni.
  • Közben 2 ek. olajon 1 tk. sóval és a borssal megpirítjuk a húst.
  • A hagymát üvegesre pároljuk a másik 2 ek. olajon, hozzáadjuk a fokhagymát, beleforgatjuk a paradicsomot, fűszerezzük a maradék sóval, borssal, bazsalikommal, és 5 perc alatt jól összeforraljuk.
  • 200 fokra előmelegített sütőben a kifacsart padlizsánkarikákat egy sütőpapírral kibélelt tepsiben 15 perc alatt megsütjük.
  • 2 kisebb tűzálló tálba elkezdünk rétegezni:
    • 1/6-1/6 paradicsomszósz,
    • 1/4-1/4 padlizsán,
    • 1/2-1/2 hús,
    • 1/6-1/6 paradicsom,
    • 1/4-1/4 padlizsán,
    • 1/6-1/6 paradicsom,
    • 1/2-1/2 szeletelt mozzarella.
  • Kb. 30 perc alatt 200 fokon készre sütjük (nem fedjük le, és azért pillantsunk rá 25 percnél, sütő és sütő között lehetnek eltérések).

 

paradicsomos sajtos rakott padlizsán szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Tipp: Készülhet egy nagyobb tűzálló tálban is, csak akkor legyen akkora az alja, amibe belefér a padlizsán fele. Akkor így néznek ki az arányok:

  • 1/3 paradicsom,
  • 1/2 padlizsán,
  • hús,
  • 1/3 paradicsom,
  • ½ padlizsán,
  • 1/3 paradicsom,
  • sajt.

A számok:

10 dkg húsos rakott padlizsánban 3,84 g ch lesz, egy adagban (30 dkg) 11,52g.

Párolt bulgur körettel szuper ebéd vagy vacsora lehet! :-)

Jó étvágyat!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram