Nem tudom, más 4 éveseknek milyen az ízlése, de az én kicsi lányom mostanában imádja a tésztát, ráadásul üresen. Igaz, ez nem dráma, ráadásul imádja a teljes kiőrlésűt, de így nyáron azért mégiscsak varázsolnék a gyerekbe némi zöldet is, így születtek meg nálunk a „zöld tészták”. Ezalatt azt értem, hogy javarészt a kertben található friss fűszerekből, zöld leveles, ehető növényekből valamilyen pesztó készül, és még nem is feltétlenül teszek hozzá olajos magot. Egészségesek, nagyon gyorsak, és szuper finomak. Amíg megfő a tészta, a szósz is vidáman elkészül. Ja, és nem utolsó sorban cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet! Annyira minimális a szénhidrátértéke, hogy nem is számoltam most, csak a sült paradicsommal (3,8 g ch/10 dkg) és persze a tésztával, ebben az esetben a csomag hátoldalán található címke a mérvadó. Jut eszembe, húsimádóknak pirítottam mellé egy kis kolbászt a tetejére, így mindenki elégedett volt. :-)

RUKKOLÁS PESZTÓS TÉSZTA SÜLT PARADICSOMMAL

 

rukkolás pesztós tészta sült paradicsom szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (4 főre):

  • 1 nagy marék rukkola
  • 1 nagy marék bazsalikom
  • 1 kis csokor snidling
  • 1 dl olívaolaj
  • ½ tk.
  • só ½ tk. frissen őrölt bors
  • 25 dkg koktélparadicsom (elhagyható)
  • 5 dkg kolbász (elhagyható)
  • 5 dkg parmezán jellegű sajt

 

rukkolás pesztós tészta sült paradicsom szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Enyhén sós vízben al dentére (még haraphatóra) főzöm a tésztát a csomagoláson megadottak szerint, illetve, én egy perccel hamarabb leszűröm.
  • Amíg a tészta fő, a zöldfűszereket az olajjal és a sóval egy késes aprítóban pépesre mixelem (nem baj, ha nem lesz tökéletes).
  • A paradicsomokat elfelezem, és egy olívaolajos serpenyőben picit átforgatom.
  • A kolbászt kockára vágom, és egy pici olajon enyhén ropogósra sütöm.
  • A szószt egy összekeverem a tésztával, és megszórom a paradicsommal és akinek kell, a kolbásszal, parmezánnal.

Jó étvágyat!

ÚJ, NYÁRI RECEPTEK!
Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Instagram