Itt az ősz, az alma és a sütőtök szezonja, már pedig egy isteni süteményt egy sütőtökös-almás pite receptjét hoztam, amit akár tízórai és uzsonnára is magaddal vihetsz a munkahelyedre, egész napos konferenciára vagy kiránduláshoz. ? Ha szereted a birsalmát, akár ebbe is belecsempészheted. 1 szelet pedig össz-vissz 9,17 gramm szénhidrátot tartalmaz. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Tejtermékmentes.  

Sütőtökös-almás pite

Hozzávalók:

A tésztához:

• 17 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 13 dkg fehér tönkölyliszt
• 15 dkg darált dió
• 1 csomag sütőpor
• 20 dkg hideg vaj felkockázva
• 3 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
• 1 tojás

A töltelékhez:

• 1,2 kg alma hámozva, apró kockára vágva
• 20 dkg sütőtök hámozva, apró kockára vágva
• 5 dkg steviás eritrit (negyedannyi, 1:4 édesítő)
• 1 csipet só
• 5 dkg darált dió.

Elkészítése:

1. Összekeverjük és elmorzsoljuk kézzel (vagy késes betétű robotgéppel) a liszteket, és a tojással gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha nem áll még össze, adjunk hozzá 1 evőkanál hideg tejfölt vagy joghurtot (vagy vizet).
2. A tésztát folpackba csomagoljuk és a hűtőbe tesszük pihenni, amíg elkészül a töltelék.
3. Az almát a sütőtökkel és a steviás eritrittel picit megpároljuk, szobahőmérsékletűre hűtjük.
4. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, előveszünk egy 25×35 cm-es tepsit.
5. A tészta 2/3-át kinyújtjuk, a tepsi aljára simítjuk, rászórunk egyenletesen 5 dkg diót, rákanalazzuk a tölteléket.
6. A maradék tésztából rácsokat formázunk a pite tetejére.
7. 30 perc alatt készre sütjük. Ha langyosra hűlt, már ehető is!

A számok:

• Ebből az adagból 35 db 5×5 cm-es szelet lesz.
• 10 dkg sütőtökös-almás pitében 14,39 g szénhidrát van,
• 1 dkg-ban (ha nem lennének egyformák a szeletek) 1,44 g ch van.
• 1 szelet cukormentes, szénhidrát diéta esetén is fogyasztható almás-sütőtökös pitében 9,17 g ch van.

 

Tippek, megjegyzések:

• Pikánsabb lesz, ha 20 dkg almát lecserélsz 20 dkg birsalmára.
• A tölteléket nem szükséges agyonfőzni.
• Fűszerezheted némi őrölt fahéjjal, vaníliával és kardamommal is.

Jó étvágyat!