Desszert és szénhidrát diéta? Én nem vagyok a nagy tiltások híve, így azt gondolom, hogy ha betartunk bizonyos szabályokat, azért alkalmanként belefér 1-1 nekünk megfelelő alapanyagokból összeállított desszert. Ez a süti klasszikusan az az eset, amikor egy véletlen balesetből valami szuper jó sült ki. Történt ugyanis, hogy benéztem a mandulalisztet, és véletlenül szezámliszttel sütöttem meg a  cukkinis brownie-mat…és milyen jól tettem, ugyanis isteni lett így is a süti. Az sem hátrány, hogy a szezámliszt – bár nem olcsó – sokkal olcsóbb a mandulalisztnél, és nagyon finom, próbáld ki! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet.

SZEZÁMOS-CUKKINIS BROWNIE LISZT NÉLKÜL

HOZZÁVALÓK:

• 25 dkg 81+%-os csokoládé darabokra tördelve
• 20 dkg vaj
• 20 dkg nyírfacukor/ 27 dkg eritrit
• 20 dkg cukkini hámozva, darabolva
• ½ dl víz
• 6 tojás
• 8 dkg szezámliszt

ELKÉSZÍTÉSE:

1. A sütőt előmelegíjük 175 fokra, egy 20×30 cm-es tepsit kiolajozunk, és belesimítunk egy sütőpapírt.
2. A csokoládét vízfürdő felett összeolvasztjuk a vajjal, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édesítőt, és langyosra hűtjük.
3. Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, csomómentesre keverjük a szezámliszttel, hozzáadjuk a ½ dl vízzel leturmixolt cukkinit, és 35-40 perc alatt készre sütjük (sütőfüggő, ne legyen nedves a teteje a sütinek).

A SZÁMOK:

• • 1 db 3×4 cm-es sütiben, ha tisztán eritrittel készült, 1,61 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 6,31 g.
  • 1 db 3×4 cm-es sütiben, ha fele-fele arányban nyírfacukorral és eritrittel készült, 3,75 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 14,64 g.
  • 1 db 3×4 cm-es sütiben, ha tisztán nyírfacukorral készült 5,88 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 22,97 g.

Jó étvágyat! :-)