Elég mostohán bánunk a zellerrel, ez is az igencsak megosztó zöldségek kategóriájába tartozik, pedig a zeller igazi afrodiziákum, ami már Homérosz Ödüsszeiájában is megjelenik csábító illatú növényként, de jól ismert idegrendszerre gyakorolt nyugtató hatása is (forrás, ahol többet is megtudhattok róla). Ma egy levest hoztam belőle, próbáld ki Te is! :-) Nagyon finom, cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része is lehet.

ZELLERLEVES

Hozzávalók:

• 50 dkg zeller hámozva, kockára vágva
• 10 dkg (kisebb) sárgarépa hámozva, felkockázva
• 5 dkg (kisebb) petrezselyemgyökér hámozva, felkockázva
• 5 dkg vöröshagyma finomra vágva
• 2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
• 1 l víz
• 1 tk. só
• 1,5 dl tej
• 3 dkg rizsliszt
• 1/2 tk. őrölt fehérbors

Elkészítése:

• Az első 6 hozzávalót egy lábasban a tűzre tesszük, forráskor megsózzuk, majd 20 perc alatt puhára főzzük.
• Ha megfőtt megmixeljük, a tejben elkevert rizsliszttel besűrítjük, és a fehérborssal fűszerezzük.
• Önmagában, pirított teljes kiőrlésű kenyérkockákkal vagy valamilyen maggal pl. pirított dióval tálalhatjuk is (de ennek ch értékét számoljuk a leveshez).

A számok:

Egy rendes adagban (40 dkg) 17, 23 gramm szénhidrát van, 10 dkg levesben mindössze 4,31 g ch található.

Jó étvágyat!