A túrógombóc klasszikusan egy olyan étel, aminek elkészítésétől sokan félünk, talán Te is. Pedig tényleg egyszerűen elkészíthető, még túl sok macerával sem jár, és nagyon változatosan tálalható. Ma hoztam egy nagyon klassz és könnyű receptet, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. :-)

KÖNNYŰ TÚRÓGOMBÓC MANDULABUNDÁBAN

HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg túró
• 10 dkg durumdara (gríz)
• 4 tojás
• 1 csipet só
• 1 ek. nyírfacukor/eritrit
• 1 citrom héja (lehetőleg biocitromlé vagy aminek nem kezelték a héját)
• 5 dkg darált pirított mandula

ELKÉSZÍTÉSE:

• A mandulán kívül összegyúrjuk az alapanyagokat, és legalább 2 órát lefedve pihentetjük.
• Dió nagyságú gombócokat formázunk belőle, és enyhén sós vízben kifőzzük őket (egyszerre 10-15 gombócnál ne tegyünk többet a vízbe).
• Amikor feljön a gombóc a víz tetejére, akkor még kb. 4-5 percet kell főzni.
• A pirított mandula felét beleszórjuk egy hőálló tálba, és beleforgatjuk a gombócokat, majd ha kész van az összes gombóc, a másik felével meghintjük őket.
• Kínálhatjuk házi nyírfacukros lekvárral, de édesített tejföllel is szuper. :-)

A SZÁMOK:

Ebből az adagból nekem 40 db gombócom lett. Egy gombócban – feltételezve, hogy egyformák lettek – kb. 2,5 gramm szénhidrát van, 10 dkg-ban pedig 11,5 g ch van. :-)

Mondjuk egy jó gulyásleves mellé 6 db gombócot 2 evőkanál (4 dkg) diabetikus lekvárral nyugodtan megehetünk.:-)

Jó étvágyat!