Még mindig nem tudod, mit fogsz főzni az ünnepekkor? Biztosra szeretnél menni és finomat is enni? Összeválogattam egy jól használható menüt, ahol párhuzamosan el tudjuk készíteni a 3 fogást, és cukorbeteg/inzulinrezisztens vendégünk is jóízűen ehet belőle aggodalom nélkül. :-) Az egész menü cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

TÖKÉLETES ÜNNEPI MENÜ

A LEVES: FŰSZERES KÁPOSZTALEVES VÖRÖSBABBAL

HOZZÁVALÓK:

• 50 dkg savanyú káposzta kicsit összevagdosva
• 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
• 5 dkg kolbász vékony karikára vágva
• 3 dkg gersli (árpagyöngy)
• 1 csapott tk. tárkony
• 3-4 db babérlevél
• 1 púpos tk. só
• 25 dkg vörösbab (konzerv) lecsepegtetve (elhagyható)
• 3 dkg rizsliszt
• 2-2,5 l víz

A leves elkészítésének menete IDE kattintva olvasható.

A FŐÉTEL: PAZAR SAJTOS CSIRKE

HOZZÁVALÓK:

• 1 kg filézett csirke (mell, comb vegyesen)
• 2 ek. teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 3 buci gerezd fokhagyma kinyomva vagy finomra reszelve
• 2 dl tejföl
• 20 dkg reszelt sajt (tetszőleges kemény/félkemény sajt pl. Gouda, de parmezán típusú sajttal is működik)
• só

A főétel elkészítésének menete IDE kattintva található.

A DESSZERT: DUPLACSOKIS KÓKUSZKOCKA LISZT NÉLKÜL

HOZZÁVALÓK:

• 6 tojás szétválasztva (szoba hőmérsékletű)
• 15 dkg porrá őrölt nyírfacukor
• 5 dkg cukrozatlan kakaópor
• 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
• 15 dkg 70+%-os étcsokoládé vagy diabetikus csokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
• 15 dkg vaj
• 15 dkg kókuszreszelék

A desszert elkészítésének menete IDE kattintva található.

Megjegyzés: Amennyiben cukorbetegként/IR-esként szénhidrát diétát kell tartanunk, számoljunk azzal, hogy ahhoz, hogy a süteményből is ehessünk, a levesből kb. 20 dkg-ot, a főétel esetében a főtt bulgurból 8 dkg-ot, a joghusrtos alma-cékla salátából pedig 10 dkg-ot ehetünk.

Jó étvágyat!