Avagy hogy használd fel a télen a mélyhűtődben ragadt gyümölcsöket. Nem mondanám, hogy életem legjobb fotóit sikerült csinálni erről a crumble-ről, de ez ne kedvetlenítsen el, mert ezt az édességet hihetetlenül egyszerű elkészíteni. Az is szuper, hogy cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet: akár tízóraiként, akár uzsonnaként is megállja a helyét, de szerintem ebéd után is bevethető desszertként. Az eredeti receptet a The Puur oldalán láttam, és bár módosítottam rajta némileg (csupán azért, mert nálam ezek az alapanyagok voltak itthon), nagyon köszönöm, Lányok, az inspirációt! Mindig szemeztem a morzsasütivel, és tuti, hogy fogok még készíteni sokféle verzióban, mert igazi lusta-süti és szerintem gyerekeknek is szuper uzsonna. Íme, az én verzióm!

Cukormentes, erdei gyümölcsös morzsasüti (crumble)

Hozzávalók (6-8 adaghoz):

A gyümölcsös részhez:

• 40 dkg (fagyasztott) erdei gyümölcs
• 4 dkg nyírfacukor/5 dkg eritrit
• 1 ek. citromlé
• 1/2 tk őrölt vanília vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
• 3 dkg mandulaliszt
• 2 ek. chiamag

A tésztához:

• 8 dkg mandulaliszt
• 8 dkg szezámliszt
• 1 tk. szódabikarbóna
• 4 dkg nyírfacukor/5 dkg eritrit
• 1/2 tk só
• 1 ek. citromlé
• 4 ek. víz
• 3 ek. olívaolaj

Elkészítése:

1. Előmelegítjük a sütőt légkeveréssel 180 fokra (légkeverés nélkül 200-ra).
2. Az olvasztott gyümölcsöt elkeverjük a gyümölcsös rész többi hozzávalójával, és belesimítjuk egy hőálló tálba vagy egy piteformába.
3. A tésztát összegyúrjuk, és rámorzsoljuk a gyümölcsre, és 28-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Megjegyzés: Az erdei gyümölcs savanyúsága miatt ez nem egy kifejezetten édes süti, így ha valaki édesszájúbb, csapjon hozzá még édesítőt. (Pl. nekem ízlett, de a férjemnek jobban csúszott volna 1 gombóc vaníliafagyival ;-))

A számok:

• Az én számításaim szerint a teljes sütiben – ha nyírfacukorral készült – 126,22 g szénhidrát van. Ha eritrittel, akkor 46,22.
• 10 dkg sütiben, ha nyírfacukorral készül, 18,83 g ch van. Ha eritrittel, akkor 6,16 g.
• 1 nyírfacukros adagban, ha 6 felé osztjuk, 21,05 g ch van. Ha eritrites, akkor 7,7 g.
• 1 nyírfacukros adagban, ha 8 felé osztjuk, 15,78 g ch van. Ha eritrites, akkor 5,78 g.

Jó étvágyat!