Azt hiszem, cékla iránti vonzalmam számodra sem újdonság. :-) Örömmel tapasztalom, hogy ráadásul a céklás receptjeim igen népszerűek, így hétindítónak hoztam még egyet Neked. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, de akkor is eheted, ha fogyókúrázol, és tejterméket sem tartalmaz. Köretként, szendvicsbetétként is szuper, de önmagában is megállja a helyét. Nem utolsó sorban pedig baromi finom, vigyázat, függőséget okoz! :-D

OLIVÁS-BALZSAMOS CÉKLASALÁTA

Hozzávalók:

• 50 dkg héjában főtt cékla hámozva és kockára vágva
• 10 dkg alma hámozva és kockára vágva
• 3 dkg póréhagyma apróra vágva
• 1 gerezd fokhagyma reszelve vagy kinyomva
• 1 csapott tk. só
• 1 ek. balzsamecet
• 2 ek. olívaolaj
• 3 dkg pirított dió durvára vágva vagy tetszőleges mag

Elkészítése:

• A póréhagymát és a fokhagymát elkeverjük a balzsamecettel és a sóval, 10 percig állni hagyjuk.
• Utána összekeverjük az összes többi hozzávalóval, és már tálalhatjuk is. :-)

Megjegyzés: A céklát nem kell puhára főzni, elég 30 percig.

A számok:

• 10 dkg salátában 10,55 g ch van.
• Ha más maggal készül, vegyük figyelembe, a magok különböző szénhidrátértékét. Pár példa:
• 10 dkg mandula = 7 g ch
• 10 dkg törökmogyoró = 16, 7 g ch
• 10 dkg dió = 13,7 g ch
• 10 dkg kesudió = 32,6 g ch
• 10 dkg tökmag = 14,7 g ch.

Megjegyzés: A recept magok nélkül is működik.

Jó étvágyat!