Ahogy véget érnek az ünnepek, a sok húsos étel után szinte menetrendszerűen vágyom – és az egész család is – némi könnyebb ételre. Ilyenkor a brokkolileves lesz szinte mindig az első, amit főzök, mert gyorsan kész van, és mindenki szereti nálunk. Épp úgy alakult, hogy a férjem nem kapott brokkolit a heti bevásárlásnál, viszont pagodakarfiolt igen, így a levest már ebből főztük együtt Lilivel, aki fejhangon üdvözölte ezt a csodaszép zöldséget: Jaj, de cuki! 😊 Amúgy tényleg gyönyörű, én is imádom, és mindig rácsodálkozom az apró részleteire, kész mestermű. Ez a leves pedig cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet, ráadásul tejmentes és gluténmentes is, így tejfehérjeallergia, laktózérzékenység vagy gluténérzékenység esetén is fogyasztható.

Megjegyzés: a recept működik brokkolival és hagyományos karfiollal is.

GLUTÉNMENTES Pagodakarfiol leves

tejtermék nélkül

Pagodakarfiol leves lisztmentes tejtermék nélkül tejmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (kb. 5-6 adag):

  • 50 dkg pagodakarfiol tisztítva, rózsáira szedve
  • 5 dkg vöröshagyma finomra vágva
  • 2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 2 tk. só
  • 1 tk. bors
  • 1,5 l + 1 dl víz
  • 1 dkg barna rizsliszt (elhagyható)

Díszítéshez:

  • pirított bacon (elhagyható)
  • pirított, durvára vágott mandula (elhagyható)
  • sajtforgács (elhagyható)

 

Pagodakarfiol leves lisztmentes tejtermék nélkül tejmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A pagodakarfiolt a hagymával, a fokhagymával 1 l – szódabikarbónával elkevert – vízbe tesszük.
  • Ha felforrt, megsózzuk, 12-13 perc alatt puhára főzzük, és megmixeljük.
  • A rizslisztet elvegyítjük az 1 dl vízzel, belekeverjük a karfiolba a borssal együtt.
  • Megszórjuk a pirított baconnel és a mandulával, és már tálalhatjuk is.

 

Pagodakarfiol leves lisztmentes tejtermék nélkül tejmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg-ban 1,88 g ch van g.
  • 1 dkg-ban – hogy könnyebben számolj – 0,19 g ch van.
  • Egy adagban 5,64 g szénhidrát van (30 dkg).
  • 10 dkg mandulában 7 g ch van, 1 dkg-ban 0,7 g.

Tippek:

  • Ha túl karakteresnek éreznéd, és nem vagy tejmentes diétán, lágyíthatod egy pár kanál tejszínnel.
  • A fehér pöttyök, amiket látsz a képen, azok pici sajtgolyók, amit a kislányom gyúrt sajtforgácsokból. Jól áll a levesnek amúgy némi sajt pl. érett cheddar vagy parmezán.
  • A levest feldobják ezek a levesbetétek, de ezek nélkül is finom lesz. 😊

Jó étvágyat!

ÚJRA ELINDUL!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Szerezz szuper recepteken keresztül bombabiztos szénhidrát diétás alapokat!

JELENTKEZÉSI HATÁRIDŐ: 2020.04.13. HÉTFŐ

A következő online szénhidrát diétás tanfolyamaim részleteit az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás tanfolyamokra kattintva találod meg.

Tarts velünk Te is, jelentkezz még ma, és csapj le a sok-sok ajándékkal megpakolt tanfolyami csomagokra!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Instagram