Ahogy véget érnek az ünnepek, a sok húsos étel után szinte menetrendszerűen vágyom – és az egész család is – némi könnyebb ételre. Ilyenkor a brokkolileves lesz szinte mindig az első, amit főzök, mert gyorsan kész van, és mindenki szereti nálunk. Épp úgy alakult, hogy a férjem nem kapott brokkolit a heti bevásárlásnál, viszont pagodakarfiolt igen, így a levest már ebből főztük együtt Lilivel, aki fejhangon üdvözölte ezt a csodaszép zöldséget: Jaj, de cuki! 😊 Amúgy tényleg gyönyörű, én is imádom, és mindig rácsodálkozom az apró részleteire, kész mestermű. Ez a leves pedig cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet, ráadásul tejmentes és gluténmentes is, így tejfehérjeallergia, laktózérzékenység vagy gluténérzékenység esetén is fogyasztható.

Megjegyzés: a recept működik brokkolival és hagyományos karfiollal is.

GLUTÉNMENTES Pagodakarfiol leves

tejtermék nélkül

Pagodakarfiol leves lisztmentes tejtermék nélkül tejmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (kb. 5-6 adag):

  • 50 dkg pagodakarfiol tisztítva, rózsáira szedve
  • 5 dkg vöröshagyma finomra vágva
  • 2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 2 tk. só
  • 1 tk. bors
  • 1,5 l + 1 dl víz
  • 1 dkg barna rizsliszt (elhagyható)

Díszítéshez:

  • pirított bacon (elhagyható)
  • pirított, durvára vágott mandula (elhagyható)
  • sajtforgács (elhagyható)

 

Pagodakarfiol leves lisztmentes tejtermék nélkül tejmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A pagodakarfiolt a hagymával, a fokhagymával 1 l – szódabikarbónával elkevert – vízbe tesszük.
  • Ha felforrt, megsózzuk, 12-13 perc alatt puhára főzzük, és megmixeljük.
  • A rizslisztet elvegyítjük az 1 dl vízzel, belekeverjük a karfiolba a borssal együtt.
  • Megszórjuk a pirított baconnel és a mandulával, és már tálalhatjuk is.

 

Pagodakarfiol leves lisztmentes tejtermék nélkül tejmentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg-ban 1,88 g ch van g.
  • 1 dkg-ban – hogy könnyebben számolj – 0,19 g ch van.
  • Egy adagban 5,64 g szénhidrát van (30 dkg).
  • 10 dkg mandulában 7 g ch van, 1 dkg-ban 0,7 g.

Tippek:

  • Ha túl karakteresnek éreznéd, és nem vagy tejmentes diétán, lágyíthatod egy pár kanál tejszínnel.
  • A fehér pöttyök, amiket látsz a képen, azok pici sajtgolyók, amit a kislányom gyúrt sajtforgácsokból. Jól áll a levesnek amúgy némi sajt pl. érett cheddar vagy parmezán.
  • A levest feldobják ezek a levesbetétek, de ezek nélkül is finom lesz. 😊

Jó étvágyat!

Otthonról végezhető, online 4 hetes, dietetikus által jóváhagyott ŐSZI szénhidrát diéta tanfolyam indul!

CUKORBETEGEKNEK  |  INZULINREZISZTENSEKNEK  |  ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

A tanfolyamok részleteit az alábbi képek egyikére vagy a fenti menüsorban a "DIÉTÁS TANFOLYAMOK"-ra kattintva találod meg.

Tarts velünk Te is, jelentkezz még ma, és csapj le a tanfolyami csomagok egyikére!

Kattints a számodra megfelelő programra!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Please follow and like us:
Facebook
YouTube
YouTube
Instagram