Lassan itt a nyár vége, nálunk roskadoznak az érett paradicsomoktól a tövek, eljött a házi lecsó, a ketchup és mindenféle paradicsomos finomság befőzése. Házi fűszeres ketchupot már mutattam Neked, most jöjjön a lecsó, ami azért is jó, mert nem csak egészségesebb a bolti változatoknál, de télen és tavasszal is kb. 10 perc alatt ebédet vagy vacsorát rittyenthetsz belőle az asztalra. Szerintem minden háziasszonynak megváltás, és ráadásul hihetetlenül egyszerű megcsinálni befőzőgép nélkül is. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, így az érintetteknek is érdemes eltenni!

FŐZZ BE EGYSZERŰEN LECSÓT, ÉLVEZD TÉLEN IS!

befőzés lecsó télen szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK (10 DB 7 DL-ES ÜVEGHEZ):

  • 5 kg paradicsom tisztítva, kockára vágva
  • 3 kg zöldpaprika tisztítva, tetszőlegesre vágva (kockára, karikára, csíkozva)
  • 1 kg padlizsán tisztítva, 2 cm-es darabokra vágva
  • 3 tk. só

 

befőzés lecsó télen szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A paradicsomot a sóval 20 percig főzzük, majd jó alaposan megmixeljük.
  • Hozzáadjuk a padlizsánt, felforraljuk, majd belekeverjük a paprikát, és ismét felforraljuk.
  • Még rotyogva forrón beletöltögetjük az üvegekbe, lezárjuk, és gyorsan fejjel lefelé fordítjuk 5-10 percre (ezzel sterilizáljuk az üvegben maradt levegőt).
  • 5-10 perc után visszafordítjuk, becsomagoljuk újságpapírba, egy nagy takaróba bugyoláljuk őket, és hagyjuk így kihűlni az üveges lecsókat.
  • Felhasználáskor először 1 ek. olajon pirítsunk alá egy kis hagymát (5-6 dkg), fokhagymát (2 gerezd), kolbászt (kb. 10 dkg), fűszerezzük ½ tk. borssal, és már kész is!

 

befőzés lecsó télen szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Ha most csak egy adag lecsót készítenél, itt egy klassz padlizsános lecsórecept, kattints az alábbi képre!

befőzés lecsó télen szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A SZÁMOK:

  • 10 dkg eltett lecsóban 5,44 g ch lesz, egy 7 dl-es üvegben 38,1 g.
  • Felhasználáskor ne felejtsük el hozzászámolni a hagyma szénhidráttartalmát (10 dkg = 9,3 g ch)!

 

Megjegyzés: Ha még nem vagyunk rutinos befőzők, akkor ezt az adagot inkább 2 részletben készítsük el, úgy kezelhetőbb.

Megjegyzés2: Nem kell megvárni, hogy a padlizsán és a paprika puhára főjön, mert a dunsztban ez megtörténik.

Jó étvágyat!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Szerezz szuper recepteken keresztül bombabiztos szénhidrát diétás alapokat! INDULÁS: 2020.02.17. HÉTFŐ.

A következő online szénhidrát diétás tanfolyamaim február 17-én indulnak, az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás tanfolyamokra kattintva találod meg a részleteket.

Tarts velünk Te is, jelentkezz még ma, és csapj le a sok-sok ajándékkal megpakolt tanfolyami csomagokra!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Instagram