Nem is gondoltam, hogy ilyen népszerű lesz a Facebookon a töltött paprika, de úgy néz ki, hogy első körben megnyert egy szavazást egy fagyirecept ellenében, ami bevallom, ebben a forróságban meglepett. Örülök, hogy Te is szereted a töltött paprikát, ez pedig igazán egy egyszerű, mégis ízletes verzió, ami ráadásul cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet!…és hogy miért lusta? Mert nem töltöttem paprikába! Hogy miért? Mert azt tapasztaltam, hogy az emberek igen nagy százaléka szívesebben választja a mezítlábas verziót!
LUSTÁK TÖLTÖTT PAPRIKÁJA
Hozzávalók (3-5 főre):
- 25 dkg darált hús (pl. pulyka felsőcomb)
- 5 dkg bulgur vagy félig előfőzött barnarizs
- 1 tojás
- 1 púpos tk. só
- 1 csapott tk. bors
- 2 dkg vöröshagyma apróra vágva
- 1 l víz
- 40 dkg hámozott paradicsom konzerv összevágva (nem cukrozott)
- 2 kisebb zöldpaprika kicsumázva, félbevágva
- 3 dkg barna rizsliszt
- 2-3 zellerlevél, esetleg 1 lestyánlevél
Elkészítése:
- A töltelék hozzávalóit (az első 6 hozzávaló) összekeverjük, vizes kézzel 18 gombócot formázunk belőle (vagy 2 kanál segítségével galuskákat szaggatunk a vízbe).
- 1 liter vizet felteszünk forrni, hozzáadjuk a sót, paprikát és a leveleket, beletesszük a gombócokat, és – szükség esetén – annyi vízzel kiegészítjük, hogy ellepje a gombócokat, majd kb. 1/2 órát főzzük.
- Kivesszük a megfőtt gombócokat, leveleket, hozzáöntjük a paradicsomot, besűrítjük a rizsliszttel, szükség esetén még sózzuk, esetleg édesítjük (szénhidrát diéta esetén nyírfacukorral (ennek a ch értékét adjuk hozzá pluszban), eritrittel vagy steviás eritrittel).
- Visszatesszük a gombócokat, egyet rottyan, és kész is van.
A számok:
- 1 gombócban és az arányaiban hozzá tartozó szószban 5,96 g ch van.
- 1 adagban (4 gombóc + szószban) 23,84 g szénhidrát van.
- A töltelék nyersen 37 dkg-ot nyomott, ergo 1 gombóc bő 2 dkg töltelékből áll.
- Ha mégis betöltenénk, akkor ez a töltelékmennyiség 8 kisebb paprikára lesz elegendő (de ebben az esetben számoljuk hozzá a + 6 paprika ch értékét).
Jó étvágyat! :-)
Diéták & Álmok klub
havi tagsági díjas online program
CUKORBETEGEKNEK
INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)
ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK
Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!
